Chanfainite

La recette Chanfainita Je suis heureux de vous présenter aujourd'hui, cela vous coupera le souffle. Alors préparez-vous et laissez-vous envoûter par cette généreuse recette péruvienne qui vous provoquera une tempête de délicieuses sensations, dans le seul style incomparable de MyPeruvian Food . Mains à la cuisine !

Recette Chanfainita

Ingrédients

Préparation Chanfainite

1. On lave très bien un kilo de poumon de bœuf.
2. Dans une casserole avec beaucoup d'eau, faites-la cuire à feu moyen pendant 10 minutes avec deux bons brins de menthe fraîche.
3. Après 10 minutes, nous le retirons, le coupons en cubes et gardons le bouillon.
4. Préparez une vinaigrette avec un filet d'huile, 2 oignons rouges finement hachés et une bonne cuillère à soupe d'ail émincé. Laisser mijoter 10 minutes.
5. Ajoutez une tasse d'ají panca liquéfié et 2 cuillères à soupe d'ají mirasol. Nous cuisons encore 10 minutes. Et puis nous ajoutons le poumon haché. Cuire pendant 1 minute et ajouter quatre pommes de terre blanches en dés égales au poumon.
6. On recouvre le tout d'un peu du bouillon réservé. On ajoute une pincée de sel, 1 pincée d'origan en poudre, mangé et poivre. Nous cuisons jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite.
7. Ajouter deux brins de menthe et deux tranches de piment fort. Et on laisse le tout reposer 5 minutes. (Vous pouvez éventuellement ajouter une poignée d'oignon chinois finement haché).

Pour accompagner, placez autour du piment, de la crème huacatay, de la cancha, du mote, du riz blanc, ce que vous aimez le plus.

Secret pour faire une délicieuse Chanfainita

Tu savais que…?

Le bofe ou poumon de bœuf dans la chanfainita, fournit une très bonne quantité de protéines. C'est aussi une excellente source de fer, trois fois plus que le bœuf et surtout facile à assimiler. Je recommande de les accompagner d'aliments riches en vitamine C comme les poivrons, les tomates, l'orange ou le Camu Camu.