Cette recette de Canard aux cacahuètes C'est un délicieux ragoût de ma cuisine péruvienne. C'est un plat très bas y pratique à faire, il est parfait à préparer à la maison pour toute occasion que ce soit pour surprendre des invités ou pour partager avec la famille et les amis. Restez dans Ma nourriture péruvienne et apprendre à préparer pas à pas la recette du pied de cacahuète que nous allons vous apprendre. Mais avant de savourer cette délicieuse recette, je vous invite à connaître l'incroyable histoire que garde la Patita con cacahuète.
Histoire de Patita aux cacahuètes
La patte aux cacahuètes est l'une de ces préparations de notre Cuisine péruvienne qui parle d'espoir et d'opportunité face à l'adversité. C'est une recette issue de l'ancien répertoire culinaire de Lima qui garde le souvenir de ces moments où jour après jour, Les Péruviens ont été maltraités y esclave par d'autres Péruviens qui se croyaient supérieurs à eux, des Péruviens opprimés qui devaient réussir à trouver dans leurs déficiences une fenêtre de joie, et c'est ainsi, cherchant parmi les restes et les cendres, que ces autres ont rejeté l'opportunité de faire un plat savoureux, cela remplirait non seulement leurs estomacs, mais aussi leurs cœurs. Le résultat est toute cette série de Ragoûts créoles qu'aujourd'hui les déjeuners se remplissent de joie dans tous les foyers du pays, ragoûts comment vas-tu noble Canard aux cacahuètes, où une cuisse est cuite avec tout ce que les autres n'ont pas vu et apprécié, jusqu'à ce qu'elle devienne pure gélatine d'amour.
recette Patita aux cacahuètes
La recette de patita aux cacahuètes péruviennes Il est fabriqué à partir de cuisse de bœuf, qui est l'ingrédient principal de ce repas. La cuisse de boeuf Il peut être acheté précuit et émincé sur les marchés, ou vous pouvez également obtenir un gros gigot de bœuf que nous cuisinerons à la maison jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Voici les autres ingrédients dont nous aurons besoin pour préparer cette délicieuse recette et le pas à pas de sa préparation. Maintenant, commençons... Mains sur la cuisine !
Ingrédients
- 1 gigot de boeuf cuit
- 5 pommes de terrepommes de terre) blanc en dés
- 1 tasse d'arachides grillées moulues
- 1 gros oignon émincé
- 3 cuillères à soupe de piment moulu
- 2 cuillères à soupe Poivron jaune sol
- 2 cuillères à soupe d'ail moulu
- 1/4 tasse d'huile
- 1 brin de menthe poivrée
- 1 tranche de piment fort
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de cumin
Préparation de Patita aux cacahuètes
- Commençons cette recette en préparant la vinaigrette dans une casserole à fond plat, en y versant l'huile et en la laissant bien chauffer. Ajouter une tasse d'oignon rouge et deux cuillères à soupe d'ail moulu, cuire pendant 10 minutes et ajouter une demi-tasse de piment chili moulu, une pincée de poivre, une pincée de cumin et une pincée de menthe poivrée émincée. Cuire encore 10 minutes.
- Ajoutez ensuite une poignée de cacahuètes grillées et moulues, ajoutez le sel, la cuisse hachée et de l'eau (de préférence une tasse de bouillon de cuisse).
- Laissez-le recouvrir légèrement la préparation, laissez-le cuire jusqu'à ce que la cuisse soit bien molle et que le jus commence à prendre son envol.
- Ajoutez maintenant deux tasses de pommes de terre blanches en dés et deux cuillères à soupe supplémentaires d'arachides moulues grillées. Laissez cuire les pommes de terre encore quelques minutes.
- Ajoutez une tranche de piment pour lui donner une touche épicée, un brin de menthe pour une dernière ébullition et le tour est joué ! Vous pouvez désormais déguster cette riche recette péruvienne de patita aux cacahuètes et la servir en plat principal.
Le meilleur accompagnement pour cette délicieuse Patita aux cacahuètes est de préparer une sauce chalaca séparée avec beaucoup d'oignon, de piment, de coriandre, de menthe et de citron. L'acidité du citron et la gélatine du pied de bœuf en bouche sont des opposés qui, à la dégustation, s'unissent comme par magie. Délicieux!
Propriétés alimentaires du canard aux cacahuètes
La gélatine de pied de bœuf est une substance semi-solide et incolore qui est précisément du collagène issu de tissus animaux et nous aidera à réparer la paroi intestinale et, surtout, à protéger les os et les articulations, et ainsi à prévenir l'ostéoporose. C'est une source inestimable de protéines qui nous aide à améliorer l'apparence des ongles, de la peau et des cheveux. Il est conseillé de l'accompagner de boissons riches en vitamine C, cela nous fera profiter beaucoup plus de ce collagène.
