Op syk nei in leuk, lekker en goedkeap gerjocht? As dat sa is, de salchipapa sil wêze dyn bêste alternatyf, sûnt It is in ryk menu, fluch en maklik te tarieden.
La salchipapa It is in gerjocht dat, dejingen dy't it witte, it beskriuwe as in typysk en gewoan iten fan Perû, mar it is net wis hoe't of wêr't it wei kaam, hoe't it makke is of wat syn mem of essensjele yngrediïnten binne. Wat wy lykwols witte is dat it him al mear as 50 jier net presintearre hat op Peruaanske platen en op 'e hoeken fan pleinen, winkelsintrums en kreamkes dy't fluch, strjitte of junkfood ferkeapje, mei de smaak en ekonomy dy't it symbolisearje .
Dit skûtel is erkend yn Perû foar har grutte presintaasje fan ierappels en worstjes yn lytse stikjes, begelaat troch sauzen, dressings, sâlt, piper en komyn. Fierder, yn ferskate regio's fan Perû, lykas Arequipa, elk salchipapa It hat meastentiids spiisde aaien, spiisde jirpels of sipels, gehakte en besunige kip of fleis stikken, chopped bieslook, chopped chili, cilantro, knoflook saus of tartar saus, tsiis saus, geraspte tsiis, chopped tomaat, chopped avocado, champignons, mais of condiments frege troch de taster.
Mar, wy witte dat jo hjoed net allinich sykje nei in resinsje dy't jo fertelt oer it skûtel en it oantal smaken dat it kin drage, mar dat jo op syk binne nei in ryk resept fan Salchipapa dat jo kinne meitsje thús foar jo famylje, freonen of te meitsjen op in picknick tank oan de veelzijdigheid en snelheid fan tarieding.
Mei it each op dit, wy sille gau sjen litte jo de Salchipapa folsleine resept: syn tarieding, easken, fiedingsbydrage en in koarte resinsje oer syn langere konsumpsje, alles om jo te ynformearjen en jo de bêste formule te jaan foar jo gerjocht om suksesfol te wêzen.
Salchipapa Recipe
Yngrediïnten
- 2 grutte ierappels
- 3 ienheden fan woarst
- 1 tsk. moster sop
- 1 tsk. tomaat saus
- 1 tsk. mayonaise
- 1 lintsje fan sâlt
- 1 knipe piper
- 250 ml oalje foar frying
- 250 ml jittik
ynstrumintaasje
- Frypanne
- Mes
- Snijplank
- Absorberend doek of papier
- djippe pot
- De manier
- Foarke
- Servetten
- Sil
Preparatie
- Waskje elke ierappel hiel goed mei oerfloedich wetter.
- Droog mei in doek oerskot wetter fan elke heit.
- Ferwiderje de shell fan elke ierappel mei help fan in mes.
- Snij de ierappels yn 'e helte, hakje dan lytse logs om se tusken te krijen 1 oant 1,5 sm breed. Reservearje yn in kontener.
- Op in panne foegje genôch oalje en lit waarmje oer middelhehe.
- Nim de earder chopped ierappels en waskje se mei wetter en jittik.
- Strain de ierappels en droegje se mei in doek of absorberend papier. It is tige wichtich dat se goed droech binne by it fretten.
- Kontrolearje de oalje en as it hjit is, smyt de stikjes ierappels en koel foar 8 oant 10 minuten of oant se begjinne te brún en de tekstuer wurdt krokante en toasty. Oan 'e ein fan frying reserve yn in fris en frij plak.
- Koekje de worstjes yn waarm wetter yn in romte fan 5 oant 10 minuten en, as se binne opblaasd, helje se út it wetter en strain se.
- Snij de woarsten yn in skerpe hoeke om in mear ûnderhâldend aspekt oan it skûtel te jaan. Nim in gabel om te helpen mei de besunigings.
- Nim de ierappels, set se yn in koer mei servetten op 'e eftergrûn, foegje in knipe sâlt, piper en stir.
- Foegje de woarsten oan 'e koer mei ierappels en reitsje wer sadat de twa yngrediïnten kombineare wurde. Boppe op in teeleppel fan moster, tomatensaus en mayonaise.
- Serve en begeliede mei in bytsje geraspte tsiis, tartarsaus en in gleske soda.
nutritional feiten
De yngrediïnten brûkt yn dit resept omfiemet in set fan fiedingsstoffen dy't, apart se binne tige foardielich foar elk lichem, mar dat kombinearre op 'e bêste manier en mei in bytsje gebrûk fan verzadigde fetten en krûden, Neist dat se lekker binne, binne se voedzaam.
