प्लांटर को चावल

की एक प्लेट है सरल तैयारी और आहार के लिए बहुत उपयुक्त. यह किसी भी अवसर के लिए बहुत उपयोगी है और उन देशों में जिनकी जलवायु विज्ञान ऋतुओं के अनुसार शासित होता है, इनमें से किसी के दौरान इसे स्वीकार किया जाता है।

इसे सब्जियों के साथ चावल भी कहा जाता है और यह मुख्य व्यंजन के रूप में या मांस, मछली या सलाद के साथ खाने के लिए आदर्श है। नाम  "माली को" यह विभिन्न व्यंजनों पर लागू होता है जिसमें विभिन्न सब्जियों या सब्जियों की आवश्यकता होती है, इनमें से हम पालक, ब्रोकोली, मटर, आर्टिचोक, मिर्च या मकई का उल्लेख कर सकते हैं, जो इसे स्वाद का एक स्वादिष्ट मिश्रण देता है और संयोजन के कारण आंखों के लिए सुखद होता है। रंगों की।

अधिकांश लोगों को चावल आधारित व्यंजन हमेशा पसंद आते हैं। लैटिन अमेरिका में यह एक साथी का गठन करता है "लगभग मजबूर" किसी अन्य सूखे भोजन के लिए; जबकि स्पेन और चीन जैसे क्षेत्र विशिष्ट चावल आधारित भोजन के लिए जाने जाते हैं।

El बोने की मशीन के लिए चावल यह काफी प्लेट है पूर्ण, स्वस्थ और सुखद स्वाद के साथ, जो स्वस्थ लोगों और हल्के स्वास्थ्य विकारों वाले बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा अच्छी तरह से सहन और स्वीकार किया जाता है क्योंकि यह आसानी से सहन और पच जाता है।

माली के लिए चावल की रेसिपी

सामग्री

• 3 कप चावल
• 2 मध्यम गाजर
• 1 कप मटर
• 1 कप स्वीट कॉर्न (निविदा)
• 2 मध्यम प्याज
• 1 pimiento रोजो
• 1 हरी मिर्च
• 4 कप पानी (सब्जी शोरबा के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच
• मक्खन के 1 चम्मच
• 1 बड़ा चम्मच लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई हल्दी
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• नमक स्वादअनुसार

अतिरिक्त सामग्री

• भारी तले का बर्तन या कड़ाही
• फ्राइंग पैन

माली के लिए चावल तैयार करना

गाजर को छील लिया जाता है और मिर्च को डी-सीड किया जाता है और दोनों को काट लिया जाता है। पैन में मक्खन डालकर पिघलने तक पकाएं। उस समय हम गाजर, शिमला मिर्च, स्वीट कॉर्न और एक चौथाई कप पानी डालते हैं। ढककर, लगातार हिलाते हुए, यह जाँचते हुए कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, जब तक कि सब्जियां मध्यम कठोरता की बनावट प्राप्त न कर लें, जो आमतौर पर 10 मिनट में प्राप्त हो जाती है। गर्मी से निकालें और सुरक्षित रखें। 

प्याज से क्रस्ट हटा दिया जाता है और धोने के बाद उन्हें क्यूब्स की तरह छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है। मोटे तले वाले बर्तन में तेल, चावल और प्याज डालकर धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। शेष पानी (या सब्जी शोरबा), मटर और पहले तली हुई सब्जियों को तरल के साथ तुरंत जोड़ें जो उनके पास अभी भी हो सकता है। अंत में लहसुन, काली मिर्च, हल्दी और नमक डालें।

सभी सामग्री को मिलाया जाता है और इसे आग पर लाया जाता है, पहले (10 मिनट) उच्च गर्मी पर उबालने के लिए और फिर इसे मध्यम गर्मी पर कम कर दिया जाता है, बर्तन को और 20 मिनट के लिए पकाने, ढकने के लिए छोड़ दिया जाता है।

इसे गर्मी से हटा दिया जाता है और परोसने से पहले उचित समय (लगभग 5 मिनट) के लिए आराम करने की अनुमति दी जाती है।

उपयोगी सुझाव

सब्जियों को तेल और थोड़े से पानी में तलते समय, उन्हें थोड़ा सख्त छोड़ना सुविधाजनक होता है क्योंकि चावल पकने के दौरान वे पक जाते हैं।

यदि आप सब्जियों के रंग को और अधिक हाइलाइट करना चाहते हैं, तो आप हल्दी के उपयोग को छोड़ सकते हैं, इस प्रकार सफेद चावल छोड़ सकते हैं जो सब्जियों के रंग के साथ सबसे अच्छा विपरीत होता है।

कभी-कभी तैयारी सूख जाती है और चावल अभी भी सख्त होते हैं; यदि ऐसा होता है, तो थोड़ा अतिरिक्त पानी डाला जा सकता है।

हल्दी को केसर या किसी भी फूड कलरिंग से बदला जा सकता है।

जब आप शुरू में चावल भूनते हैं, तो आप तले हुए टमाटर डाल सकते हैं जो तैयारी को लाल रंग देता है, साथ ही स्वाद भी जोड़ता है।

पोषण संबंधी योगदान

बगीचे के चावल में हमें कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, खनिज और फाइबर की एक महत्वपूर्ण सामग्री वाला भोजन मिलता है, जबकि यह वसा में कम होता है।

लगभग 100 ग्राम वजन वाले चावल अ ला जार्डिनेरा में 82 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 7 ग्राम प्रोटीन, 1 ग्राम वसा होता है; मात्रा आनुपातिक रूप से 91% कार्बोहाइड्रेट, 8% प्रोटीन, 1% वसा के बराबर।

इसके अलावा, वही मात्रा 540 मिलीग्राम सोडियम, 180 मिलीग्राम पोटेशियम, 17 मिलीग्राम कैल्शियम, 120 मिलीग्राम फॉस्फोरस, 1,5 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 0,8 मिलीग्राम लौह प्रदान करती है; विटामिन बी1, बी3, बी5 में भी इसका महत्वपूर्ण योगदान है; बी 6 और फोलिक एसिड।

खाद्य गुण

चावल को अपने आहार में शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि इसकी पोषण संबंधी विशेषताएं इसे अन्य लाभों के अलावा, प्रतिरक्षा प्रणाली और विरोधी भड़काऊ गुणों को मजबूत करती हैं, बिना ट्रिप्टोफैन, एक अमीनो एसिड जो प्रोटीन का हिस्सा है, की उपस्थिति के कारण इसकी आराम क्रिया को भूल जाती है। सामग्री और जो बी कॉम्प्लेक्स और मैग्नीशियम के विटामिन के साथ मिलकर न्यूरोनल कोशिकाओं के बेहतर कामकाज की गारंटी देते हैं।

कार्बोहाइड्रेट के बीच, उच्च स्टार्च सामग्री बाहर खड़ी होती है, एक ऐसा तत्व जो पाचन रूप से बहुत धीरे-धीरे अवशोषित होता है, जो धीरे-धीरे ऊर्जा की आपूर्ति और रक्त में चीनी सामग्री के पर्याप्त नियंत्रण में अनुवाद करता है। यह बदले में ट्रिप्टोफैन की सामग्री के कारण इसे आराम देने वाली क्रिया देता है, जो एक एमिनो एसिड है जो प्रोटीन सामग्री का हिस्सा है।