El rys mei tsiis styl fan Boliviaansk It is in hearlik gerjocht en dêr't resultaat fan easy tarieding. It is ien fan 'e wichtichste gerjochten fan dit Súd-Amerikaanske lân.
Dizze rys is a tradisjoneel Boliviaanske resept, wurdt faak tsjinne yn Haadgerjocht tegearre mei it fleis. It is de favoryt yn barbecues.
Rice mei tsiis Recipe
Haadgerjocht.
Keuken: Boliviaansk
Tariedingstiid: 40 minuten.
Tarieding Swierrichheid: Low
Tsjinsten: 4
Kalorien: 162
Auteur: Hello Doctor
Yngrediades:
1 beker (250 gram) rys.
1 beker (250 gram) molke
1 beker Chaco of Mennonite tsiis, snij yn plakjes.
1 eetlepel oalje.
Sâlt om te tastean
2 beker wetter.
Kaniel.
Tarieding fan rys mei tsiis.
kok el rice mei siedend wetter mei oalje en sâlt nei smaak.
As de rys kocht is en noch fochtich is, add molke (foarkomme dat de rys tige floeiber is). Lit siede.
Ien dy't de rys kocht hat, foegje de tsiis ta en mingje goed.
Jo kinne in bytsje cinnamon poeder tafoegje
Serve fuortendaliks as fleis maat. It is ideaal foar barbecues.
Tarieding fan rys neffens de regio fan it Boliviaanske lân.
De tarieding fan 'e rys is heul maklik, en de proseduere is fergelykber yn' e ferskate Boliviaanske regio's, lykwols, in ferskil wurdt waarnommen en it leit yn 'e hoemannichte wetter dat wurdt brûkt foar elke beker rys dy't sil wurde taret. De hoemannichte wetter ferskilt per provinsje.
Is fariaasje yn it bedrach fan wetter it resultaat yn 'e tekstuer fan' e rys as it ienris kocht is, oars is.
Hjirûnder is de spesifikaasje fan 'e bekers wetter by it tarieden fan rys yn trije Boliviaanske regio's:
- De flakten: in beker wetter foar elke beker rys.
- De dellingen: Twa kopkes wetter foar elke beker rys.
- De heechlannen: Trije kopkes wetter foar elke beker rys.
Nutritional wearde fan it resept.
Ien tsjinje fan it resept:
Kalorien: 162
Koalhydraten: 32 gram
Fet: 2 gram
Protein: 4 gram
Cholesterol: 4 milligrams
Natrium 2 milligrams.
Chaco tsiis
El chaco tsiis It wurdt makke yn de provinsje Geweldich Chaco, dizze provinsje heart ta de ôfdieling Tarija leit yn Bolivia, dizze tsiis foarmet in lokaal produkt fan it hjirboppe beskreaune plak, skrokken troch syn smaak en wurdt beskôge as in regionaal iten erfguod.
It is in karakteristyk iten fan 'e regio, it identifisearret it, dizze tsiis is direkt besibbe oan' e kultuer fan 'e regio.
Chaco tsiis wurdt beskôge elemint identiteit fan de regionale gastronomy.
Se brûkt yn 'e tarieding fan boliviaanske tsiis rys
Syn smaak en tekstuer wurde beskôge orizjineel en de Bolivianen wurdearje in protte chaco tsiis.
Dizze tsiis wurdt bewarre foar likernôch 30 dagen yn 'e kuolkast op in temperatuer tusken de 2 en 8 graden Celsius.
Brune rys
It orizjinele resept jout it brûken fan wite rys. Brûk brune rys, it foeget glêstried ta, fergruttet de ynhâld fan tafoeging fan vitaminen en mineralen nutritional wearde oan in tradisjoneel gerjocht, dat is tige populêr ûnder Bolivianen.
As jo beslute om brune rys te brûken, is it wichtich om it foar sawat 20 minuten te koekjen.
Skiednis fan ryskultivaasje.
Rys is ien fan 'e wichtichste iten, basis yn it dieet fan alle minsken. It wurdt sein dat it sifer grutter is as 3.000 miljoen minsken dy't it regelmjittich konsumearje.
