La Kana Milanese Sitä kulutetaan erittäin usein Argentiinassa ja monissa maissa, koska se on erittäin helppo valmistaa ja sillä on monipuolinen lisuke. Sen kanssa voi lisätä salaattia, riisiä, ranskalaisia perunoita, keitettyjä vihanneksia, perunamuusia ja keitettyjä jyviä. Yleensä rebosadat valmistetaan, mikä parantaa merkittävästi sen rikasta makua.
Valmisteluun kana Milanese, yleensä hyvin ohut siivu levitetään suolalla, persiljalla, valkosipulilla ja muilla mausteilla maustetun munan läpi. Sitten se levitetään korppujauhojen läpi ja paistetaan tai kypsennetään uunissa. Jotkut argentiinalaiset tekevät sen päällä grillattua juustoa, mikä antaa sille nimen Milanese Napoli. He voivat myös valmistaa sen täytettynä juustolla ja muilla ainesosilla.
Milanon kanan historia
Milanese ilmeisesti syntyi ruokalajina Milanosta, XNUMX-luvun Italiasta, alun perin nimeltään "lombolos cum panitio", joka tarkoittaa "leivitetty sisäfilee". Tämän alkuperäisen ruokalajin seurauksena sana "milanesa" laajennettiin koskemaan kaikkia ohuita, leivitettyjä, paistettuja tai leivottuja ruokia. Tästä syystä Milanesen naudanlihan lisäksi tarjolla on myös kanaa, sianlihaa, munakoisoa, kummeliturskaa ja juustoa.
"Milanesa"-resepti tuli Argentiinaan italialaisten maahanmuuton kautta XNUMX-luvun lopulla. Argentiinassa, koska se on naudanlihaa tuottava ja kuluttava maa, se levisi ja vahvistui. Sen kerrotaan levinneen sieltä muihin maihin Amerikassa.
Totuus on, että milanesa on kanaa, naudanlihaa tai muuta ruokaa, jonne se saapui ja jäi. Muun muassa ruuan valmistusnopeuden ja sen maun hienouden takia. Kun se levisi, jokaisesta paikasta luotiin tyypillisiä muunnelmia.
Kana Milano resepti
Ainesosat
4 ohutta viipaletta kananrintaa, 3 munaa, persiljaa, valkosipulia, suolaa, pippuria, korppujauhoja, öljyä.
Preparación
- Mausta 4 ohutta broilerin rintafilettä pippurilla ja suolalla.
- Vatkaa munat, hienonnettu persilja ja valkosipuli haarukalla.
- Kasta jokaisen kananrintapalan molemmat puolet vatkattuun kananmunaan ja sivele sitten molemmat puolet korppujauhoissa.
- Paista runsaassa kuumassa öljyssä, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita.
- Aseta ne ritilälle, jonka alle on imukykyinen paperi, jotta ylimääräinen öljy poistuu.
- Seuraavaksi tarjoile sellaisen lisukkeen kanssa, josta pidät eniten. Se voi olla muun muassa ranskalaisia perunoita, riisiä, salaattia, spagettia, perunamuusia.
Vinkkejä kana-milanesen valmistamiseen
Voit Kana Milanese tai jos lihaviipale on päältä rapea ja sisältä mehukas, öljyn paistopaikalla on oltava erittäin korkea lämpötila.
Ennen broilerin leipoamista sinun on suoritettava joitain toimenpiteitä, kuten: kuivaa milanesat hyvin, mausta jauhot ja korppujauhot, joilla leivät ne, laita ne vehnäjauhojen läpi, sitten maustetun vatkatun munan läpi ja lopuksi korppujauhojen, pancon, kauran läpi. jauhoja tai muuta tuotetta rapeaksi.
Voit laittaa luovuutesi koetukselle vaihtamalla korppujauhot seesaminsiemeniin, kaurapuuroon tai kevyesti murskattuun kaurakauraan, raastettuun kookospähkinään tai mihin tahansa muuhun mieleesi tuotteeseen. Se on makuerojen kehittely ja testaus.
Tiesitkö….?
- Kohteeseen a Kana Milanese Sitä kutsutaan napolilaiseksi Argentiinassa, jos se on leivitetty, paistettu, laitettu päälle kinkkua, tomaattikastiketta ja juustoa, joka raastaa hyvin, kuten mozzarellajuusto tekee. Sitten sitä paistetaan, kunnes juusto sulaa.
- La Kana Milanese Se tarjoaa elimistölle muiden ravintoaineiden ohella seuraavia:
- Proteiini, joka auttaa luomaan lihaksia kehossa ja pitää sen terveenä.
- Fosfori edistää hermoston, maksan, munuaisten ja luuston toimintaa.
- Seleeni parantaa aineenvaihduntaa ja edistää kilpirauhasen toimintaa.
- Tryptofaani, joka nostaa serotoniiniarvoja, mikä antaa hyvän olon tunteen.
- Niasiini, jolla on syövänvastaisia toimintoja.
- A-vitamiini, joka auttaa ylläpitämään näön terveyttä.
- Lisäksi se sisältää kaliumia, rautaa, sinkkiä, rautaa, kalsiumia. Jokainen näistä komponenteista tarjoaa etuja, jotka johtavat hyvään terveyteen käyttäjille Kana Milanese.
- Koska Milanese-kana täydentää yleensä ranskalaisia perunoita, riisiä ja salaattia, ruuan ravintoarvoa korostavat hyödyt, joita seuralaisiksi valitun ainesosat tuovat keholle.
Muita tapoja valmistaa täytetyt Milanese
Milanolainen, oli se sitten kanaa, kalaa, naudanlihaa tai muuta, parantaa makuaan, jos leikkaat ne hieman paksummaksi, jotta ne voidaan täyttää, tai myös, jos kaksi Milanoa menevät päällekkäin. Täytteessä voit laittaa luovuutesi käytäntöön, alla mainitaan joitain täytteitä:
juustolla ja kinkulla täytetty Milano
Juustolla ja kinkulla täytetty Milano on yleistä Argentiinassa. Sen valmistukseen he käyttävät kanaa tai naudanlihaa. Usein tähän täytteeseen he sekoittavat raakaa munaa kinkun, juuston, persiljan ja muiden mausteiden kanssa. Milanese levitetään, täyte asetetaan sen keskelle, toinen milanolainen päälle, lopuksi hammastikkujen avulla Milanon reunat kiinnitetään ja paistetaan.
juustolla ja pinaatilla täytetty Milano
Juusto-pinaattitäyte sopii erittäin hyvin kanamilanesojen kanssa. Täyte valmistetaan ricottalla, mozzarellalla tai parmesaanijuustolla; ja keitetyt ja hienonnetut pinaatinlehdet. Voit noudattaa niitä täyttäessäsi edellä juustolla ja kinkulla täytettyjen Milanolaisten kohdalla kuvattua menettelyä.
Muhennostäytetty Milano
Milaneselaisen täytteen voi tehdä siitä muhennuksesta, josta pidät eniten. Kana-milanesaksi suosittelen täyttämistä halutulla valmistuksella, jossa on erittäin pieniä paloja vähintään kahden tyyppistä lihaa, kypsennä ne yhdessä oliivien, rusinoiden ja muiden mausteiden kanssa maun mukaan.
Anna sen kypsyä, kunnes se on tietyn konsistenssin mukainen, jotta sitä voidaan käyttää milanesojen täytteenä. Niitä täytettäessä voit noudattaa edellä juustolla ja kinkulla täytettyjen milanesojen kohdalla kuvattua menettelyä.
