पेरूवियन केक पकाने की विधि

La पेरू केक एक है पस्टेल पेरूवियन गैस्ट्रोनॉमी का स्वादिष्ट हिस्सा, जो एकीकृत करता है विविध और दिव्य सामग्री जो इसे बच्चों, वयस्कों और दादा-दादी के लिए बहुत सुखद बनाते हैं।

मुख्य रूप से हम बात कर रहे हैं a स्पंज केक और जेली रेसिपी एक साथ, कैंडीड फल के कवर या सिरप के साथ, जिसे कभी-कभी अनानास, आड़ू और अंजीर के कुछ ताजे टुकड़ों से बदल दिया जाता है। केक को आमतौर पर थोड़ा सा के साथ एकीकृत किया जाता है कारमेल या पिघला हुआ चीनी, थोड़ा नम करने के लिए, हालांकि, यह प्रत्येक डाइनर के स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकता है।

इस प्रकार की मिठाई ए . के उत्सव में आवश्यक है पारिवारिक बैठक, कुछ बपतिस्मा, जन्मदिन और यहाँ तक कि शादियाँ भी, क्योंकि इसकी रंगीन प्रस्तुति और इसके विभिन्न स्वाद कमरे में हर किसी को प्यार और आनंद में डाल देते हैं।

अब, आप यहां केवल इस तैयारी के सुंदर विवरण के बारे में पढ़ने के लिए नहीं हैं, बल्कि के लिए इस स्वादिष्ट मिठाई को खुद बनाने का तरीका जानें। तो, हमें फॉलो करें, सीखें और आनंद लें।

पेरूवियन केक पकाने की विधि

सामग्री

• 259 ग्राम गेहूं का आटा
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 3 अंडे
• मक्खन के 50 ग्राम
• 120 मिली दूध
• 180 ग्राम चीनी

भरने के लिए

• 60 ग्राम स्ट्रॉबेरी जेली
• 1/22 मिली पानी
• 300 ग्राम दूध क्रीम (क्रीम)
• 7 ग्राम न्यूट्रल जिलेटिन (बिना स्वाद के)

कवरेज के लिए

• 50 ग्राम स्ट्रॉबेरी जेली
• 300 पानी की मिलीलीटर
• 5 बड़े स्ट्रॉबेरी, कटा हुआ

सामग्री या बर्तन

• एक बड़ा प्लास्टिक का कटोरा या कप
• भार
• दुर्दम्य या मोल्ड
• मिक्सर
• Cuchara
• Cuchillo
• थाली साफ करने की तौलिया

तैयारी

हम अंडे को कमरे के तापमान पर मक्खन (नरम), दूध और चीनी के साथ एक कटोरे में मिलाकर शुरू करते हैं। साथ ब्लेंडर की मदद, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिश्रित हैं, विशेष रूप से चीनी। यह प्रक्रिया लगभग 20 मिनट बहुत अच्छी तरह से पिटाई।

फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालें प्रत्येक सामग्री को थोड़ा-थोड़ा करके छान लें पूरी तरह से एकीकृत होने तक और बिस्किट क्रीम प्राप्त करें।

एक बार पिटाई समाप्त हो जाने पर और, यह देखते हुए कि सभी सामग्री कॉम्पैक्ट हैं, मिश्रण को एक गोलाकार सांचे या आग रोक में डालें अच्छी तरह से तेल और आटा गूंथना, इस बात को ध्यान में रखते हुए कि ओवन को 180ºC पर प्रीहीट किया जाना चाहिए।

40 मिनट के लिए पकने देंयह देखते हुए कि उत्तेजित समय पर पहुंचने पर, यह सत्यापित किया जाना चाहिए कि केक चाकू से चुभकर तैयार है या नहीं। अगर यह साफ निकलता है, तो यह हो गया है।लेकिन, जब यह गीला हो जाए, तो आपको इसे पकाने के लिए और समय देना चाहिए।

एक बार केक ठंडा हो जाए धीरे से ढालना, जबकि हम अगले चरण के साथ जारी रखते हैं।

अब, ब्लेंडर की मदद से दूध की मलाई को एक बाउल में तब तक फेंटें जब तक वह एकसमान न हो जाए, फिर स्ट्रॉबेरी जेली डालें गर्म पानी में घुल गया, यह बॉक्स और उसके संकेतों के अनुसार।

इस बीच, न्यूट्रल जिलेटिन को थोड़े गर्म पानी से हाइड्रेट करेंजब यह तैयार हो जाए, इसे बाउल में डालें और तब तक फेंटें जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

