El Pané avec des nouilles vertes que je vais vous présenter aujourd'hui, cela vous coupera le souffle. Alors préparez-vous et laissez-vous envoûter par ce généreux pané qui vous causera une tempête de délicieuses sensations, dans le seul style incomparable de MyPeruvian Food. Mains à la cuisine !
Recette Apanado aux nouilles vertes
Ingrédients
- 4 filets de bœuf de 200 grammes
- 1/2 kilo de nouilles mixtes ou de spaghettis épais
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 5 gousses d'ail
- Gouttes de citron
- 500 grammes de farine non préparée
- Oeufs 5
- 400 grammes de pain moulu
- 1 tasse de feuilles de basilic
- 2 tasses de feuilles d'épinards
- 1 oignon rouge
- 200 grammes de fromage frais râpé
- 100 ml de lait évaporé
- 1 cuillère à soupe de parmesan
Préparation d'Apanado aux nouilles vertes
- On commence par écraser 4 filets de bœuf de 200 grammes et les assaisonner avec du sel, du poivre, une pincée d'ail et des gouttes de citron.
- Nous l'avons d'abord passé dans un bol rempli de farine, puis un autre avec de l'œuf battu et enfin un autre avec du pain moulu.
- Nous l'écrasons bien et le réservons au réfrigérateur.
- Mélanger une tasse de feuilles de basilic, 2 tasses de feuilles d'épinards et 4 gousses d'ail.
- Dans une poêle, nous faisons suer un oignon rouge finement coupé pendant 5 minutes.
- Ajouter le mélange mélangé, cuire pendant une minute et ajouter du fromage frais râpé au goût, du lait évaporé, du sel, du poivre et du parmesan. Nous laissons faire un point.
- Pendant ce temps, nous faisons bouillir beaucoup d'eau salée dans une casserole et cuisons un demi-kilo de nouilles ou de spaghettis épais. Nous le laissons légèrement al dente.
- Nous assemblons notre source en mélangeant la sauce verte avec les nouilles.
- On pose dessus la chapelure, que l'on dore rapidement dans une poêle et rajoute aussi un trait de sauce huancaina autour et allez-y!
Conseils pour faire un délicieux Apanado avec des nouilles vertes
Essayez de faire cela pané en utilisant du foie de bœuf au lieu du bœuf. C'est délicieux!
Tu savais que…?
- El pané C'est une technique de cuisson qui consiste à mélanger du pain moulu avec un aliment pour le faire frire. Cette technique est largement utilisée dans les viandes telles que le steak, mais lorsque nous voulons le faire à la milanaise, c'est-à-dire en ajoutant de la farine et des œufs au préalable, cela fonctionne bien avec des poitrines de poulet, des filets de poisson, des crevettes et certains légumes.
