La Bainne tìgear Faodar a dheasachadh ann an iomadh dòigh, chan eil ach na grìtheidean agus na h-ainmean ag atharrachadh, a rèir dè an spreagadh a bhios gan dèanamh. Tha, mar eisimpleir, an fheadhainn le sligean dubha, carran-creige no crùbagan. Cuideachd an fheadhainn a tha air am frithealadh gu math teth mar ann an ceann a tuath Peru, air an ullachadh le brot crùbag no biadh mara, tha e uile an urra ri faireachdainn agus cuimhne eadar-mheasgte ar fearann. An turas seo ullaichidh sinn dreach clasaigeach de Leche de Tigre, airson a h-uile palate! 🙂
Recipe Bainne Tìgear
Ingredients
- 50 gram de fhillidhean silverside
- 50 gram de squid
- 50 gram de shlige fan
- 50 gram de sgudal èisg
- Salt airson blas
- Piobar gu blas
- 1 clove de garlic
- 4 spàin-bùird de rocoto liquefied
- 2 mheur coriander
- 1 stalc soilire
- 1/4 oinniún
- 1 piobar chili gun veins no sìol
- 1/2 piobar teth às aonais veins no sìol
- 3 cupan de sùgh lemon
- 1 pinch de kion
Ullachadh Bainne Tìgear
- Bidh sinn a ’tòiseachadh le bhith a’ minceadh 50 gram de fhillidhean silverside no iasg ùr sam bith. A bharrachd air an sin, chaidh 50 gram de gibearnach roimhe tro uisge teth agus 50 gram den bhiadh mara as fheàrr leat: creachainn, seilcheag, clam, Lampa, chanque, gràineag, muasgain-chaola, carran-creige. Ge bith dè a thèid a thaghadh, tha an sùim seo gach glainne.
- A bharrachd air an sin, bidh sinn a ’measgachadh airson ceithir glainneachan, 50 gram de phìos èisg, salann, piobar, clove de garlic, dà mheur de coriander, stalc soilire, cairteal de oinniún, piobar chili gun veins no sìol, leth piobar teth gun veins gun sìol agus 3 cupan de sùgh lemon. Ma thogras tu, faodaidh tu pinch de kion a chuir ris. Dèan measgachadh gu math, strain agus cuir 4 spàin-bùird de phiobar teth measgaichte.
- Bidh sinn a ’blasad an t-salainn agus a’ cur ris a ’bhiadh mara picil. A-nis cuir oinniún, ají limo agus cilantro picil gus blas fhaighinn. Dh ’fheuch sinn an salann agus an lemon a-rithist. Feumaidh e a bhith searbhagach, spìosrach agus salainn. Bidh sinn mu dheireadh a ’cur arbhar fasgach agus arbhar ris. Agus deiseil!
Is toil le cuid a bhith a ’cur frasair de bhainne falaichte. Ma dh ’fhàs e ro bhlàth no saillte cus, bidh pìos deigh a’ cuideachadh le bhith a ’cothromachadh a h-uile càil, teòthachd, searbhachd agus salann.
Molaidhean agus molaidhean còcaireachd gus Bainne Tìgear blasta a dhèanamh
- Feuch ri cuid de chànanan gràineag a leaghadh ann am bainne tìgear agus an uairsin cuir barrachd teanga gràineag gu deireadh.
- Gus biadh mara ùr aithneachadh gu foirfe, feumaidh e a bhith leis an fhàileadh an toiseach, feumaidh aroma tlachdmhor a bhith aca, ma tha e a ’fàileadh mar ammonia tha e na chomharradh air teicheadh. Coimhead cuideachd gu bheil na sligean, na creachainn, na feusgain fhathast dùinte no beagan fosgailte agus gu bheil iad a ’dùnadh air conaltradh.
An robh fios agad…?
Bidh biadh mara a ’toirt beathachadh bunaiteach don daithead gu math coltach ri cearc agus feòil. Tha tòrr uisge annta cuideachd agus anns an t-susbaint aca gheibh thu mèinnirean mar calcium, sodium, potasium, iarann agus iodine. Bidh sin cuideachd a ’riaghladh do thyroid beagan a riaghladh. Bidh iad cuideachd a ’toirt seachad vitamain iom-fhillte B a chuidicheas le bhith a’ neartachadh an t-siostam nearbhach agad. Mar sin na bi leisg tlachd a ghabhail à Bainne Tìgear beathachail.
