Tha Soup a la minuta na bhrot dachaigh saor, aotrom agus luath airson ullachadh, aig a bheil reasabaidh air a bhith aithnichte bho dheireadh an t-XNUMXmh linn nuair a thàinig eilthirich Eadailteach gu Peru.
A’ mhias bhlasta seo bho thùs Tha e air a dhèanamh le nòtaichean tana agus air a chrathadh le càise Parmesan. is e sin suathadh dìomhair an ullachaidh agus am fear a bheir blas sònraichte agus gun samhail don mhias gu toileachas palate gach dìnnear.
Ach, an-dràsta Bidh brot a la minuta air a dhèanamh le oinniún, garlic, tomato agus feòil talmhainn air a chur ris (an dara cuid cearc, iasg no muiceann) a rèir roghainn an neach-ceannach. Ach, 's e feòil-mart a th' anns a' phrìomh ghrìtheid a th' aige ann am pìosan glè bheag; nas fhaide air adhart nuair a bhios e a’ còcaireachd, thèid na nòtan fuilt aingeal, uighean, bainne agus oregano tiormaichte a chur ris.
Recipe brot airson mionaid
Ingredients
- 250 g de mhairt-feòil air a ghearradh ann am pìosan beaga
- ½ cupan bainne air a ghlanadh
- 100 gr de nòtan fuilt aingeal (an fheadhainn as taine a tha a ’mhargaidh a’ tabhann dhuinn)
- 5 chupa uisge goileach
- ½ cupan oinniún air a ghearradh gu breagha
- 1 garlic clove, mince
- Uighean 2
- 1 spàin-bùird de oregano
- 2 spàin-tì de panca chili paste
- 3 bùird de ola lusan
- Salt airson blas
- Piobar gu blas
Stuthan agus innealan
- pan domhainn
- Sgian
- Bòrd gearraidh
- Spàin fiodha
- Mortar
- Bobhla
Ullachadh
- Ann am pana-fhrithealaidh, b'fheàrr domhain no domhain, teas an ola.
- Gearr an oinniún a-steach pìosan beaga no stiallan tana agus pronnadh an garlic.
- Cuir an oinniún, an garllan agus am panca chili paste airson a frioladh airson timcheall air 5 mionaidean no gus am bi oinniún criostalach.
- Gabh an fheòil agus cuir ris an sofrito e, leig leis na blasan a dhol tro gach pìos feòla airson 10 mionaidean no gus am bi biadh a 'tionndadh donn òir.
- Cuir ris an sgàile 5 cupan uisge bruite agus thoir gu boil thairis air teas meadhanach gun mhullach gus cunnartan no mòr-thubaistean a sheachnadh.
- Cuir crìoch air an ullachadh le nòtan falt aingeal agus leig leotha boil airson 5 mionaidean eile.
- amalachadh na h-uighean air a chuipeadh gu h-aotrom, gluais am measgachadh gu socair airson timcheall air 5 mionaidean agus ràithe le salann is piobar gu blas.
- Mus dèan thu seirbheis cuir a-steach am bainne falmhaichte agus an oregano tiormaichte suathadh e le do làmhan gus am bi e gu math talmhainn agus cha suidh a duilleach agus a gasan.
- Leig leis an ullachadh seasamh airson timcheall air 5 mionaidean. anns an aon phana far an deach a h-uile càil a bhruich, fàsach còmhdaichte gu math gus am bi na blasan air an cruinneachadh.
- Dèan ceart le beagan salainn agus frithealadh ann an a plàta domhainn no bobhla air a sgeadachadh le càise Parmesan.
Molaidhean airson a bhith ag ullachadh a 'mhias
Nuair a bhios tu a 'còcaireachd, tha e an-còmhnaidh riatanach fear a bhith agad. molaidhean no molaidhean ullachaidh, leis an urrainn dhut gach ullachadh no reasabaidh ath-leasachadh gu sìmplidh agus gu sgiobalta, a bheir air na soithichean agus na taisbeanaidhean agad seasamh a-mach ann am blas, dath, inneach agus taisbeanadh.
Ann an tionndadh, còmhla ris na molaidhean seo, a tha air a ràdh le còcairean sgoinneil de bhiadh Peruvian agus luchd-leantainn an stòbha a tha a’ sireadh leasachaidhean air gach mias, gheibh thu teagasg nas motha is dòcha nach eil an reasabaidh san fharsaingeachd air a dhèanamh soilleir, nach eil e air a mhìneachadh no, air sgàth cho cruaidh ‘s a tha e, gu bheil e a’ cumail a-mach às a mhìneachadh.
