El अरोज़ कौन पोल्लो यह मेरे पेरूवियन भोजन का एक विशिष्ट व्यंजन है। यह स्वादिष्ट रेसिपी सामग्री और स्वाद से भरी हुई है, यह उस जगह पर निर्भर करता है जहाँ इसे बनाया जाता है, इसे जिस देश में बनाया जाता है, उसके अनुसार सामग्री के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। NS पेरूवियन रेसिपी चिकन के साथ चावल सब्जियों, चिकन के टुकड़ों का उपयोग करता है और चावल को चिकन शोरबा के साथ पकाया जाता है, यह आमतौर पर आलू के साथ हुआकैना या ओकोपा सॉस के साथ होता है। पेरुवियन चिकन राइस एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान डिश है, इसे यहाँ ट्राई करें।
चिकन चावल का इतिहास
चिकन के साथ पेरू के चावल की सबसे प्रसिद्ध और सबसे ज्यादा बताई जाने वाली कहानी यह है कि सत्रहवीं शताब्दी में बतख की अनुपस्थिति में, इस व्यंजन का जन्म अरोज़ कोन पेटो नॉर्टेनो के लिए दूसरे विकल्प के रूप में हुआ था। इस प्रकार, चूंकि मुख्य सामग्री उपलब्ध नहीं थी, और चिचा दे जोरा तैयार करने के लिए मकई की उच्च लागत, इन मुख्य सामग्रियों को क्रमशः चिकन और ब्लैक बीयर के साथ बदलने का निर्णय लिया गया था। तब से चिकन के साथ हरे चावल या चिकन के साथ चावल को पेरू के उत्तर से बतख के साथ चावल के लीमा अनुकूलन के रूप में जाना जाता है।
अरोज़ कोन पोलो कैसे तैयार करें?
एक स्वादिष्ट तैयार करें अरोज़ कोन पोलो सरल है, हालांकि कई लोग कहते हैं कि उसे एक कठिन कठिनाई है। मेरी व्यक्तिगत राय में, कठिनाई इसे तैयार करने के तरीके, उपयोग की गई सामग्री और निश्चित रूप से हमारे किसी भी शानदार व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समर्पण पर निर्भर करती है। पेरूवियन व्यंजन. महान होने में सक्षम होना एक सपना है सामग्री की विविधता और पेरू के विभिन्न शहरों में देखी जाने वाली प्रत्येक जगह के लिए स्वाद। आगे मैं आपको अपने पेरूवियन भोजन के लिए यह स्वादिष्ट नुस्खा पेश करूंगा, जो कि सीधे मेरी चाची मारुजा की पारिवारिक नुस्खा नोटबुक से लिया गया है।
चिकन रेसिपी के साथ चावल
पेरूवियन शैली के चिकन चावल की रेसिपी को हरे दाने वाले चावल के द्रव्यमान पर कटा हुआ और सुनहरा चिकन के साथ बनाया जाता है, यह रंग जो अनुकूल होता है वह अन्य सब्जियों के अलावा इसमें मौजूद धनिया के कारण होता है। चिकन के साथ पेरू के इस चावल को जो स्वाद और महक आता है, वह इसमें मिलाए जाने के कारण है काली बियर; यह घटक, जिसे सात साल पहले गुप्त रखा गया था, पेरूवियन गैस्ट्रोनॉमी के इस पारंपरिक प्रतिष्ठित भोजन की महान लोकप्रियता के कारण वायरल हो गया।
सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट के 4 बड़े टुकड़े (चिकन जांघ भी हो सकते हैं)
- दो कप सफेद चावल
- 4 कप पानी
- 1 कप मटर
- 1 कप मकई के छिलके
- 2 गाजर, कटा हुआ
- 1 कप पिसी हुई पीली मिर्च
- 1 बड़ा प्याज, कटा हुआ
- 1 शिमला मिर्च, जुलिएनड
- 3 बड़े चम्मच पिसा हुआ लहसुन
- का 1 कप काली बीयर (आदर्श अगर यह कुस्को बियर है)
- 1 कप पिसा हुआ धनिया
- चिकन शोरबा का 1 क्यूब एसेंस
- 4 बड़े चम्मच तेल
- नमक के 1 चुटकी
- 1 चुटकी काली मिर्च
- जीरा स्वाद के लिए
सामग्री
पेरू चिकन चावल की तैयारी
- आइए पेरू के चिकन चावल के लिए इस स्वादिष्ट रेसिपी को किसी भी आराम के चिकन के टुकड़ों को साफ करके, धोकर सुखा लें। फिर चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, जीरा और लहसुन के साथ सीज़न करें।
- एक में बड़े बर्तन, तेल में डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए अच्छी तरह गर्म होने दें। भुने हुए चिकन के टुकड़े डालें और टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक तलें लेकिन पूरी तरह से तले नहीं। इन्हें निकाल कर किसी दूसरे ढके हुए कन्टेनर में गर्म होने के लिए रख दीजिए.
