El Mondonguito à l'italienneC'est l'une des recettes les plus délicieuses du deuxième créole italo-péruvien de mon livre de cuisine. Rejoignez-moi dans cette aventure culinaire en préparant étape par étape ce plat exquis. Commençons!
Recette de Mondonguito à l'italienne
El mondonguito italien Il est composé de pommes de terre sautées (pommes de terre) en forme de bâtonnets, recouvertes d'une sauce à l'oignon et en accompagnement, d'une portion de la traditionnelle riz blanc. Restez dans MyPeruvianFood.com et préparons ensemble ce délicieux plat. Ensuite, je vais vous présenter les ingrédients dont nous avons besoin. Prends note! ??
Ingrédients
- 1/2 tasse d'huile
- 1 cuillère à café d'ail émincé
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'aji mirasol
- 2 cuillères à soupe d'ají panca
- 2 tomates
- 3 grosses pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée d'origan
- 1 feuille de laurier
- 2 champignons séchés
- 2 poivrons jaunes
- 2 tasses de tripes cuites
- 1/2 tasse de carottes cuites
- 1/2 tasse de petits pois cuits
- Sel et poivre au goût
Préparation du Mondonguito italien
- On met un jet d'huile dans une cocotte, puis on ajoute une cuillère à café d'ail moulu et un oignon très finement haché, on ajoute deux cuillères à soupe d'ají mirasol et deux autres d'ají panca, toutes deux mélangées.
- Assaisonnez quelques minutes et ajoutez deux tomates très finement hachées, une cuillère à soupe de concentré de tomate, une pincée d'origan, 1 feuille de laurier, 2 champignons séchés trempés et remuez.
- Ajoutez maintenant 2 poivrons jaunes et un oignon rouge coupés en fines lanières et deux tasses de tripes cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, également coupées en lanières.
- Ajouter un peu de bouillon, goûter le sel, le poivre et laisser le tout bouillir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez maintenant une demi-tasse de carottes cuites coupées en bâtonnets et une demi-tasse de petits pois cuits. Ensuite, nous ajoutons du persil haché et des pommes de terre coupées en bâtonnets préalablement frits. On termine en ajoutant une poignée de parmesan râpé et le tour est joué ! Servir!
Trucs et secrets pour faire un délicieux Mondonguito italien
- Je vous conseille d'ajouter un morceau de saucisse Huacho et une autre garniture dans l'assiette, comme pour sortir de la routine, mais n'abusez pas.
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