Reasabaidh Tequeños Peruvian

a ' Tequenos Peruvian tha iad nan riochdachadh de bhiadh air a chuir air dòigh le com-pàirteachadh diofar roinnean, chultaran agus miannan an t-saoghail, mar thoradh air na h-in-imrichean agus an luchd-tadhail a ràinig Peru anns na linntean a dh’ fhalbh, a thug dathan, riochdachaidhean, blasan agus cothroman eile don dòigh còcaireachd san sgìre.

Thuirt sin, breith no cruthachadh a 'bhìdh no an t-inntrigidh bhlasta seo Tha e tùsail à Venezuela, a rèir luchd-eachdraidh gastronomy, na mhias bho Los Teques, ged a tha dreachan Peruvian eile ann a tha ag ràdh gun do thòisich e ann an Limeños, far a bheil iad a’ dearbhadh gu bheil na Tequeños dìreach à Peru, air a dhèanamh tro loidhne gastronomic fìor sheann. A dh'aindeoin sin, Chan eil sgrìobhainnean sam bith ann a tha a’ dearbhadh an fheadhainn mu dheireadh gu cinnteach.

Ge-tà, is e sin a tha fìor a ' Tequenos Peruvian tha iad gun samhail air sgàth an t-seòrsa taois a thathas a’ cleachdadh, air sgàth na diofar lìonaidhean sònraichte a tha air an toirt a-steach, leithid feòil chrùbagan no ceviche, muiceann, cearc no isbeanan, agus còmhla ri sabhs avocado math.

A bhith mar sin faodar ullachadh aig an taigh agus aig stàilichean bìdh luath, airson pàrtaidh, coinneamh, tabhartas sòisealta, seann-fhasanta no airson tachartas sam bith, oir tha iad blasta, sìmplidh agus glè thlachdmhor.

Reasabaidh tequenos

Ingredients

Airson an aifreann

• 300 gr flùr
• 50 ml de dh'uisge
• Uighean 2
• 1 spàin-bùird de shalainn

Airson an lìonadh

• 400 g de chàise de do roghainn
• 200 gr de hama
• 2 cupan ola airson frithidh
• Ugh 1

Airson an t-sauce avocado avocado no guacamole

• 1 avocado no avocado
• 1 limón
• 1 oinniún beag
• 1 tomato
• 1 piobar teth
• Peirsil airson blas fhaighinn

Innealan

• bobhla glainne
• Pàipear film
• Roller
• Sgian
• Tuáille mias
• bruis bèicearachd
• Forc
• Pan friogais
• Pleit chòmhnard
• Pàipear neo-àbhaisteach
• Bòrd gearraidh

Ullachadh

• A 'chiad cheum: an taois

Ann am bobhla cuir na h-uighean agus pop na buidheagan. Aig an aon àm, cuir a-steach an uisge agus an salann, measgachadh le corragan.

Cuir ris a 'mhin sa bhad agus gluais airson timcheall air 10 gu 20 mionaidean. Mar a thèid an ùine seo seachad dèan ball mòr taois, till air ais chun bhobhla agus còmhdaich le còmhdach plastaig. Leig seasamh anns a 'frids airson 20 mionaid.

Thoir an taois a-mach às a 'frids agus leig e air a' bhòrd e aig teòthachd an t-seòmair airson 10 mionaidean.

Flùir am bòrd, thoir air falbh an taois bhon bhobhla agus cuir e air mullach a 'mhin e, agus roinn e ann an dà phàirt e. Gabh a 'chiad fhear agus sìneadh e le cuideachadh bho rolair gus am bi a thiugh timcheall air 3 mm.

Paisg an taois sìnte agus còmhdaich e le a aodach glan, tais. Leig seasamh airson 10 mionaidean.

Rol a-mach an taois a-rithist gus an ruig e 1 mm tiugh. Le cuideachadh bho neach-gearraidh, gearraich stiallan de 10 x 10 cm gach fear. Glèidh airson an ath cheum.