- बचे हुए तेल के साथ उसी बर्तन में प्याज, पीली मिर्च और चिकन बुइलन एसेंस क्यूब डालें। (यदि बचा हुआ तेल जल जाए तो उसे हटा दें और दूसरे तेल से बदल दें)। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें और तुरंत कुचला हुआ लहसुन, लाल मिर्च, नमक, काली मिर्च और धनिया डालें। ठग चिकन के विशेष स्वाद को बेहतर ढंग से अनुकूलित करने के लिए ½ कप ब्लैक बियर और एक कप पानी या अधिमानतः एक कप चिकन शोरबा के साथ। पूरे मिश्रण को धीमी आँच पर कुछ और मिनटों के लिए भूनें, यह देखते हुए कि बर्तन में कोई भी सामग्री जलती नहीं है।
- ड्रेसिंग को कुछ मिनट के लिए पकने दें और उसमें बचे हुए चिकन के टुकड़े डाल दें, ताकि वे ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से तल सकें और फिर बचा हुआ आधा कप डार्क बीयर डालें।
- कुछ मिनटों के बाद, देखें कि चिकन के टुकड़े पूरी तरह से पक चुके हैं। एक ढके हुए कंटेनर में निकालें और सुरक्षित रखें। फिर 2 कप पानी, कटी हुई गाजर, मक्का, मटर और चावल डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और ढक दें। गर्मी कम करें और चावल को पानी सोखने दें और लगभग 15 से 20 मिनट के लिए पूरी तरह से दानेदार हो जाएं।
- चावल के दाने को देखें और सत्यापित करें। फिर सारे चावल के ऊपर चिकन के टुकड़े और काली मिर्च डालें और बर्तन को फिर से लगभग 5 मिनट के लिए ढक दें।
- आखिरी 5 मिनट के इंतज़ार के बाद चेक कर लें कि चिकन के टुकड़े पसीने से तर हैं या नहीं। और त्यार! चिकन के साथ पेरू के इस स्वादिष्ट चावल का आनंद लेने का समय आ गया है।
- परोसने के लिए, प्रत्येक प्लेट में दाने वाले चावल के बगल में चिकन का एक टुकड़ा शामिल होता है। इसके साथ पापा अ ला हुआंकाइना या ओकोपा सॉस डालें। आनंद लेना!
स्वादिष्ट अरोज़ कोन पोलो बनाने के टिप्स
अगर खाना पकाने के ये टिप्स और तैयारी के गुर आपके लिए मददगार रहे हैं, तो अगर आप इस रेसिपी को अपने दोस्तों या परिवार के साथ साझा करते हैं तो मैं इसकी सराहना करता हूँ। और अगर आपके पास स्वादिष्ट चिकन चावल पाने के लिए कोई अतिरिक्त टिप्स या ट्रिक्स हैं, तो मैं आपको अन्य लोगों की भी मदद करने के लिए नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में टिप्पणी करने के लिए आमंत्रित करता हूं। धन्यवाद! अगले पेरूवियन नुस्खा तक मिलते हैं!