बिस्किट लें और इसे आधा काट लें, टूथपिक की मदद से दोनों तरफ चुभें। बाद में, उन्हें सिरप से सिक्त करें. उस सांचे को लें जहां हमने फिर से बेक किया था और केक की एक परत डालें।

बिस्किट के ऊपर क्रीम डालें ताकि वह पूरी तरह से ढक जाए। दूसरी केक परत के साथ शीर्ष और फ्रिज में रखें।

जब भरना पेरू केक यह सख्त और दही, हम सतह का अंतिम जिलेटिन बनाने के लिए जाते हैं। हम इसे हासिल करेंगे स्ट्रॉबेरी जेली को गर्म पानी में घोलना, ठंडा केक पर डालने से पहले इसे ठंडा होने दें और फिर, तरल के ऊपर, पहले से धुले और सूखे स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काट लें।

अन्त में, तैयारी को वापस एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें। एक टुकड़ा तोड़ो और आनंद लो।

पोषण संबंधी योगदान

आज हम आपको पेश करेंगे पोषण संबंधी योगदान तैयारी के कुछ सबसे महत्वपूर्ण अवयवों में से, ताकि यह किसी का ध्यान न जाए, प्रकार और पोषक तत्वों की मात्रा जिसे हम अपने मुंह और जीव में ले जाते हैं। हम इस तरह शुरू करते हैं:

तटस्थ जिलेटिन:

• कैलोरी: 62 किलो कैलोरी।
• सोडियम: 75 mg
• पोटैशियम: 1 mg
• कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• प्रोटीनएक्सएनएक्सएक्स जीआर

बेकिंग पाउडर:

• कैलोरी: 2 किलो कैलोरी।
• कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• सोडियम: 10.600 mg
• पोटैशियम: 20 mg

गेहूं का आटा:

• कैलोरीएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• सोडियम: 2 मि.ग्रा
• कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• Calcioएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• फाइबर खानाएक्सएनएक्सएक्स जीआर

वाष्पीकृत दूध:

• सीडोस ग्रासोस सैचुराडोसएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• प्रोटीनएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• विटामिन C: 1.9 जीआर
• विटामिना B12एक्सएनएक्सएक्स जीआर
• Calcioएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• विटामिन बी: 0.1 ग्राम

Huevos:

• Calcioएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• लोहा: 0.9 mg
• सोडियम: 19.7 mg

तेल:

• सोडियम: 124 mg
• पोटैशियम: 126 mg
• चीनीएक्सएनएक्सएक्स जीआर

चीनी:

• कार्बोहाइड्रेटएक्सएनएक्सएक्स जीआर
• कैलोरी: 20 किलो कैलोरी।

मक्खन:

• कैलोरी: 130 किलो कैलोरी।
• ग्रीज़: 22%
• संतृप्त वसा: 10%
• पोलो संतृप्त वसा: 14%

प्रतीकात्मक पेरूवियन केक क्या है?

La पेरू केक यह एक मिठाई है जिसका उल्लेख 1960 के दशक से किया गया है। अपने पारंपरिक रूप में, यह केक तीन परतों से बना होता है, ऊपर की परत एक परत होती है। हिसालू का मुरब्बा, दूसरी जिलेटिन तैयारी हिसालू दुग्धपेय # स्ट्राबेरी मिल्कशेक और नीचे वाला है आटा बिस्किट.

बाद में, अन्य संरक्षित सामग्री को जोड़ा गया, जिससे कुछ प्राप्त हुआ कस्टम स्ट्रॉबेरी या अनानास स्लाइस. साथ ही, कई जगहों पर उन्होंने अनानास के लिए स्थानापन्न स्ट्रॉबेरी जेली, आड़ू को क्यूब्स में भी जोड़कर। अंत में, केक शुरू हुआ सिरप के साथ कवर करें इसे और अधिक आर्द्र बनाने के लिए, लेकिन यह स्पर्श 15 साल से अधिक पहले लागू नहीं किया गया था।

प्रारंभ में, चूंकि यह केक जेली को बिस्कुट के साथ मिलाता है, उच्च वर्ग के लोगों ने इसे "चोलो केक" के रूप में ब्रांडेड किया, हालाँकि, आज यह पेरू के व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय केक में से एक है, जिसका उपभोग किसी भी सामाजिक वर्ग द्वारा किया जाता है जो आनंद लेना चाहता है विभिन्न बनावट, स्वाद और रंग।