Les salades sont généralement présentes sur les tables chiliennes dans tout le pays. La consommation du salade de laitue et tomates Il est très courant en raison de sa préparation facile, puisque la tomate et la laitue ne nécessitent pas de cuisson pour être consommées. Du jus de citron et une huile généralement neutre sont utilisés comme vinaigrette. C'est excellent lorsque les tomates sont un peu salées avant de rejoindre la laitue.
Salades de laitue et tomates ils ne constituent pas un repas complet. Par conséquent, il doit être accompagné de repas contenant des protéines et d'autres nutriments qui ne sont pas présents dans la laitue ou la tomate et qui sont essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.
Il existe de nombreuses variantes de cette salade qui naissent de l'ajout d'autres légumes ou ingrédients à la salade selon le goût des convives. D’autres fois, ils sont préparés uniquement avec de l’oignon et de la tomate, dont les couleurs représentent très bien celles du drapeau chilien.
Histoire de la salade de laitue et tomates
Certaines sources affirment que le mot salade Il vient du terme « herba salata » utilisé par les Romains pour désigner un mélange de légumes crus avec du sel et de l'eau. Les Romains utilisaient également « insalare », ce qui signifiait ajouter du sel. La salade était à l’origine consommée par la classe ouvrière, puis son usage s’est généralisé dans les différentes classes sociales.
La gastronomie chilienne est composée de traditions culinaires transmises de génération en génération et enrichies par l'influence de l'Espagne et d'autres cultures. Les différentes salades contiennent généralement comme vinaigrettes de l'huile, du vinaigre et du sel.
La laitue, l’un des ingrédients présents dans presque toutes les salades du monde, serait originaire d’Inde. Elle était consommée par les Romains et les Grecs il y a plus de 2000 XNUMX ans. Les Arabes du XIe siècle les plantaient déjà et l'épouse de Felipe V les présentait empaillés lors de leurs banquets. En Amérique, la laitue a été introduite par les conquérants espagnols.
En outre, la tomate Il est originaire du Mexique. Il était cultivé par les Aztèques, qui l'appelaient « tomatl » qui signifie « fruit gonflé ». C'est là que les conquistadors espagnols l'ont trouvée, l'ont appelée tomate et l'ont importée dans d'autres pays d'Amérique avec d'autres produits. Beaucoup confondent la tomate avec un légume. Mais en fait, c'est un fruit.
Sur les voyages de Christophe Colomb la tomate Il est arrivé en Espagne et de là s'est répandu dans le reste de l'Europe. Un herboriste italien a qualifié la tomate de « pomme d’or ». En 1554, un autre Néerlandais a décrit la tomate en lui attribuant des propriétés aphrodisiaques et c'est peut-être cette information qui a contribué au nom donné à la tomate dans diverses parties du monde : en italien « pomodoro », en français « pomme d'amour » et en anglais. "J'aime Apple".
Recette de salade de laitue et tomates
Ingrédients
1 grosse laitue
4 tomates
Carottes 3
1 tasse de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
Préparation
- Tous les légumes sont très bien lavés.
- Ensuite, la peau des carottes est retirée et râpée, la tomate est tranchée et la laitue est coupée en morceaux ou en lanières.
- Ensuite, rassemblez la laitue, les tomates et les carottes hachées dans un récipient et ajoutez un peu de jus de citron et 5 gouttes d'huile.
- Mélangez très bien le tout et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Enfin, il était temps de servir et de déguster.
- Il peut être servi en entrée ou en accompagnement d'un excellent barbecue, de poissons grillés et bien d'autres plats.
Conseils pour préparer une délicieuse salade de laitue et de tomates
- Sélectionnez très bien la laitue qui servira à la préparation de la salade. Ils doivent être frais, avoir un très bel aspect, sans taches et leurs feuilles ne doivent pas être abîmées. Préparez les salades qui en contiennent peu avant de les consommer. S'il vous reste de la laitue, conservez-la dans le compartiment réfrigérateur qui correspond à la conservation des légumes. Ils ne doivent pas être conservés longtemps dans de l'eau vinaigrée ou citronnée, car ils peuvent cesser d'être croquants et perdre une partie des minéraux qu'ils contiennent.
- Les tomates doivent également être très bien sélectionnées pour pouvoir les consommer crues en salade. Ils doivent être frais.
- Vous pouvez enrichir les salades en ajoutant d'autres légumes cuits et d'autres ingrédients comme les noix, qui sont croquants et rehaussent également la valeur nutritionnelle des salades.
Tu savais que ….?
La laitue il est rassasiant, il est hydratant grâce à sa forte teneur en eau, il aide les personnes souffrant de troubles du sommeil car il possède des propriétés sédatives. On lui attribue également des propriétés analgésiques, il a une action purifiante sur le foie et il réduit la glycémie. Il contient, bien qu'en petite quantité, des vitamines C et E. Il apporte une petite quantité de minéraux fer, phosphore, calcium et potassium.
La tomate Il est composé principalement de glucides et d'eau, sa consommation apporte à l'organisme des vitamines A qui préviennent les problèmes de vision. Il contient également de la vitamine C et du potassium. Il a une teneur élevée en lycopènes qui lui confèrent un pouvoir antioxydant élevé, ce qui aide beaucoup dans la prévention des maladies cardiovasculaires et du cancer. Ce sont les lycopènes qui donnent aux tomates leur couleur caractéristique ; un taux élevé de ceux-ci dans le sang est associé à une diminution des cas de cancer de la prostate.
La quantité de lycopène est plus élevée si les tomates sont de type perita et si elles sont mûres. Manger des tomates dans l'alimentation est excellent pour le corps car elles contiennent également du fer et de la vitamine K. Grâce à sa haute teneur en antioxydants, il est excellent pour la peau, étant ainsi un produit naturel qui prévient le vieillissement. C'est également un diurétique, aidant ainsi les personnes ayant des problèmes de rétention d'eau. Il contient des fibres, il est donc bon d'éviter la constipation.
Si parmi les personnes qui vont manger une salade avec des tomates certaines ont des diverticules au niveau du côlon, il est important de retirer toutes les graines des tomates. De cette façon, les complications ultérieures qui pourraient survenir sont évitées.