Rys is de twadde meast kultivearre granen wrâldwiid, twadde allinnich nei weet.
rys teelt ûntstien op it Aziatyske kontinint sa'n 10.000 jier lyn. Kultivaasje barde spesifyk yn 'e fochtige gebieten fan tropysk en subtropysk Azië.
7.000 jier lyn begûn te kultivearjen yn Yndia en Sina. Dit iten wurdt dan kultivearre yn Tailân, sa'n 5.000 jier lyn.
Nei Tailân ferspraat it nei lannen lykas Fietnam, Kambodja, Japan en Korea.
Rys wurdt op it stuit ferboud yn alle lannen.
Rice klassifikaasje.
Rys is in granen dy't jierrenlang ûndersocht is, it is ûndersocht oer syn komôf, syn kultivaasje, it type sied, syn fiedingswearde, har relaasje mei de gastronomyske kultuer, tradysje fan ferskate lannen.
Under de ûndersiken dy't útfierd binne, is ûndersocht oer de rys farianten. Gelearden hawwe tûzenen fariëteiten fûn, om't it in granen is dy't groeid wurdt yn ferskate regio's fan 'e wrâld.
Rys is in graan dat ferskate skaaimerken hat ôfhinklik fan it type gewaaks.
Dit grut ferskaat hat tastien Groep granen yn grutte groepen sjoen ferskillende kritearia.
- Neffens de foarm fan it granen.
- Neffens de kleur en aroma fan it granen.
De klassifikaasje fan rys rekken hâldend mei syn foarm en grutte It is ien fan 'e meast foarkommende manieren om it te dielen. Dêrom is it beskikber yn 'e merken foar konsumpsje, as folget:
- lange rys: It is it langste nôt, it wurdt in protte brûkt yn lannen lykas Yndia en Sina.
- medium rys: It is de populêrste rys yn winkels. It wurdt faak brûkt yn Spanje en Latynsk-Amearika. De measte fan 'e typyske gerjochten fan' e ferskate regio's fan 'e wrâld wurde taret mei medium rys.
- koarte rys: De foarm is praktysk rûn, de kerrels stekke byinoar. Dizze ferskaat oan rys is ideaal foar it tarieden fan risotto en sushi.
De twadde meast foarkommende manier om rys te klassifisearjen is troch rekken te hâlden mei syn kleur en aroma. De ryskorrels hawwe ferskate kleuren en aroma's, dit makket it mooglik om de gerjochten showiness te jaan. De veelzijdigheid fan dit granen kinne jo opnij oanmeitsje, fantasearje by it tarieden fan gerjochten om it gefoel fan sicht, geur te stimulearjen, en ek ynfloed op 'e smaak, it gefoel fan smaak.
Ofhinklik fan 'e kleur en aroma wurdt rys klassifisearre as:
- Aromatische rys: It nôt is meastentiids medium of lang, en as it taret is, jout it aroma's ôf. Se wurde opnaam yn 'e groep fan aromaatyske rys: jasmine rys en basmati rys.
- glutinous rys: Dizze rys wurdt karakterisearre troch syn tekstuer, ienris taret nimt it in kleverige tekstuer oan.
- Tailân ferspraat nei lannen lykas Fietnam, Kambodja, Japan en Korea.
Twa tips foar it koken fan rys:
- Waskje de rys, it is better om it te waskjen, op dizze manier wurdt smoargens elimineare, mikroorganismen dy't sûnens skea kinne.
In part fan it setmoal yn 'e rys wurdt fuorthelle. It is wichtich om it tige goed te drainjen en it fuortendaliks yn waarm wetter te pleatsen.
Foarkom dat rys útdroeget neidat it is wosken.
- Brún de rys. Yn in bytsje oalje wurdt de rys hieltyd trochroerd, dit om foar te kommen dat it koekje yn in pasteige foarm. Dizze proseduere wurdt ek wol it fersegeljen fan de rys neamd, dit foarkomt dat oerstallige setmoal de binnenkant fan it nôt ferlit.
