NS कॉर्न केक पेरूवासियों के जीवन को रोशन करने के लिए, तालू पर मधुरता से भरे कान। उस मक्का कि पूरे पेरू में वे छोटे किसानों द्वारा काटे जाते हैं, कि उनकी भूमि और उसके इतिहास के प्रेमी, हमसे वही उम्मीद करते हैं जो हम हमेशा दूसरों से उम्मीद करते हैं, कि हम उनके काम को महत्व देते हैं, कि हम चोको जैसे असाधारण उत्पाद की गुणवत्ता को पहचानते हैं। पेस्टल डी चोकलो की यह स्वादिष्ट रेसिपी उन उदार किसानों को प्यार से समर्पित है।
चोको केक रेसिपी
सामग्री
- 2 मकई
- 200 ग्राम किशमिश
- 1 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन
- 2 बड़े चम्मच तरल पीली मिर्च
- 1 / 2 दूध कप
- मक्खन के 4 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच नमक
- 1 चुटकी काली मिर्च
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चुटकी जीरा
- 1 चुटकी अजवायन का पाउडर
- 1 कप बीफ या ग्राउंड बीफ
चोकलो केक की तैयारी
- सबसे पहले हम एक कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज, 1 चम्मच पिसा हुआ लहसुन और 2 बड़े चम्मच मिश्रित पीली मिर्च के साथ एक ड्रेसिंग बनाते हैं।
- 10 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं और दो छिलके और मिश्रित मकई, आधा कप दूध और 4 बड़े चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम डालें। गर्म होने पर एक अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- भरने के लिए हम पैन में एक कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज, 1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन, 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, एक चुटकी जीरा और एक चुटकी अजवायन पाउडर के साथ एक ड्रेसिंग बनाते हैं।
- एक कप बारीक पिसा हुआ बीफ़ डालें (यह टेंडरलॉइन, हिप स्टेक या ग्राउंड बीफ़ हो सकता है)। पानी के छींटे डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
- अंत में हम किशमिश के 3 अच्छे बड़े चम्मच डालते हैं और एक छोटे से बेकिंग डिश के नीचे भरने को रखते हैं और मकई के आटे के साथ कवर करते हैं, ताकि यह कंटेनर की ऊंचाई के तीन-चौथाई तक पहुंच जाए। हम 150 से 160 मिनट के लिए 45 से 50 डिग्री पर बेक करते हैं और बस!
स्वादिष्ट चोकलो केक बनाने के लिए कुकिंग टिप्स और ट्रिक्स
- मकई को अच्छी स्थिति में चुनना सुनिश्चित करें, आप ध्यान दें कि इसके दाने चमकदार हैं और यदि आप उन्हें अपने नाखून से हल्के से दबाते हैं तो दूधिया तरल निकलता है, इसका मतलब है कि यह ताजा है। उन लोगों से बचें जो बहुत सख्त, सूखे या कटे हुए हैं।
- यदि हम रसोई में एक प्रयोग करना चाहते हैं, तो हम ओवन में पकाने से पहले मकई के मिश्रण में कुछ कसा हुआ एंडियन पनीर मिलाते हैं। इस तरह हम इसे स्पेशल ट्रीट देंगे।
क्या तुम्हें पता था…?
कॉर्न केक का 250 ग्राम हिस्सा हमें लगभग 400 किलोकलरीज प्रदान करेगा। ये कैलोरी कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा से आती हैं। हालांकि मकई हमें बड़ी मात्रा में फाइबर प्रदान करेगा जो आंतों के संक्रमण में सुधार करेगा, लेकिन हमेशा उन्हें कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।
