a . तैयार करते समय समुद्र से हम अनंत विकल्पों को प्राप्त कर सकते हैं उत्तम व्यंजन, और हमारे लिए अपने आहार में शामिल करने के लिए एक आदर्श मछली एकमात्र है। इस सफेद मछली में किसी के लिए भी कई अनुकूल पौष्टिक गुण होते हैं और यह एक बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद भी प्रदान करती है।
एकमात्र बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन हम सबसे आम और स्वादिष्ट में से एक पर जोर देना चाहते हैं: ग्रिल्ड सोल. अगर आपके मुंह में पहले से ही पानी आ रहा है, तो इस शानदार और सेहतमंद रेसिपी को जानने के लिए हमें फॉलो करें।
ग्रिल्ड सोल रेसिपी
सामग्री
- 2 एकमात्र फ़िललेट
- 1 Limón
- जैतून का तेल
- अजमोद
- नमक
- काली मिर्च
ग्रिल्ड सोल की तैयारी
- जब हम मछुआरे को एकमात्र ऑर्डर करते हैं, तो वे आमतौर पर इसे पकाने के लिए हमें तैयार बेचते हैं, लेकिन इस घटना में कि हमारे पास पूरी मछली है, हमें इसे तैयार करने की आवश्यकता होगी। उसके लिए हम इसे अच्छी तरह धो लेंगे, मछली का सिर चाकू या किचन कैंची से काट लेंगे। चाकू से हम इसे खोलने और त्वचा को हटाने के लिए एकमात्र अनुप्रस्थ काट देंगे। हम चाकू को मांस और रीढ़ के बीच रखेंगे और हम इसे ध्यान से स्लाइड करेंगे ताकि एकमात्र को छानने में सक्षम हो।
- अब सोल तैयार होने के साथ, हम दोनों फ़िललेट्स लेंगे और किचन ब्रश की मदद से थोड़ा सा जैतून का तेल लगाएंगे। हम कड़ाही में थोड़ा सा तेल भी डाल सकते हैं और इसे मध्यम आँच पर गरम होने दें।
- तेल गरम होने के बाद, हम फ़िललेट्स को पैन में रखेंगे, उन्हें हर तरफ 3 मिनट तक पकने देंगे। वहां हम बारीक कटा हुआ अजमोद, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च मिला सकते हैं।
- इस मछली का मांस बहुत ही कोमल होता है और यह जल्दी पक जाती है, जिससे कि लगभग 6 मिनट में आपका एकमात्र पूरी तरह से पक जाता है, हालाँकि यह भी प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद पर निर्भर करता है।
- तली बनकर तैयार हो जाने के बाद, हम इसे एक प्लेट में परोसेंगे और उस पर नींबू का रस लगाएंगे, इस तरह इसका स्वाद बढ़ जाएगा।
ग्रिल्ड सोल तैयार करने के टिप्स और कुकिंग टिप्स
इस प्रकार की सफेद मछली की तैयारी के लिए व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली सामग्री में से एक आटा है। उसके लिए, हम एक प्लेट पर थोड़ा सा आटा डालेंगे, जहां हम फ़िललेट्स को पास करेंगे ताकि आटा चिपक जाए, उसके बाद हम इसे पैन में डाल देंगे, इस तरह हम एक कुरकुरा बनावट प्राप्त करेंगे।
ग्रिल्ड सोल के खाद्य गुण
सोल एक मछली है जिसमें 100 कैलोरी होती है, प्रति 83 ग्राम में 17,50 ग्राम प्रोटीन होता है और इसमें वसा का स्तर कम होता है। यह विटामिन बी3 (6,83 मिलीग्राम) और कैल्शियम (33 मिलीग्राम), फास्फोरस (195 मिलीग्राम) और आयोडीन (16 मिलीग्राम) जैसे खनिजों में समृद्ध है। इसका एक सूक्ष्म स्वाद है, जो बच्चों या मजबूत स्वाद के प्रति संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए मछली को आहार के रूप में पेश करना सही बनाता है।
