अगर आप ऐसी डिश बनाना चाहते हैं जो बड़े मौकों पर तो बहुत अच्छी लगे, लेकिन बनाने में भी आसान हो, तो ग्रील्ड झींगे वही है जो आप ढूंढ रहे हैंएस। यह तैयारी सरल है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है।
यह आवश्यक है कि सामग्री की गुणवत्ता और ताजगी पर ध्यान दिया जाए, क्योंकि यह पकवान के अंतिम स्वाद में एक महत्वपूर्ण कारक होगा। इस तैयारी के लिए हम अनुशंसा करते हैं कि आप देखें झींगे जो ताजा हैंजमे हुए खाद्य पदार्थों से हर कीमत पर बचें, क्योंकि स्वाद एक जैसा नहीं होगा।
तो, इसे ध्यान में रखते हुए, चलिए सीधे मुद्दे पर आते हैं और ग्रिल्ड झींगे तैयार करते हैं।
ग्रील्ड झींगे रेसिपी
सामग्री
- 12 ताजा झींगे
- लहसुन के 2 लौंग
- ½ काली मिर्च
- मक्खन के 1 चम्मच
- ½ गिलास सूखी सफेद शराब
- 2 अजमोद शाखाओं
- स्वाद के लिए समुद्री नमक
ग्रील्ड झींगे की तैयारी
- सबसे पहले हम लहसुन की दो कलियों को छीलकर बारीक काट लेंगे।
- हम काली मिर्च लेंगे, धोइये और बारीक काट लीजिये, अगर आप कम तीखा चाहते हैं तो बीज निकाल सकते हैं.
- अजवायन को भी हम अच्छे से धो लेंगे, पानी निकाल देंगे और सिर्फ इसके पत्ते ही काटेंगे.
- एक तवा या तवा लेकर, हम इसे धीमी आंच पर गर्म करेंगे और इसमें एक बड़ा चम्मच मक्खन लगाएंगे। मक्खन जलना नहीं चाहिए, इसलिए हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि गर्मी कम हो।
- मक्खन के पिघलने के बाद, हम कीमा बनाया हुआ लहसुन डालेंगे और इसे एक दो मिनट के लिए पकने देंगे। हिलाओ ताकि स्वाद पूरे मक्खन में फैल जाए।
- फिर, हम अजमोद के साथ मिर्च मिर्च डाल सकते हैं, और हम इसे अच्छी तरह से एकीकृत करेंगे।
- हम इन सामग्रियों को एक मिनट के लिए पकने देंगे और फिर हम साफ किए हुए झींगे डाल सकते हैं। हमें उन्हें मक्खन और बाकी सामग्री से अच्छी तरह से स्नान कराना चाहिए, हमें उन सभी को तवे या तवे की सतह के संपर्क में आने देना चाहिए, बिना ओवरलैप किए।
- फिर हम मध्यम आंच तक बढ़ा सकते हैं और हम सूखी सफेद शराब डालना शुरू कर देंगे, ताकि यह झींगे के साथ एक और मिनट के लिए पक जाए, उसके बाद, हम झींगे को पलट देंगे ताकि वे दूसरी तरफ से पक जाएं।
- उन्हें पलटने के बाद, हम उन्हें एक और मिनट के लिए पकने देंगे, उनका रंग पहले से ही ग्रे से लाल-नारंगी रंग में बदल गया होगा।
- एक बार जब किसी भी झींगे में ग्रे रंग दिखाई न दे, तो हम उन्हें एक प्लेट पर परोस सकते हैं और फिर स्वाद के लिए समुद्री नमक लगा सकते हैं।
ग्रिल्ड झींगे तैयार करने के लिए टिप्स और कुकिंग टिप्स
इस तैयारी के लिए, धारीदार, जापानी या बाघ झींगे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। अगर आपको तीखा इतना पसंद नहीं है, तो आप केवल काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, या बस इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं।
यदि आपके पास सूखी सफेद शराब नहीं है, तो आप नींबू के रस का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे खाना पकाने में न जोड़ें, लेकिन आपको इसे पहले से परोसे जाने वाले झींगे के ऊपर डालना चाहिए। और अगर आप इसे और अधिक मजबूत स्वाद देना चाहते हैं, तो आप वाइन के बजाय कॉन्यैक या ब्रांडी का उपयोग कर सकते हैं।
ग्रील्ड झींगे के खाद्य गुण
झींगे में कई प्रोटीन होते हैं, जो पेशीय तंत्र के विकास के लिए उपयोगी होते हैं, इनमें वसा और कार्बोहाइड्रेट कम होते हैं। लेकिन यह ओमेगा 3 से भरपूर होता है, जो संचार प्रणाली के लिए काफी फायदेमंद होता है।
झींगा आयरन, फॉस्फोरस और कैल्शियम जैसे खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है, जो एनीमिया के खिलाफ शरीर को मजबूत करने और हड्डियों को मजबूत करने के लिए आदर्श है। हालांकि, झींगा में कोलेस्ट्रॉल और यूरिक एसिड होता है, इसलिए इनका अधिक मात्रा में सेवन करने का ध्यान रखना चाहिए।
