Rèit Sauce Chili Peruvian

La Sauce Chili Peruvian Is e sgaoileadh a th’ ann a thathas ag ithe ann am Peru gu math tric air a shon blas sònraichte agus airson a chuid tiugh, leis gu bheil e foirfe a dhol còmhla ris a’ mhias traidiseanta Peruvian gun fheum a dhol gu sàsaichean le stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh.

Tha a phrìomh stuth piobar teth, am piobair as teotha 'n a bhuidheann 's an aon fhear leis an sìol dubh. Tha na feartan coitcheann aige a’ toirt a-steach a dath dearg math, ged a dh’ fhaodadh iad a bhith orains, buidhe no uaine cuideachd a rèir an àite àiteach agus cho sònraichte ‘s a tha e.

A-nis, an sauce seo stèidhichte air spìosrach mòr de Peru faodar cùirt agus a bhi air an gabhail a steach ann am mòran bhiadhan eile, am measg am bheil an buntàta bakte air a lìonadh le ugh, reis bhàn le leann agus pròtainean grilled gual-fhiodha

Rèit Sauce Chili Peruvian

Ingredients

• 8 piopairean buidhe no piobair teth
• 300 g de chàise gobhar (faodar càise cruaidh a chuir na àite no a rèir blas)
• 50 g de bhriosgaidean
• 3 tbsp. ola glasraich
• 1 oinniún purpaidh
• Ugh 1
• 2 clòbh mòr de garlic
• Bainne 480 ml
• Salann agus piobar gu blas

Stuthan no innealan

• Blender
• Sgian
• Spàin
• Bòrd gearraidh
• Pan friogais
• Tubhailtean cidsin

Ullachadh

• Ceum 1:

Nigh na piopairean le uisge gu leòr agus, le cuideachadh bho bhòrd gearraidh, gearraich iad ann an leth. Nas fhaide air adhart, le spàin cuir às na sìol a 'feuchainn ri sgrìobadh cho mòr' s as urrainn bho gach balla den chili, gus an tèid na veins gu lèir a thoirt air falbh. Dèan a-rithist am modh-obrach seo le gach aon de na piopairean.

• An dàrna ceum:

Nigh na piopairean a-rithist agus a-nis gearrar iad gu ciùban beaga. Glèidh ann an cupa beag.

• Ceum 3:

A-nis, Crùisg an oinniún dearg agus an garlic agus gearraich iad gu ceàrnagan cuideachd.

• 4mh Ceum:

Lean air adhart gus am pana a theasachadh còmhla ris an ola, cuir ris a 'chili agus an oinniúnNuair a chì thu gu bheil an oinniún mar-thà follaiseach, cuir ris na grìtheidean eile. Measgaich a h-uile dad gu math, a 'gabhail a-steach nach eil dad a' losgadh, airson timcheall air 10 mionaidean.

• 5mh Ceum:

Cuir an sofrito ris a’ mheasgadair, cuideachd a’ toirt a-steach na sgàineadh, càise, bainne, ugh agus pinch de phiobar. Measgaich a h-uile dad gu math gus am faigh thu uachdar aon-ghnèitheach., ceartaich an salann agus ma tha sin riatanach, cuir ris mar as toil leat.

• 6mh Ceum:

Gus crìochnachadh dòirt an sabhs a-steach do bhobhla (bobhla no cupa airson an taisbeanaidh aca) agus feitheamh gus am fuaraich e. Aon uair 's gu bheil e fuar, bidh an t-sauce chili no rocoto Peruvian deiseil airson a dhol còmhla ri biadh no biadh sam bith de do roghainn.

Molaidhean airson ullachadh math agus beairteach fhaighinn

• Faodaidh tu a dhol còmhla ris a 'phiobair teth piobair uaine no buidhe, gus am bi an tachas air a ghearradh beagan agus gu bheil blas milis àbhaisteach a 'phiobar air a mheudachadh.
• Faodaidh an càise a bhith stèidhichte air mart no soy, air eagal gu bheil e vegan.
• Ma tha an càise saillte, ceartaich e mus cuir thu salann ris an t-sauce., gus nach tèid sinn air bòrd leis an tàthchuid seo.
• Airson an reasabaidh seo faodaidh tu an dà chuid a chleachdadh bainne slàn como skim, a rèir do staid gastric.

eallach beathachaidh

An seo bheir sinn iomradh air liosta ghoirid gus am bi fios agad air an beathachadh gu bheil gach tàthchuid anns an reasabaidh seo a 'cur ris a' bhodhaig agad.

Bainne:

• Calaraidhean: 134 kcal.
• Saill iomlanaig: 8g
• Bhiotamain Caig: 1.9g
• Hierroaig: 0.2g
• bhiotamain B: 0.2 gr
• Calcioaig: 61g

Càise:

• Calaraidhean: 402 kcal.
• Saill iomlan: 33 gr
• Hierro: 0.7 gram de iarann
• Calcio: 721 gram de calcium
• Bhiotamain D.aig: 24g
• bhiotamain B: 0.8 gr

Uighean:

• Calcioaig: 45mg
• Hierroaig: 0.9mg
• Sòidiamaig: 19.7mg

piobair:

• Calaraidheanaig: 282g
• Saillaig: 13g
• Saill shàthaichte:  2.1 gr
• Siùcair: 10 gr

Uinnean:

• Calaraidheanaig: 40g
• Sòidiamaig: 10g
• Potasiumaig: 4mg
• Gualaisgeanaig: 146mg
• fiber daitheadaig: 9g

Ola:

• Calaraidhean: 130 kcal.
• Saill: 10%
• Siùcar: 2%
• Bhiotamain A: 22%

piobar chili:

• dùmhlachd àrd de vitamain C, A agus B
• Potasium: 6 gr
• Hierroaig: 1178mg
• Magnesioaig: 398mg

Garlic:

• Calaraidheanaig: 33g
• Saill: 17%
• Gualaisgean: 53%
• Pròtain: 31%

Pretzels:

• Calaraidheanaig: 130g
• Saill iomlanaig: 0.3g
• Sòidiamaig: 35mg
• Potasiumaig: 12g
• Gualaisgeanaig: 28g

Fiosrachadh spòrsail

• Is e toradh lus a’ chili piobair no rocoto gnè Capsicum a tha a’ toirt a-steach timcheall 20 gu 27 gnè, agus tha 5 dhiubh sin dachaigheil.
• A thaobh cinneasachadh chili a rèir sgìre: Bidh Lima a’ dèanamh 33%, air a leantainn Tacna le 23% a 'cur cuideam air a' phiobar buidhe agus Tha Pasco a’ seasamh a-mach le 83% ann an cinneasachadh rocoto aig ìre nàiseanta, oir is e Oxapampa am prìomh ionad àiteachais.
• Is iad na dùthchannan far a bheilear a’ fàs chili: Ameireaga: Ecuador, Peru, Bolivia, Na Stàitean Aonaichte, Venezuela agus Meagsago; à Afraga: Morocco, Nigeria, Ethiopia, Ghana agus Senegal; à Àisia: Coirea a Deas, Indonesia, Thailand, Iapan, Sìona, Saudi Arabia agus na h-Innseachan agus mar sin air adhart an Roinn-Eòrpa: An Ungair, Portagail, Naples, an Spàinn, Andalusia, Galicia agus Dùthaich nam Basgach.
• Ann am Peru tha barrachd air 350 measgachadh de phiopairean teth agus piobair clàraichte, agus tha iad sin air an àiteachadh ann an 24 roinnean de Peru.