El Chicken Marinade is in tarieding fan oarsprong hielendal Spaansk, wolkom hjitten troch de Peruaanske gastronomy foar in protte ieuwen lyn, dy't heul orizjinele yngrediïnten fan 'e Perû mei oare soarten brocht út it âlde kontinint.
Op it stuit is dit de lân flagge saucer, waans tarieding is tige noflik en fluch, wêrtroch it de ideale manier is om op elk momint fan 'e dei wat ryk en substansjeel te iten. Jo beskriuwing is in soarte fan marinearre yn soarten, lykas knoflook, paprika, oregano, panca chili of hite piper, jittik of chicha de jora, begelaat troch in saus of stoofpot yn klaai potten.
Chicken Adobo Recipe
Yngrediïnten
- 500 gr kip
- 4 tsk. panca chili smoothie
- 2 tsk. fan grûn knoflook
- 2 reade sipels, chopped
- ½ beker jittik
- 1 kopke chicha de jora
- 1 reade hite piper yn dikke strips hakke
- 1 lytse sprigje rosemary
- Cumin nei smaak
- Sâlt en piper nei smaak
- droege oregano nei smaak
Materiaal of gebrûksfoarwerpen
- Olla
- Blender
- Snijplank
- Messen
- Lepels
- Platte plaat
Preparatie
- Yn in pot set de kip stikken smaak mei sâlt en piper.
- Foegje dan de panca pepper, knyflok, komyn, rosemary, oregano, jittik en ien fan 'e chopped sipels.
- Yn in a blender mingje de chicha de jora of bier mei de oerbleaune sipel, fuortendaliks pour mingsel oer kip.
- mix alles mei de hannen Om elke yngrediïnte te yntegrearjen, moatte alle kip stikken folslein mei de marinade bedekt wurde.
- Lit macerate foar 30 minuten.
- Nim no de pot nei mids fjoer oant de kokende floeistof wurdt fermindere en dikke neffens jo smaak.
- Folgjende, add the chopped hot piper yn dikke strips en ferleegje de waarmte nei leech.
- stopje mei koken oant de kip is tender en dikke marinade. Slaen de waarmte út, lit stean en tsjinje mei wite rys, chifa of mashed knol fan jo kar.
Advys en suggestjes
It makket net út as it jo earste kear is om dit resept te meitsjen of as jo al in ekspert binne yn it koken fan dit peruaanske lekkernijwy hawwe allegear wat nedich advys of suggestje om ús te helpen evoluearje as koks of gewoan, om de tarieding better te begripen en de kwaliteit fan it skûtel te ferheegjen.
Om dit te berikken, hjirûnder presintearje wy foar jo in rige fan oanbefellingen dat wy hoopje en binne nuttich foar jo momint yn 'e keuken by it tarieden fan de Chicken Marinade:
- it is nedich om fuort te gean marinearje de hin op in koel plak, frij fan eksterne geuren en yn 'e tiid wêryn't konstatearre wurdt dat de hin al de kleur en sels de juste tekstuer nommen hat.
- Keapje kip stikken farsk, rôze en sûnder frjemde kleuren of geuren.
- Wash altyd kip proai en fuortsmite it bloed of secretions opnommen yn it bist. Likegoed, fuortsmite elke hûd of ekstra fet.
- As jo wolle in dikke marinade kinne jo meitsje in mingsel fan brea, sipel, oregano en floeibere oalje. Jo moatte dit oan 'e ein tafoegje, wylst jo it mar 5 minuten koekje litte.
- La Chicha de Jora kin wurde ferfongen troch donker bier, mout of wyn.
- hawwe alle yngrediïnten, gebrûksfoarwerpen en it resept foar de greep op it momint fan tarieding It is super nedich om in winske maat te krijen en sûnder tsjinslaggen.
- Jo kinne begeliede dizze tarieding mei yucca, roastere weegbree, sean bananen, ierpels of swiete ierpels dipped yn saus.
Hokker fiedingsstoffen leveret it skûtel ús?
De vitaminen en mineralen yn kip fleis binne besibbe neffens de fiedingsstadia tusken manlju en froulju. Lykwols, de oanrikkemandearre deistige wearde fan kip, te behâlden sûn iten op in dieet, is 2000 kaloaren neffens it ferlet, leeftyd en grutte fan 'e persoan.
Likemin is kip ien fan 'e iten yn' e basale fiedingskorb. sûner dat bestiet en it is heul fariabel yn termen fan tarieding, sadat har konsumpsje wurdt oanjûn troch nutritionisten yn alle stadia fan it libben en foar in protte sûnensomstannichheden.
It wurdt rûsd dat foar elk 100 gr kip fleis draacht gemiddeld by oan:
- Calories: 160 kcal.
- Protein:30gr
- Totale fetten: 70%
- Koalhydraten:2,4gr
- Fosfor:43,4gr
- Kalium:40.2gr
- Magnesio:3,8gr
- calcio:1.8gr
- Hierro:0.1gr
Ek, matige intake fan waarme piper helpt om sirkulaasje te ferbetterjen en kardiovaskulêre problemen te foarkommen, wylst, troch syn glêstriedynhâld, regulearret intestinal transit en bestridt constipatie, Oan de oare kant, paprika en chili se jouwe oerfloedich fitamine B en C, likegoed as izer en magnesium dat wurket gear mei de groei en ûntwikkeling fan bonken.
Ynstee, de Chicha de Jora It draacht swietens oan 'e tarieding, en it fertsjintwurdiget 0.63% fan fezels en fetten yn it resept. Yn it gefal fan de sipel, dit is in krêftige griente foar de ferjonging fan 'e hûd en de tanimming en groei fan hier, dus yn ridlike bedraggen, it gebrûk is foardielich foar elkenien.
Nijsgjirrige feiten oer de plaat
- El Chicken Marinade begûn yn de jierren nei de ferovering fan Amearika, doe't de kolonisatoren op syk wiene nei nije metoaden foar it behâld fan iten, om't it klimaat net altyd lege temperatueren levere, sadat se de needsaak seagen om oare techniken te brûken om iten te bewarjen.
- Yn guon kultueren, Chicken Adobo wurdt normaal kocht yn klaaipotten, spesifyk yn fêste ketels.
- Dit soarte fan tarieding nimt Chicha de Jora, in soarte fan glêde drank dat kin wurde ferfongen troch bier of wyn.
- La Jorah syn famke yn 'e Quechua-taal is it Aqha en yn 'e Kichwa-taal is it Aswa, It is in drank lânseigen yn Súd-Amearika. benammen út Perû, Bolivia en Ekwador, dat hat ferskate fariëteiten ôfhinklik fan de regio dêr't it wurdt fûn. De tarieding dêrfan is benammen gearstald út jora, dat wol sizze mout mais.
- Dit chicha wurdt makke fan de pre-inca tiidrek, as in hillige drank dy't brûkt wurdt yn seremoniële akten en partijen fan alle pre-Hispanyske kultueren yn 'e sintrale Andesône.
