Cannelloni jouwe oanlieding ta ferskate heul populêre tariedingen yn ferskate dielen fan 'e wrâld en Argentynje is net oars. Hjoed sille wy ússels wije oan alles yn ferbân mei Spinaazje en Ricotta Cannelloni, dy't genietsje fan de foarkar fan Argentinen as jo genietsje fan in lekkere manier om pasta te iten.
Dit rike en sûne gerjocht is in poerbêste opsje om te dielen mei de famylje op snein en yn gearkomsten fan freonen yn elk seizoen. Dêrneist is it hiel noflik om te nimmen fan lunch nei it kantoar. Se wurde makke fan pastablêden dy't fjouwerkant of rjochthoekich wêze kinne, dy't fol binne mei in mingsel dat taret is mei ricotta-tsiis dêr't ûnder oare spinaazje oan tafoege wurdt. Nei in bad mei bechamelsaus geane se yn 'e oven en dat is it, heul ienfâldich te meitsjen.
Oer dyn ferhaal
de spinaazje cannelloni mei ricotta Se komme oarspronklik út Itaalje, mar se wreide hurd út troch hiel Europa en berikten Argentynske lannen mei Italjaanske en Spaanske ymmigranten. It waard yntegrearre yn 'e tradysjes fan it lân en yn earste ynstânsje waard it konsumpsje beheind ta feestdagen of sneinen oant hjoed it diel útmakket fan Argentynske gourmetkeuken.
Eigentlik binne spinaazje cannelloni mei ricotta in klassiker yn alle gastronomy fan 'e wrâld, hoewol har komôf koe wurde beskôge as resint yn' e tiden fan 'e skiednis. Se wurde ferbûn mei de feestlike, famylje tradysjes en oantinkens dy't oproppe ferline generaasjes mei beppe oanwêzich en ûnferjitlike meals thús.
D'r is dokumintaasje dy't sjen lit dat cannelloni waarden taret foar it earst yn Amalfi yn 1924 yn 'e keuken fan in chef mei de namme Salvatore Coletta en hie in heul rappe útwreiding nei de omjouwing fan dizze stêd. Der wurdt sein dat ta eare fan dit skûtel de klokken oerienkomme mei de tsjerke fan Amalfi.
In oare ferzje is oanstriid om de oarsprong fan 'e ferneamde cannelloni ta te skriuwen oan Vincenzo Corrado, in ealman fan Napolitaanske komôf, fan wa't yn 'e XNUMXe iuw al in buisfoarmige pasta kocht hat, dy't hy gevuld mei fleis en klear koekje yn saus makke mei fleis. De wierheid is dat fan dy tiid de cannelloni ferspraat nei oare kultueren en it wiene de Frânsen dy't it foar it earst begelieden mei de saus dy't in soad brûkt waard yn moderne tiden, bechamel.
Recipe fan rike cannelloni makke fan spinaazje mei ricotta
Folgjende sille wy it resept witte om wat lekker te meitsjen spinaazje cannelloni mei ricotta. Litte wy earst de yngrediïnten sjen dy't nedich binne en dan sille wy trochgean nei har tarieding sels.
Yngrediïnten
Wy moatte de yngrediïnten by de hân hawwe om wat cannelloni te meitsjen dy't fol binne mei spinaazje en ricotta dy't de folgjende binne:
Daai of in doaze pasta geskikt foar it koken fan cannelloni, in heale kilo spinazie, in kwart kilo ricotta-tsiis, in grutte leppel maiszetmeel, twa kopkes tomatensaus, in kwart liter molke, nootmuskaat nei smaak , in beker fan geraspte palmesano tsiis, in teeleppel fan bûter, sâlt, piper en ien sipel en trije knyflok kruidnagel, 2 tablespoons fan oalje.
Mei al dizze yngrediïnten klear, geane wy no fierder mei it tarieden fan 'e cannelloni, dy't fol wurde mei ricotta en spinaazje:
Preparatie
- Yn in pot, koekje de spinaazje mei wetter foar likernôch 3 min. Dûbelje se dan om al it wetter te ferwiderjen en hakje se fyn.