Dan guon foarbylden fan iten te iten en syn bydrage en fiedingsgegevens:
Yn 100 gram ierappel fine wy:
- Calories: 174 kcal
- Koper: 26% fan de algemiene eask
- Kalium, izer en fosfor: Fan 13 oant 18%
- Sink, magnesium en mangaan: 5 oant 13%
- Vitamin C: 50% fan 'e totale fiedingsbydrage
Dêrneist is de aaiwyt ynhâld fan 'e knol leech, dat makket it in iten fan poerbêst biologyske wearde, te fergelykjen mei dy fan it aai.
Yn 100 gr woarsten hawwe wy:
- Koalhydraten:2.5gr
- Calories: 250 kcal
- Protein:11,5gr
- Fet:22.5gr
- Selenium:2,6gr
- Fosfor, thiamine, Niacin: 26% fan it produkt
- Vitamine B12: 14% fan it produkt
Soms de fiedingswearde fan 'e woarst kin feroarje ôfhinklik fan it diermateriaal dat brûkt wurdt om de woarst te meitsjen. Ek, ôfhinklik fan de tafoegings en sâlten tafoege oan de woarst, de smaak en tekstuer sil begjinne te fariearje.
Yn 100 gr mosterdsaus fine wy:
- Calories: 125 kcal
- Koalhydraten:1,3gr
- Fiber:2,9gr
- Natrium:1,76gr
Dêrby moat opmurken wurde dat mosterd is in iten fan plantaardige oarsprong ferwurke en yndustrialisearre, dy't makke wurdt fan 'e blommen en sieden fan 'e mosterplant.
Yn 100 gr tomatensaus konsumearje wy:
- Calories: 15 kcal
- Protein:0,26gr
- Koalhydraten:3,7gr
- Sûker:3,42gr
- Fet:0,06gr
Lykas by de mosterdsaus, tomaat saus yn in dressing makke fan natuerlike tomaat paste, begelaat troch wetter, jittik en in touch fan sûker.
Foar 100 gr mayonaise krije wy:
De fet ynhâld fan mayonaise is hast 79% fan it produkt, dy't ferdield is yn mono-ûnfersêdede fetsoeren, folge yn in folle lytser ferhâlding troch verzadigde en polyunsaturated fetten. It hat ek:
- Cholesterol: 260 mg
- Jod: 12%
- Natrium:11,7gr
- Vitamine B12 en E: Oan 0.9%
Foar 10 gr piper fine wy:
- Kalium: 1,12 mg
- Magnesium en kalzium: 12% fan it produkt
- Sink: 12,5 mg
- calcio: 4,30 mg
- Hierro 11,29 mg
- Natrium: 24,5 mg
- Fosfor: 12 mg
Yn dit segmint is it nedich om te ferdúdlikjen dat sawol hiele piper (hiele sied) as poeier as grûn piper, sil har fiedingswearde behâlde it tafoegjen oan 'e tarieding.
Is Salchipapa in goed of min gerjocht?
Hoewol't in plaat fan salchipapa beslacht de helte fan 'e calorieën dy't in trochsneed folwoeksene per dei fereasket, dy caloryske ynhâld jout net folle fiedingsstoffen sûnt syn tarieding is basearre op skealike fetten of net sûn foar it lichem. Mar, wêrom bart dit?, koart it antwurd.
Yn it gefal fan salchipapa, syn skealike aspekt leit yn 'e Frânske fries, om't dizze wurde kocht mei in soad oalje en wurde meastentiids begelaat mei in protte sâlt en krûden, dy't, yn' e algemiene sûnens, skea oan 'e arterijen fan it hert, ferheget cholesterol en triglyceride yn it bloed.
Likegoed, as in grutte hoemannichte mayonaise, moster en oare byhearrende crèmes wurde tafoege oan it skûtel, in oerstallige verzadigde fetten, transfetten (ferwurke fatty soeren) sâlt, skealike sûkers, dy't sûne bydragen misse.
Tagelyk is it oermjittich konsumpsje fan dit folsleine skûtel skealik, neist de massale yntegraasje fan krûden en dressings, dy't It kin feroarsaakje oergewicht, obesitas en oare net-oerdraachbere sykten lykas hypertensie.
Lykwols, as de salchipapa as it iten yn lytse hoemannichten en mei minder dressing, it sil net langer gefaarlik wêze foar de sûnens (salang't it net alle dagen of foar lange perioaden ynnommen wurdt). Alles om't it lichem de kaloaren dy't allinich fûn wurde kinne ferbaarne mei beweging en persoanlike deistige ynspanning.
Ek, as begelaat troch ien salade, piper of mei chili yn dressing (basearre op wetter en piper) en fried mei in olive of argan sied oalje, de fiedingswearde rint nei in mear substansjele berik, troch de krêft fan grienten en har sûne kombinaasje mei it fatty agent.
