El पनीर के साथ चावल की शैली बोलीविया यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है और जिसका परिणाम है आसान तैयारी. यह इस दक्षिण अमेरिकी देश के मुख्य व्यंजनों में से एक है।
यह चावल है पारंपरिक बोलिवियाई नुस्खा, में अक्सर परोसा जाता है मुख्य पकवान मांस के साथ. यह बारबेक्यू में पसंदीदा है.
पनीर के साथ चावल की रेसिपी
मेन कोर्स।
भोजन: बोलीविया
तैयारी का समय: 40 मिनट.
तैयारी में कठिनाई: कम
सर्विंग्स: 4
कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
लेखक: हेलो डॉक्टर
सामग्री:
1 कप (250 ग्राम) चावल।
1 कप (250 ग्राम) दूध
1 कप चाको या मेनोनाइट चीज़, स्लाइस में काटें।
1 बड़ा चम्मच तेल.
स्वाद के लिए नमक
2 कप पानी.
दालचीनी पाउडर।
पनीर के साथ चावल की तैयारी.
रसोइया el चावल स्वादानुसार तेल और नमक के साथ उबलते पानी के साथ।
जब चावल पक जाए और अभी भी नम हो, दूध डालें (चावल को बहुत अधिक तरल होने से बचाना)। उबलने दो.
जिसने चावल उबाल लिया हो, पनीर जोड़ें और अच्छे से मिला लें.
आप थोड़ा सा दालचीनी पाउडर भी मिला सकते हैं
तुरंत परोसें मांस साथी. यह बारबेक्यू पर आदर्श है.
बोलीविया देश के क्षेत्र के अनुसार चावल की तैयारी।
चावल की तैयारी बहुत आसान है, और प्रक्रिया बोलीविया के विभिन्न क्षेत्रों में समान है, हालांकि, एक अंतर देखा जाता है और यह तैयार होने वाले प्रत्येक कप चावल के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा में निहित है। पानी की मात्रा प्रांत के अनुसार भिन्न-भिन्न होती है।
यह है पानी की मात्रा में भिन्नता इसका परिणाम यह होता है कि पकने के बाद चावल की बनावट अलग हो जाती है।
बोलीविया के तीन क्षेत्रों में चावल तैयार करते समय पानी के कप की विशिष्टता नीचे दी गई है:
- मैदान: पानी से भरा एक प्याला प्रत्येक कप चावल के लिए.
- घाटियाँ: दो कप पानी प्रत्येक कप चावल के लिए.
- पर्वतीय क्षेत्र का: तीन कप पानी प्रत्येक कप चावल के लिए.
रेसिपी का पोषण मूल्य.
रेसिपी की एक सर्विंग:
कैलोरी: एक्सएनएनएक्स
कार्बोहाइड्रेट: 32 ग्राम
वसा: 2 ग्राम
प्रोटीन: 4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल: 4 मिलीग्राम
सोडियम 2 मिलीग्राम.
चाको पनीर
El चाको पनीर इसे सूबे में बनाया गया है महान चाको, यह प्रांत बोलीविया में स्थित तारिजा विभाग के अंतर्गत आता है, यह पनीर बनता है स्थानीय उत्पाद ऊपर वर्णित स्थान से, इसके स्वाद से चौंक गए और एक माना जाता है क्षेत्रीय खाद्य विरासत.
यह इस क्षेत्र का विशिष्ट भोजन है, इससे इसकी पहचान होती है, इस पनीर का सीधा संबंध क्षेत्र की संस्कृति से है।
चाको पनीर माना जाता है तत्त्व की पहचान क्षेत्रीय गैस्ट्रोनॉमी.
Se उपयोग की तैयारी में बोलिवियाई पनीर चावल
इसका स्वाद और बनावट असली माना जाता है और बोलिवियाई सराहना ढेर सारा चाको चीज़.
इस पनीर को फ्रिज में 30 से 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर लगभग 8 दिनों तक रखा जाता है।
ब्राउन राइस
मूल नुस्खा के उपयोग को इंगित करता है सफेद चावल. भूरे चावल का प्रयोग करें, इससे फाइबर बढ़ता है, की सामग्री को बढ़ाता है विटामिन और खनिज जोड़ना एक पारंपरिक व्यंजन का पोषण मूल्य, जो बोलिवियाई लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है।
यदि आप भूरे चावल का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि पकाने से पहले इसे लगभग 20 मिनट तक भिगोएँ।
चावल की खेती का इतिहास.