Anns an t-seadh so, agus an tòir gu'n tig do mhias a mach anns an dòigh is fearr, an diugh tha sinn a' taisbeanadh a liosta de mholaidhean agus de mholaidhean gus am bi do shoirbheachadh faisg air làimh nuair a bhios tu a’ cruinneachadh an tlachd seo:
- Cleachd feòil ùr gearraidhean a chumas dath dearg agus gun mòran geir.
- Siubhail airson an reasabaidh seo nòtan falt aingeal gus am bi an ullachadh fìnealta agus rèidh.
- aig àm còcaireachd dèan cinnteach gu bheil a h-uile stuth agus inneal agad ri làimh, gus nach bi dàil air an ullachadh.
- Cleachd càise Parmesan de dheagh chàileachd an-còmhnaidh. Gheibh thu seo ann an stòran càise sònraichte a rèir an ùine saothrachaidh agus an clàr searbhachd aige.
- Còmhla ris a’ mhias bananathan, cassava no buntàta parboiled. Faodaidh tu cuideachd cuid a dhèanamh rus no pasta a bharrachd measgachadh leis a’ bhrot.
Tabhartas caloric agus beathachaidh
La Soup chun a 'mhionaid Tha e na mhias, a dh'aindeoin a bhith sìmplidh a thaobh ullachadh agus co-chruinneachadh, tha na tabhartasan beathachaidh aige eadar-dhealaichte, tha seo mar thoradh air a’ mheasgachadh de dhiofar ghnèithean de thùs bheathaichean is phlanntaichean. Uile gu lèir, an Soup chun a 'mhionaid a 'toirt seachad na stuthan beathachaidh a leanas:
Airson gach 100 g de bhrot lorg sinn:
- Calaraidhean 150 gr
- Saill 5.5 gr
- Gualaisgean 20.77 g
- Pròtain 4.47 gr
- Cholesterol 19 MG
- Fiber 1.4 gr
- Siùcar 0.83 gr
- Sòidiam 108 MG
- Potasium 85 MG
A bharrachd air an sin, tha vitamain, mèinnirean agus geir anns gach aon de na grìtheidean aige. a chuidicheas, ann an cuid àraidh, gu gnìomhachd, fàs agus ath-nuadhachadh fàs-bheairt gach neach. Sin as coireach gu bheil e cudromach gum bi an dearbh fhiosrachadh agad mu gach beathachadh a tha anns an reasabaidh seo ann am feòil, glasraich agus glasraich. Seo cuid dhiubh:
Airson gach 100 gram de feòil-mart
- Cholesterol 17.5 MG
- Bhiotamain A 890 IU agus 11.56 mg
- Bhiotamain B3 1456 MG
- Bhiotamain B12 14.56 MG
- Phosphorus 18.97 MG
- Uisge 19.87 MG
- Potasium 11.23 MG
Airson gach 100 ml de bhainne falmhaichte gheibh sinn:
- Calaraidhean 13.4 gr
- Saill iomlan 8 gr
- Acidos grasos saturados 4.6 gr
- Cholesterol 29 MG
- Sòidiam 10.6 gr
- Potasium 30.3 MG
- Gualaisgean 10 gr
- Pròtain 7 gr
- Magnesio 2.4 gr
Airson gach 100 gram de chàise Parmesan tha:
- Calaraidhean 420 Kcal
- Saill iomlan 33 gr
- Cholesterol 105 gr
- Sòidiam 621 MG
- Siùcairean 0.5 gr
- Pròtain 25 gr
- Hierro 0.7 gr
- Calcio 72.1 gr
Gach 100 gram uighean
- Calaraidhean 155 gr
- Saill 11 gr
- Cholesterol 3.3 MG
- Sòidiam 1.3 gr
- Potasium 1 gr
- Magnesio 10 MG
- Bhiotamain D 87 MG
Airson gach 100 gram de nòtan gheibh sinn:
- Calaraidhean 130 gr
- Saill iomlan 0.3 gr
- Sòidiam 35 MG
- Gualaisgean 28 gr
- fiber daithead 0.4 gr
- Pròtain 2.7 gr
- Magnesio 12 gr