• An dàrna ceum: An lìonadh

Aon uair 's gu bheil na duilleagan taois agad air an sìneadh gu math, gabh aon agus tais na h-oirean le geal ugh air a bhualadh. Airson seo, cuidich thu fhèin le bruis bèicearachd.

chun an aon duilleag seo cuir pleadhag a tha thu ag iarraidh air feadh meadhan, anns a 'chùis seo is e càise is ham a th' ann, ach mas e do roghainn faodaidh tu ceviche no feòil a thoirt a-steach.

Dùin na Tequeños le còmhdach de thasg tais san aon dòigh ris an fhear roimhe. cuir aon air muin an fhir eile. Atharraich timcheall le forc gus nach tig dad a-mach.

• An treas ceum: Gus friogais

Ann am pana-fhrithealaidh teine ​​meadhan cuir ola gu leòr ann, leig leis teas agus mean air mhean cuir na Tequeños ris. Leig leis na suimean friogais eadar 3 gu 5 aonadan airson 5 mionaidean.

toirt air falbh iad o'n ola leig le drèanadh air truinnsear le pàipear sùghaidh.

• An ceathramh ceum: sabhs avocado no Guacamole

Airson an Sabhs avocado no Guacamole Fosgail avocado no avocado, thoir air falbh an sìol agus an slige. An uairsin, gus nach bi an avocado a 'oxidachadh, pronnadh e ann an cupa gus am bi mustache air a dhèanamh agus na cnapan à sealladh. Cuidich thu fhèin le forc.

Cuir a suathadh salainn agus a 'ceangal a' bualadh gu socair.  

Gabh an oinniún, thoir air falbh an t-slige agus, air bòrd gearraidh, gearraich e ann an ceàrnagan glè bheag. Dèan an aon dòigh-obrach leis an tomato, am piobar teth agus am peirsil.

Amalaich a’ mhion-fheòil seo gu lèir a-steach don bhrochan avocado, whisk gus am bi a h-uile càil a 'tighinn còmhla. Crìochnaich le beagan bhrochan de lemon.

• An còigeamh ceum: Dèan seirbheis agus blas

Cuir an t-sauce avocado ann an soitheach beag no soitheach, sgeadachadh le sprig de peirsil air a mhullach agus cuir e ann am meadhan siùpan mòr no treidhe, timcheall air cuir na Tequeños ann an cruth cearcall no flùr.

Còmhla ris a deoch-làidir, beagan chili, no aodach a bharrachd.

Molaidhean agus molaidhean airson Tequeños Peruvian blasta a dhèanamh

a ' Tha Tequeños Peruvian na mhias a tha gu math sìmplidh agus sìmplidh, nach eil feumach air mòran ùine airson ullachadh agus bidh an lìonadh ag atharrachadh a rèir na tha sinn ag iarraidh agus gu dearbh, de ciod air bith a th'againn. Cuideachd, tha iad nan greimean-bìdh blasta airson a mhealtainn ro phrìomh chùrsa, aig greim-bìdh, mar thaic don dìnnear no is dòcha mar bhiadhan-bìdh aig pàrtaidhean is choinneamhan.

Ach, is e obair shìmplidh a th’ ann a bhith a’ dèanamh Tequeños Peruvian, ged a tha feum aig mòran dhaoine air taic a bharrachd gu tric gus a bhith comasach air an inneal no an t-inneal-bìdh tlachdmhor seo ullachadh, leis gu bheil iad gu tric air am faicinn mar rudeigin gu math toinnte agus daor.

Air sgàth seo, an-diugh tha sinn an seo taisbeanadh diofar mholaidhean is mholaidhean a nì do thuras tron ​​​​chidsin na thachartas sona, cuiridh iad blas ris a’ mhias agad agus cuideachd, atharraichidh e beagan air a ’chlàr làitheil agad, a’ leigeil leat coimhead air cosgaisean agus buannachdan an reasabaidh.   

