Salaatteja on yleensä Chilen pöydissä kaikkialla maassa. Kulutus salaattia ja tomaattisalaattia Se on hyvin yleistä helpon valmistuksensa vuoksi, koska tomaatti ja salaatti eivät vaadi kypsennystä kuluttaakseen niitä. Kastikkeena käytetään sitruunamehua ja yleensä neutraalia öljyä. Se on erinomaista, kun tomaatit suolataan hieman ennen salaatin joukkoa.
Salaatti- ja tomaattisalaattia ne eivät muodosta täydellistä ateriaa. Siksi sen rinnalle tulisi antaa aterioita, jotka sisältävät proteiineja ja muita ravintoaineita, joita salaatissa tai tomaateissa ei ole ja jotka ovat välttämättömiä kehon asianmukaiselle toiminnalle.
Tästä salaatista on monia muunnelmia, jotka syntyvät, kun salaattiin on lisätty muita kasviksia tai ainesosia ruokailijoiden maun mukaan. Toisinaan ne valmistetaan vain sipulista ja tomaatista, joiden värit edustavat hyvin Chilen lipun värejä.
Salaatin ja tomaattisalaatin historia
Jotkut lähteet väittävät, että sana salaatti Se tulee termistä "herba salata", jota roomalaiset käyttivät viittaamaan raakojen vihannesten sekoitukseen suolan ja veden kanssa. Roomalaiset käyttivät myös "insalarea", mikä tarkoitti suolan lisäämistä. Salaattia söi alun perin työväenluokka, sitten sen käyttö yleistyi eri yhteiskuntaluokissa.
Chilen gastronomia koostuu kulinaarisista perinteistä, jotka on siirretty sukupolvelta toiselle ja joita on rikastettu Espanjan ja muiden kulttuurien vaikutuksesta. Eri salaateissa on yleensä kastikkeita, öljyä, etikkaa ja suolaa.
Salaatin, joka on yksi lähes kaikissa maailman salaateissa esiintyvistä ainesosista, sanotaan olevan kotoisin Intiasta. Roomalaiset ja kreikkalaiset käyttivät sitä yli 2000 vuotta sitten. Arabit istuttivat niitä jo XNUMX-luvulla ja Felipe V:n vaimo esitteli ne täytettynä juhlissaan. Amerikassa espanjalaiset valloittajat esittelivät salaatin.
Lisäksi, tomaatti Hän on kotoisin Meksikosta. Sitä viljelivät atsteekit, jotka kutsuivat sitä "tomatl", mikä tarkoittaa "turvonnutta hedelmää". Siellä espanjalaiset valloittajat löysivät sen, kutsuivat sitä tomaatiksi ja toivat sen muihin maihin Amerikkaan muiden tuotteiden kanssa. Monet sekoittavat tomaatin vihannekseen. Mutta itse asiassa se on hedelmä.
Kristoffer Kolumbuksen matkoilla tomaatti Se saapui Espanjaan ja levisi sieltä muualle Eurooppaan. Italialainen yrttitutkija kutsui tomaattia "kultaiseksi omenaksi". Eräs toinen hollantilainen vuonna 1554 kuvaili tomaatille afrodisiaaleja ominaisuuksia, ja ehkä tämä tieto oli syynä siihen, että tomaatille annettiin nimi eri puolilla maailmaa: italiaksi "pomodoro", ranskaksi "pomme d'amour" ja englanniksi. "rakasta Applea".
Resepti salaatti-tomaattisalaatti
Ainesosat
1 iso salaatti
4 Tomate
3 zanahorias
1 kuppi sitruunamehulla
2 rkl oliiviöljyä
Suola ja pippuri maun mukaan
Preparación
- Kaikki vihannekset pestään hyvin.
- Sitten porkkanoista poistetaan kuori ja raastetaan, tomaatti viipaloidaan ja salaatti leikataan paloiksi tai suikaleiksi.
- Seuraavaksi salaatti, tomaatit ja hienonnettu porkkana kootaan astiaan ja lisätään hieman sitruunamehua ja 5 tippaa öljyä.
- Sekoita kaikki hyvin ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Lopuksi oli tarjoilun ja maistamisen aika.
- Sitä voidaan tarjoilla alkupalana tai lisukkeena erinomaisen grillin, grillatun kalan ja monien muiden ruokien pariin.
Vinkkejä herkullisen salaatti- ja tomaattisalaatin valmistamiseen
- Valitse hyvin salaatin valmistukseen käytettävä salaatti. Niiden on oltava tuoreita, erittäin hyvännäköisiä, täplittämättömiä ja niiden lehdet eivät saa olla vahingoittuneet. Valmista sitä sisältävät salaatit vähän ennen nauttimista. Jos sinulla on ylijäämäsalaattia, säilytä se vihannesten säilytystilaa vastaavassa jääkaappiosastossa. Niitä ei pidä säilyttää pitkään vedessä, jossa on etikkaa tai sitruunaa, koska ne voivat lakata olemasta rapeita ja menettää osan sisältämistään mineraaleista.
- Tomaatit on myös valittava erittäin hyvin, jotta niitä voidaan käyttää raakana salaatissa. Niiden on oltava tuoreita.
- Voit rikastaa salaatteja lisäämällä muita keitettyjä vihanneksia ja muita ainesosia, kuten pähkinöitä, jotka ovat rapeita ja lisäävät myös salaattien ravintoarvoa.
Tiesitkö ….?
Lehtisalaatti se on kylläinen, se on kosteuttava korkean vesipitoisuutensa vuoksi, se auttaa ihmisiä, joilla on unihäiriöitä, koska sillä on rauhoittavia ominaisuuksia. Sillä on myös analgeettisia ominaisuuksia, sillä on maksan puhdistava vaikutus ja se alentaa verensokeria. Se sisältää, vaikkakin vähäisenä, C- ja E-vitamiinia. Se sisältää pienen määrän kivennäisaineita rautaa, fosforia, kalsiumia ja kaliumia.
tomaatit Se koostuu pääasiassa hiilihydraateista ja vedestä, sen nauttiminen antaa elimistölle A-vitamiinia, joka ehkäisee näköongelmia. Se sisältää myös C-vitamiinia ja kaliumia. Siinä on korkea lykopeenipitoisuus, joka antaa sille korkean antioksidanttivoiman, mikä auttaa paljon sydän- ja verisuonisairauksien ja syövän ehkäisyssä. Lykopeenit antavat tomaateille tyypillisen värin, ja niiden korkea pitoisuus veressä liittyy harvempiin eturauhassyöpätapauksiin.
Lykopeenin määrä on suurempi, jos tomaatit ovat perita-tyyppisiä ja jos ne ovat kypsiä. Tomaattien syöminen ruokavalioon on erinomaista elimistölle, koska ne sisältävät myös rautaa ja K-vitamiinia. Korkean antioksidanttipitoisuutensa ansiosta se on erinomainen iholle, joten se on luonnollinen tuote, joka ehkäisee ikääntymistä. Se on myös diureetti, mikä auttaa ihmisiä, joilla on nesteen kertymisongelmia. Se sisältää kuitua, joten se on hyvä välttää ummetusta.
Jos joillakin ihmisistä, jotka syövät tomaattisalaattia, on paksusuolessa divertikuloita, on tärkeää poistaa kaikki siemenet tomaateista. Tällä tavoin vältytään mahdollisilta myöhemmiltä komplikaatioilta.
