आप एक स्वादिष्ट तैयार करने की हिम्मत करते हैं बीफ़ का स्टू? यदि आपका उत्तर हां में है, तो मेज़पोश तैयार करें और इस लोकप्रिय पेरूवियन भोजन का आनंद लेने के लिए आपको जो कुछ भी चाहिए, उस रेसिपी के साथ तैयार करें जिसे आप नीचे देखेंगे। तो आराम करो और अपने आप को इन उदार मांस और आलू से मंत्रमुग्ध होने दो जो स्वादिष्ट संवेदनाओं का तूफान भड़काएगा, केवल अचूक शैली में माईपेरुवियन फूड . रसोई में हाथ!
बीफ स्टू पकाने की विधि
सामग्री
- 1 किलो बीफ
- 4 पीले आलू
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन
- 400 मिली तेल
- 1 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 1/2 कप बारीक कटी हुई लाल मिर्च
- 2 बड़े चम्मच आजी पंका द्रवीभूत
- 1 बड़ा चम्मच तरल पीली मिर्च
- 1 कप टमाटर सॉस
- 1 चुटकी अजवायन
- जीरा चूर्ण
- 1 रोजमेरी की टहनी
- 2 अजमोद शाखाओं
- 1 बड़ी गाजर
- 1 कप मटर
- 1 बे पत्ती
- 1/2 कप रेड वाइन
बीफ स्टू की तैयारी
- हम स्टू के लिए एक किलो बीफ़ चुनते हैं, अगर यह हड्डी के साथ है, तो बड़े टुकड़ों में स्ट्रिप रोस्ट देखें। अगर बोनलेस ब्रिस्केट, शोल्डर, सिल्वरसाइड रोस्ट, रशियन रोस्ट या गाल चुनें।
- हम इसे नमक, काली मिर्च के साथ सीज़न करते हैं और इसे एक सॉस पैन में तेल के छींटे के साथ भूरा करते हैं जो बहुत अधिक नहीं होता है और अधिमानतः एक मोटी तली के साथ होता है।
- हम इसे हटाते हैं और उसी बर्तन में, 1 कप बारीक कटे हुए लाल प्याज के साथ ड्रेसिंग बनाते हैं। हम इसे 5 मिनट के लिए आधा कप बारीक कटी हुई लाल मिर्च के साथ पसीना बहाते हैं, फिर एक बड़ा चम्मच पिसा हुआ लहसुन मिलाते हैं। हम एक मिनट के लिए पसीना बहाते हैं।
- दो बड़े चम्मच लिक्विफाइड अजी पंका और एक बड़ा चम्मच पीली पीली मिर्च डालें। 5 मिनट तक पकाएं और एक कप ब्लेंड टमाटर और थोड़ी रेड वाइन डालें।
- नमक, काली मिर्च, एक चुटकी अजवायन, पिसा हुआ जीरा, मेंहदी की 1 टहनी, अजमोद की दो टहनी और 1 तेज पत्ता डालकर उबाल लें।
- हम मांस पर लौटते हैं और चुने हुए कट के आधार पर इसे 40 मिनट से डेढ़ घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर ढकने के लिए पानी डालते हैं। जब हमें लगे कि यह लगभग 10 मिनट दूर है, तो हम 1 बड़ी गाजर को स्लाइस में कटा हुआ, एक कप हरी मटर और 4 पीले आलू दो टुकड़ों में काटते हैं। बेशक, सावधान रहें कि पीले आलू अलग न हों और सॉस को बादल दें (हमें उन्हें बहुत ज्यादा नहीं पकाना चाहिए)।
- हम दो बड़े चम्मच किशमिश डालते हैं, एक उबाल लाते हैं, नमक का स्वाद लेते हैं और बस।
आदर्श संगत एक सफेद चावल है।
स्वादिष्ट बीफ स्टू बनाने के टिप्स
क्या तुम्हें पता था…?
इस रेसिपी में प्याज फाइबर का एक स्रोत है जो उच्च रक्तचाप या दिल की विफलता और दिल के दौरे जैसे हृदय रोगों के विकास की संभावना को कम कर सकता है। इसके अलावा, प्याज हमें विटामिन बी 6 प्रदान करता है जो शरीर को सेरोटोनिन का उत्पादन करने में मदद करता है और माइलिन में फोलिक एसिड और विटामिन सी होता है जिसकी हमारे शरीर को जरूरत होती है।
