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Riz recouvert de viande

riz recouvert de viande recette péruvienne

Oseriez-vous préparer un délicieux Riz recouvert de viande? C'est un plat typique de ma cuisine péruvienne, dont l'ingrédient principal est le bœuf haché. Viens avec moi dans la cuisine, mais prends d'abord un crayon et du papier et voici les ingrédients.

Recette de riz recouvert de viande

Riz recouvert de viande

Plat Plat principal
Cuisine Péruvien
Temps de préparation 15 procès-verbal
Temps de cuisson 25 procès-verbal
Le temps total 40 procès-verbal
Rations 4 personnes
Calories 150kcal
Auteur Teo

Ingrédients

  • 1/2 kilo d'oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe d'ají panca liquéfié
  • 1 tasse de tomate hachée
  • 2 œufs durs, hachés
  • 2 tasses de steak de bœuf haché (peut aussi être du bœuf haché)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée d'origan
  • 1 pincée de cumin
  • Poudre de paprika
  • 4 feuilles de persil
  • 300 grammes de raisins secs
  • Olives au goût et œuf dur haché

Préparation du riz recouvert de viande

  1. Faire une vinaigrette avec 2 tasses d'oignon rouge haché, deux cuillères à soupe d'ail émincé, une cuillère à soupe d'ají panca liquéfié et cuire pendant 10 minutes.
  2. Nous ajoutons maintenant 1 tasse de tomate finement hachée et deux tasses de bœuf haché ou de bœuf haché. Lorsque l'assaisonnement prend point, on ajoute du sel, du poivre, de l'origan, du cumin, de la pointe de paprika en poudre et du persil. Enfin, nous ajoutons deux cuillères à soupe de raisins secs, du persil haché, nous goûtons le sel et laissons tiédir pour enfin ajouter des olives au goût et un œuf dur haché.
  3. Il est temps de le mouler avec une couche de riz blanc et de la farce. Tout un remplissage et une autre couche égale de riz. Il est démoulé et servi avec des œufs au plat et de la banane de l'île.

Pour ceux qui ne mangent pas de viande, nous avons la variante du riz recouvert de légumes, où l'on remplace la viande hachée par une demi-tasse de petits pois, une demi-tasse de carottes en dés, une demi-tasse de haricots verts émincés et une demi-tasse de maïs haché, on ajoute le tout au moment où la viande est ajoutée en suivant la recette de riz couvert que l'on vient de vous donner, on ajoute 2 cuillères à soupe de cacahuètes grillées à la vinaigrette et c'est tout.

Conseils pour faire un délicieux riz recouvert de viande

Lorsque vous achetez du bœuf haché, notez que la couleur de la surface est rouge cerise et non brune. c'est le signal pour savoir s'il est frais.

5/5 (3 avis)