El ceviche slige dubh Tha e na chlàr mara mòr-chòrdte de mo bhiadh Peruach, is e maorach am prìomh phàirt den mhias bhlasta seo a bheir mòran bhuannachdan slàinte. Tha an ceviche Peruvian blasta seo a ’còrdadh gu farsaing ann an taighean-bìdh faisg air làimh air oirthir Chiclayo, Máncora agus Lima.
Recipe Black Shell Ceviche
Anns an reasabaidh airson an ceviche eireachdail seo, tha na sligean dubha a ’seasamh a-mach airson am blas gun samhail agus fàileadh mara fìor. Dèan toileachas dhut fhèin ag ullachadh an reasabaidh suaicheantas seo de gastronomy Peru.
Ingredients
- 2 dhusan slige dhubh
- 12 lemon
- 2 arbhar mòr
- Arbhar air a thòstadh
- 1 piobar Chili
- 3 uinneanan dearg
- 1 duilleag coriander
- 1 spàin-bùird de shalainn
- 1 pinch de phiobar geal
Ullachadh slige dhubh Ceviche
- Bidh sinn a ’tòiseachadh le bhith a’ fosgladh na sligean dubha aon ri aon, a ’faighinn air ais an sùgh beag aca.
- Bidh sinn a ’cur na sligean ann am bobhla agus a’ cur ají limo picil gu blas, oinniún ruadh air a ghearradh gu grinn, cilantro picil, salann agus piobar geal. Bidh sinn a ’measgachadh gu math.
- An uairsin bidh sinn a ’cur sùgh 12 lemon a bhios sinn a’ brùthadh aon ri aon.
- Bidh sinn a ’blasad an salann agus a’ chili. A ’cur beagan a bharrachd ris ma tha sin riatanach. Leigidh sinn e fois airson timcheall air 5 mionaidean gus am bi am blas a ’socrachadh.
- Mu dheireadh, nuair a bhios sinn a ’frithealadh, bidh sinn a’ cur canchita serrana (arbhar toasted), arbhar fasgach ris gach truinnsear agus sin e. Meal!
Molaidhean airson a bhith a ’dèanamh slige dhubh bhlasta Ceviche
Air eagal ‘s nach fhaigh thu sligean dubha, rachaibh air a shon le measgachadh coltach a tha a’ tighinn bho uisgeachan a deas agus canar iasgairean ionadail ris Mejillones. Chan e feusgain a th ’annta, tha iad coltach ri sligean dubha ach donn pinc, tha am blas glè choltach.
Mus ullaich thu na sligean dubha tha e glè chudromach dèanamh cinnteach gu bheil iad ùr agus ann an deagh staid. Tha e gu leòr gu bheil aon shlige air a mhilleadh gus an gabh e an fheadhainn eile agus a ’milleadh an ullachadh gu lèir. Dearbhaich gu bheil iad dùinte gu teann nuair a cheannaicheas tu iad agus le fàileadh mara fìor.
Buannachdan beathachaidh an Black Shell Ceviche
Is e sligean dubha aon den bheagan maorach anns nach eil cholesterol. Is e na mèinnirean a tha an làthair ann an sligean dubha fosfar, potasium, calcium, iarann agus sodium. A thaobh vitamain, tha vitimín E, ris an canar cuideachd an vitimín a tha an aghaidh a bhith a ’fàs nas sine, a’ seasamh a-mach, is e sin, bidh e a ’slaodadh sìos a bhith a’ fàs nas sine, gar cumail òg.