• Tha an taois sìmplidh agus saillte ach ma tha e a’ còrdadh riut faodaidh tu spàin-bùird de shiùcair a chuir ris airson suathadh milis is rèidh.
• Ma tha thu airson gum bi an taois nas buige airson a chaitheamh le clann òga, cuir 80 gram de ìm agus glùineas gu socair.
• An àite a bhith a’ cleachdadh ugh air a bhualadh gus an taois a ròin, faodaidh tu uisge bruite no uisge blàth a chleachdadh.
• Airson an lìonadh faodaidh tu a chleachdadh pìosan càise, hama, no isbean. Faodaidh tu cuideachd iad a lìonadh le feòil-fhrithealaidh sauteed no cearc biorach (air a bruich agus air a marinated roimhe).
• aig àm frithidh feumaidh tu gu leòr ola a chleachdadh chun na h-ìre gu bheil gach tequeño a 'snàmh no co-dhiù gu bheil iad cha mhòr còmhdaichte. An seo tha sinn a’ soilleireachadh nach bi nas lugha de chalaraidhean agad le bhith a’ cleachdadh nas lugha de ola.
• Cleachd ola de dheagh chàileachd. A rèir an t-seòrsa ola, bidh am puing ceò ag atharrachadh, agus mar sin chan eil e an aon rud ma chleachdas tu geir bho thùs bheathaichean no glasraich agus a thaobh glasraich, bi mothachail a bheil e de arbhar, canola, lus na grèine pailme no olive. Anns a 'chùis seo tha a' chiad trì as fheàrr airson obrachadh leotha oir chan eil iad a 'gluasad blas. Air an làimh eile, ma cho-dhùineas tu air ola ollaidh, na dì-chuimhnich gun toir e blas a bharrachd don ullachadh.
• a ' Tequenos Peruvian a tha air an cumail anns a’ frids airson am frioladh nas fhaide air adhart chan eil feum air leaghadh, faodaidh tu an frioladh mar as àbhaist ach bi faiceallach nach loisg thu thu fhèin.
• Mura h-eil thu cinnteach mu teòthachd ainmichte na h-ola tha dà roghainn agad: is e a’ chiad fhear friogais aon tequeño, ma thig e a-mach crispy agus bruich a-staigh, tha an teòthachd air a chomharrachadh. Tha an dàrna roghainn nas orthodox, an seo feumaidh tu a chuir ann am pailme do làmh 10 cm bhon ola agus mas urrainn dhut a chumail airson 5 diogan a’ faireachdainn teas mòr, tha e deiseil airson friogais.
• Feuch gun a bhith a’ fritheadh ​​cus Tequeños aig an aon àm, leis gu bheil tilgeil grunnan a-steach don ola gu mòr a’ lughdachadh an teòthachd aca, a’ fàgail nach bi iad a’ frioladh gu math agus a’ faighinn barrachd geir bhon ola.
• Faodar a dheasachadh a bharrachd air an t-sauce avocado, blasta Sabhs goilf, anns a bheil ullaich measgachadh le beagan mayonnaise agus sauce tomato den bhrand as fheàrr leat, tha an dà ghrìtheid seo air an deagh chur còmhla agus air an cur ann an cupa airson a thaisbeanadh.

Luach beathachaidh

Ag ullachadh an taois Tequenos Peruvian cha mhòr gum faigh thu gualaisg agus geir, mar thoradh air na h-uighean agus an salann, mar sin gheibhear an fhìor thabhartas beathachaidh anns an lìonadh a tha air a thaghadh airson an deasachaidh.  

Mar eisimpleir, ma tha e air ullachadh le feòil, bidh an lìonadh a stòr pròtain math, mas e càise a th' ann cuiridh e ris mèinnirean mar calcium, taing dha bainne agus mas e iasg a th’ ann Bheir e seachad vitamain B agus B12, mèinnirean, pròtanan agus àireamh sa cheud ìosal de chalaraidhean.