Tha reasabaidhean traidiseanta ann a tha air sgaoileadh air feadh an t-saoghail le taing dha na feartan blasta aige. Agus cò nach cuala mu dheidhinn an Pasta Carbonara? Bidh mòran againn mar-thà air blasad fhaighinn den mhias iongantach seo, a tha an reasabaidh a ’tighinn bho ar caraidean Eadailteach.
An-diugh tha sinn airson aon de na h-ullachaidhean sin a dhèanamh, dìreach an turas seo, is e macaroni an reasabaidh againn, gus eadar-dhealachadh beag a thoirt dha san taisbeanadh! Mar sin leig dhuinn faighinn sìos gu obair agus tòiseachadh air an macaroni carbonara!
Reasabaidh Macaroni carbonara
Ingredients
- 400 gram de macaroni
- 150 gram de bhaga no bacon air a smocadh
- 400 gram de uachdar bainne
- 250 gram de chàise Parmesan
- 3 buidheag ugh
- 2 cebollas
- Cloves garlic 2
- 2 spàin-bùird mhòr de ìm
- Sàil
- Piobar
Ag ullachadh macaroni carbonara
- Tòisichidh sinn le bhith a ’deasachadh na grìtheidean againn gu lèir. Bidh sinn a ’gearradh a’ mhuc-fheòil ann an stiallan julienne, bidh an oinniún agus an garl air a ghearradh gu grinn.
- Gabhaidh sinn pana far an cuir sinn an dà spàin-bùird de ìm airson a leaghadh, agus cuiridh sinn an oinniún air a ghearradh còmhla ris an garlic gus am bi iad falamh.
- An uairsin is urrainn dhuinn am bacon a chuir ris agus leigeil leis donn airson beagan mhionaidean. Às deidh dhaibh donnachadh beagan agus an geir a thoirt a-mach às a ’mhuc-fheòil, faodaidh sinn an uachdar bainne a chuir ris, far am bi sinn a’ còmhdach a ’phaban agus ga fhàgail air teas ìosal.
- Ann an soitheach bruichidh sinn am macaroni le uisge agus salann.
- A bharrachd air an sin, bheir sinn na buidheagan agus an càise grated, le pinch salainn agus piobar, gus an aonachadh gu math.
- Cho luath ‘s a bhios am macaroni bruich agus deiseil, dòirtidh sinn iad agus an uairsin dòirtidh sinn thairis iad, am measgachadh càise agus na buidheagan, thèid iad sin a bhruich le teas a’ phasta.
- An uairsin bheir sinn am pasta amalaichte leis a ’mheasgachadh de yolks agus cuiridh sinn e anns a’ phaban leis an t-sauce. Bidh sinn ga ghluasad gu math gus am bi na macaroni uile air an toirt a-steach.
- Bidh sinn a ’frithealadh am macaroni carbonara, agus deiseil airson blasad.
Molaidhean agus molaidhean còcaireachd gus an macaroni carbonara ullachadh
Gus ùine a shàbhaladh mar ullachadh, tha e nas fheàrr an uisge a theasachadh far am bi sinn a ’goil macaroni nuair a thòisicheas sinn ag ullachadh an t-sauce.
Chan eil an sauce traidiseanta carbonara air ullachadh le uachdar bainne, dìreach le buidheag nan uighean. Mar sin faodaidh tu sgiobadh an uachdar trom gus an dreach tùsail fheuchainn.
Cho luath ‘s a tha an sabhs air a bruich gu math, na cuir dheth e, cùm e air teas ìosal gus am bi e aig teòthachd air leth math nuair a bhios e ag aonachadh agus a’ frithealadh a ’phasta.
Togalaichean beathachaidh de macaraoni carbonara
Tha bacon na bhiadh a tha làn pròtain agus geir, a bharrachd air a bhith a ’toirt a-steach mòran bhiotamain mar B3, B7, B9 agus K. Ged a tha siùcar 0% ann, tha tòrr calorie ann.
Tha uachdar bainne làn de bhiotamain A agus D, a bharrachd air a bhith a ’toirt a-steach mèinnirean mar calcium agus potasium.
Tha uighean nan stòr pròtain math, agus tha vitamain A, D, E, agus K annta, agus mèinnirean cudromach mar fosfar, iarann, selenium, agus sinc.
Tha macaroni air a dhèanamh le flùr cruithneachd, agus mar sin tha tòrr gualaisg ann, aig an aon àm, tha vitamain E agus B.
