An turas seo bheir mi a Tiradito èisg glè fhurasta ullachadh aig an taigh. Ged nach eil fìor dhreach ann de thùs tiradito san dùthaich againn, mar a tha sgoilearan còcaireachd Peruach a ’comharrachadh; Tha cuid ga fhaicinn mar eadar-dhealachadh den ceviche a thigeadh bhon taobh a tuath no aig am biodh buaidh Iapanach agus dha cuid eile gun nochdadh e anns a ’Puerto del Callao le làthaireachd nan Eadailtich. Is e an fhìrinn gu bheil gach mias mar thoradh air a h-uile duine a tha a ’feuchainn sa chidsin agus tha an tiradito èisg air àite a chosnadh mu thràth.
Recipe Tiradito èisg
Ingredients
- 1/2 kilo de fhillidhean èisg
- Juice de 15 lemon
- 4 buntàta milis purpaidh bruite
- 4 buntàta milis buidhe bruite
- 4 sliseagan piobar chili buidhe
- 4 sliseagan piobar chili dearg
- 1 stalc coriander
- 1 pinch de garlic
- 1 pinch soilire
- 1 pinch de kion
- 4 ciùban deigh
- Sàil
- Piobar
- 2 arbhar
Ullachadh Tiradito èisg
- Gearr leth cileagram de na fillidhean èisg a thagh thu ann am fillets beaga, gun a bhith ro tana agus gun a bhith ro thiugh. Bidh sinn ga ràith le salann (Bheir seo neart agus blas na feòla). Bidh sinn gan cumail san fhrigeradair airson 5 mionaidean.
- Bidh sinn a ’measgachadh ar piobair gun veins no sìol. Tha dà phiobair mòr, 4 ma tha iad beag, le pìosan èisg bho cheann an fhilet, stal coriander, pinch garl, pinch soilire, pinch kion, sùgh 15 lemon, salann agus piobar .
- Bidh sinn a ’teannachadh a’ mheasgachaidh, bidh sinn a ’toirt air falbh. Bidh sinn a ’blasad an salann agus an lemon. Feuch sinn a-mach a bheil suathadh citrus spìosrach is ùrachail aige.
- Bidh sinn a ’dòrtadh beagan deigh gus am bi e fuar agus ionnlaid thairis air an iasg a bhios sinn air a chuir air truinnsear roimhe.
- Dèan frithealadh le arbhar fasgach, buntàta milis buidhe no purpaidh air a ghoil airson gach mias agus sin e.
Molaidhean airson a bhith a ’dèanamh Tiradito èisg blasta
An robh fios agad…?
Lemon (tha tàthchuid bhunasach anns an reasabaidh seo na mheasan citris le blas searbhagach le tòrr àrd de bhiotamain C a tha fàbharach dha iarann agus calcium a ghabhail a-steach. Tha feartan glanaidh aige agus a ’cuideachadh le bhith a’ leasachadh cnàmhadh agus miann. Am measgachadh de bhiotamain C, E agus bidh buidheann B le mèinnirean mar potasium, magnesium, fosfar, calcium, iarann agus sinc ann an lemon, a ’cur ri neartachadh an t-siostam dìon.