चावल सभी लोगों के आहार में मुख्य, बुनियादी खाद्य पदार्थों में से एक है। ऐसा कहा जाता है कि यह आंकड़ा नियमित रूप से इसका सेवन करने वाले 3.000 मिलियन लोगों से अधिक है।
चावल है दुनिया भर में दूसरा सबसे अधिक खेती किया जाने वाला अनाज, गेहूँ के बाद दूसरे स्थान पर।
चावल की खेती एशियाई महाद्वीप में उत्पन्न हुआ लगभग 10.000 वर्ष पूर्व. खेती विशेष रूप से उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय एशिया के आर्द्र क्षेत्रों में होती थी।
7.000 साल पहले खेती शुरू हुई भारत और चीन. फिर इस भोजन की खेती की जाती है थाईलैंड, लगभग 5.000 वर्ष पूर्व.
थाईलैंड के बाद यह जैसे देशों में फैल गया वियतनाम, कंबोडिया, जापान और कोरिया.
वर्तमान में चावल की खेती की जाती है सभी देश.
चावल का वर्गीकरण.
चावल एक अनाज है जिसका अध्ययन वर्षों से किया जा रहा है, इसकी उत्पत्ति, इसकी खेती, बीज के प्रकार, इसके पोषण मूल्य, गैस्ट्रोनॉमिक संस्कृति के साथ इसके संबंध, विभिन्न देशों की परंपरा के बारे में जांच की गई है।
जो अध्ययन किए गए हैं, उनमें इसके बारे में जांच की गई है चावल की किस्में. विद्वानों ने इसकी हजारों किस्में खोजी हैं, क्योंकि यह एक अनाज है जो दुनिया के विभिन्न क्षेत्रों में उगाया जाता है।
चावल एक ऐसा अनाज है जिसकी फसल के प्रकार के आधार पर अलग-अलग विशेषताएं होती हैं।
यह महान विविधता अनुमति दी गई है समूह विभिन्न मानदंडों पर विचार करते हुए बड़े समूहों में अनाज।
- अनाज के आकार के अनुसार.
- अनाज के रंग और सुगंध के अनुसार.
वर्गीकरण इसे ध्यान में रखते हुए चावल का आकृति और माप यह इसे विभाजित करने के सबसे आम तरीकों में से एक है। इसीलिए यह बाजारों में उपभोग के लिए इस प्रकार उपलब्ध है:
- अरोज लार्गो: यह सबसे लंबा अनाज है, इसका उपयोग भारत और चीन जैसे देशों में व्यापक रूप से किया जाता है।
- मध्यम चावल: यह दुकानों में सबसे लोकप्रिय चावल है। इसका प्रयोग आमतौर पर स्पेन और लैटिन अमेरिका में किया जाता है। विश्व के विभिन्न क्षेत्रों के अधिकांश विशिष्ट व्यंजन मध्यम चावल से तैयार किये जाते हैं।
- छोटा चावल: इसका आकार व्यावहारिक रूप से गोल होता है, दाने आपस में चिपके रहते हैं। चावल की यह किस्म रिसोट्टो और सुशी तैयार करने के लिए आदर्श है।
चावल को वर्गीकृत करने का दूसरा सबसे आम तरीका उसके रंग और सुगंध को ध्यान में रखना है। चावल के दानों के रंग और सुगंध अलग-अलग होते हैं, इससे व्यंजन को आकर्षक लुक मिलता है। इस अनाज की बहुमुखी प्रतिभा आपको दृश्य, गंध की भावना को उत्तेजित करने के साथ-साथ तालू, स्वाद की भावना को प्रभावित करने के लिए व्यंजन तैयार करते समय फिर से बनाने, कल्पना करने की अनुमति देती है।
रंग और सुगंध के आधार पर चावल को इस प्रकार वर्गीकृत किया गया है:
- सुगंधित चावल: अनाज आमतौर पर मध्यम या लंबा होता है, और तैयार होने पर यह सुगंध देता है। वे सुगंधित चावल के समूह में शामिल हैं: चमेली चावल और बासमती चावल।
- चेपदार चावल: इस चावल की विशेषता इसकी बनावट है, तैयार होने के बाद यह चिपचिपी बनावट का हो जाता है।
- थाईलैंड वियतनाम, कंबोडिया, जापान और कोरिया जैसे देशों तक फैल गया।
चावल पकाने के लिए दो युक्तियाँ:
- चावल धो लें, इसे धोना बेहतर है, इस तरह से गंदगी, सूक्ष्मजीव समाप्त हो जाते हैं जो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
चावल में से कुछ स्टार्च निकाल दिया जाता है। इसे बहुत अच्छी तरह से सूखाना और तुरंत गर्म पानी में डालना महत्वपूर्ण है।
चावल को धोने के बाद सूखने से बचाएं।
- चावल को भूरा कर लें. थोड़े से तेल में, चावल को लगातार हिलाया जाता है, ताकि इसे पेस्टी रूप में पकने से रोका जा सके। इस प्रक्रिया को चावल सील करना भी कहा जाता है, यह अतिरिक्त स्टार्च को अनाज के अंदर से निकलने से रोकता है।