- Set de twa lepels oalje yn in panne en fry dêr de knoflook en gesnipperde sipels oant transparant. Reservearje.
- Yn in kontener pleatse de ricotta, fyn chopped walnuts, kocht en chopped spinaazje, nootmuskaat, twa grutte tablespoons fan geraspte tsiis, piper en sâlt. Foegje de reservearre knoflook en sipel saus en rôp goed om alles te yntegrearjen.
- Mei de tarieding krigen yn 'e foarige stap, gean troch om elke cannelloni te foljen. Set se op in bakbak. Reservearje.
- Om de oerfloedige béchamel saus te meitsjen, koekje de maisstiele yn in bytsje molke foar in koarte tiid, hieltyd stirring. Foegje dan it ferskil yn molke, sâlt, piper ta, as de tarieding dikket, foegje de bûter ta en fierder roerjen en koekje oant alles homogeen is.
- Bath de earder reservearre cannelloni mei in tomatensaus. Dêrnei wurde se baden mei de bechamel en tsiis wurdt der boppe op strûpt. Se wurde bakt foar likernôch 17 minuten.
- Se kinne wurde begelaat mei de salade dy't jo it meast leuk fine, of mei in ienfâldige mei tomaat, komkommer, sipel, mei oalje, sâlt en jittik as dressing.
- Klear de cannelloni mei spinaazje en ricotta. Genietsje!
Tips foar it meitsjen fan ricotta en spinaazje cannelloni
De cannelloni moatte fris taret wurde tsjinne, noch heulend, om foar te kommen dat de pasta flüssigens út 'e tarieding opnimt en it fersachtet, sadat it filling minder sappich is.
By it tsjinjen fan de gevulde cannelloni, wurdt peterselie of chopped cilantro boppe oan tafoege om se oantrekliker te sjen.
As jo perfoarst gjin tiid om te meitsjen de ricotta en spinaazje cannelloni, om't jo bûten it hûs wurkje of om in oare reden. Jo kinne útfine as de kommersjele fêstigings by jo hûs ferkeapje se al taret. Folgje de oerienkommende ynstruksjes dy't wurde presintearre op it pakket en meitsje de wizigingen dy't jo wolle yn termen fan 'e sauzen dy't jo sille brûke.
Wisten jo ....?
Elk yngrediïnt brûkt yn 'e tarieding fan cannelloni presintearre hjirboppe bringt syn bysûndere foardielen oan it lichem fan dyjingen dy't se konsumearje. De wichtichste binne hjirûnder neamd.
- Cannelloni leverje koalhydraten, dy't it lichem yn 'e ûntwikkeling fan har natuerlike prosessen omsette yn enerzjy. Ek profitearje se harsensprosessen om't se de nedige sûkers leverje foar har goed funksjonearjen.
Cannelloni befetsje ek glêstried, dy't helpt it goede funksjonearjen fan it spijsvertering systeem. Se leverje ek mineralen: kalzium, fosfor, sink, magnesium, kalium en izer.
- Ricotta hat essensjele aminosoeren foar it funksjonearjen fan it organisme en in hege proteïne-ynhâld, wat ûnder oare helpt by de formaasje en sûnens fan 'e spieren fan it lichem.
Ricotta jout vitaminen: A, B3, B12 en folic acid. It leveret ek mineralen, ûnder oaren: kalium, kalzium en fosfor.
- Under de foardielen dy't spinaazje jout, stiet de hege ynhâld fan folsäure (vitamine B9) op, dy't kardiovaskulêre risiko's foarkomt en poerbêst is foar swangere froulju, dy't dit vitamine nedich binne.
Ek leverje se, ûnder oare fiedingsstoffen, beta-karotenen dy't fisuele sûnens helpe en wurde taskreaun antykankerfunksjes.
