La Errusiako entsalada Plater nabarmen eta nabarmenenetako bat da Peruko sukaldaritza kultura. Prestaketa freskoa da, egun beroetarako edo udako egunetarako aproposa. Bere prestatzeko era nahiko erraza eta azkarra da, gehienetako bat izanik praktikoa eta osasungarria familia bazkari elikagarri baterako.
Daukan osagaien barietateak barietate ugari sortzen ditu eremuaren edo gonbidatuen gustuaren arabera, horien artean erremolatxa edo erremolatxa, A eta C bitaminatan aberatsa. Sistema immunologikoa sustatzeko modu osasuntsua da plateraren zaporea uko egin gabe.
Bere jatorria bertan dago Errusia Bere izenak adierazten duen moduan, Lucien Oliver sukaldariak Moskun kokatutako Hermitage jatetxean 1860. urtean sortu zuen entsalada izugarri hau kontatzen du. Oraingo errezeta ez bezala, bere garairako ozpina eta oreina, plateraren bilakaerarekin desagerrarazi diren osagaiak.
Urteen poderioz, errezetak ospe maila handitu zuen eta mugak gainditzera iritsi zen Ukrainan handik patatak, azenarioak eta ilarrak bezalako osagaiak gehitzen hasi ziren, orein-haragi zahar eta garestia oilaskoarekin ordezkatzeaz gain, produktu merkeagoa.
En Peru, The Errusiako entsalada Urteko edozein unetan kontsumitzen da, osagaiak tokiko merkatuetan betiko aurkitzen direnez, baina bereziki oporretan kontsumitzen da, non Gabonetako afarian protagonismoa duen. Normalean indioilarrekin eta patata purearekin lotzen da.
Errusiako entsalada errezeta
Osagaiak
- 2 erremolatxa edo erremolatxa
- 2 patata edo patata handi
- 2 azenario handi
- 1 kopa ilar edo bestela ilarrak
- 3 arrautza gogor.
- 200 g lekak edo lekak
- Perrexila dastatzeko
- Letxuga hostoak apaintzeko
Etxeko maionesarako
- 1 arrautza
- 1 koilarakada mostaza
- ½ limoi zukua
- Gatza eta piperra
- 200 ml olio
Materialak eta tresnak
- labana
- Ebakitzeko taula
- irabiagailuan
- pot
- edukiontzi
Preparación
- Batez ere joango gara prestatu etxeko maionesa, zapore jatorrago baterako; gehitu gatza, piperra eta arrautza osoa irabiagailuan. Likidotu
- Hasi olioa integratzen hari itxurako eta progresiboki. Urrats hau transzendentala da maionesaren koherentzia eta horrela zehazteko emaitza krematsua lortu
- geroago, gehitu limoi zukua eta ongarria dastatu. Nahi den koherentzia hartzen duenean mostaza gehitzeko prest egongo da eta erreserbatu hozkailuan
- Jarri dugun entsaladarekin hasteko patatak egosi edo patatak, erremolatxak eta zuritu gabeko azenarioak 25 eta 30 minutu inguru. Normalean azenarioak egosketa denbora luzeagoan utzi behar dira
- Guztiz egosita dagoenean kendu alunetik eta utzi gelditzen hozteko
- Zuritu barazkiak eta txikitu kubo ertainetan
- Aparteko ontzi batean jarri lekak eta ilarrak. Irakiten bigundu arte
- Bestalde arrautzak erre 10 minutu inguru. Eta amaieran, utzi atseden
- Ontzi batean jarri barazki kuboak, lekak, ilarrak eta arrautza zatitua. guztiak kendu maionesarekin batera, gatza eta piperbeltza dastatzeko
- Zerbitzatu hoztu ondoren letxuga hosto pare batekin aurkezpenari freskotasuna emateko
Aholkuak eta gomendioak
La Errusiako entsalada bere barietate guztietan oso da egiteko erraza, eta benetan bihurtzen da oinarrizko platera ren mahaian Peruko, beraz, ezinbestekoa da zure errezeta eta ezarpena ezagutzea.
Horregatik ezin zara geratu nola egin dezakezun jakin gabe zaporea eta nutrienteen xurgapena hobetu mahaiko izarra bihurtuko duten trikimailu batzuekin.
- ondo garbitu barazkiak egosi baino lehen, haien gainean dauden bakterioak hiltzeko
- Prestatutako maionesa nahiago baduzu etxean egindakoaren ordez gehi dezakezu, zapore gehigarri gisa mostaza koilarakada bat gehi dezakezu zapore berezia izateko
- ondo atseden utzi barazkiak egosi ondoren hezetasuna guztiz kentzeko
- Barazkiak prestatzerakoan, kontuz ibili behar da ez dute oso ehundura biguna gainerako osagaiekin nahastean forma gal ez dezaten
- Lagungarri bikaina da oilaskoa lapikora edo edozein hegazti-haragia.
- Bazkariaren gustuaren arabera nahi duzun barazkiak gehi ditzakezu edo zapore ezberdin batzuk ongailu gisa
- Aukera ona ere bai barazki izoztuetara bueltatu ultraizozte prozesu zainduari esker ahalik eta bitamina, zuntz eta mantenugai gehien emango duena. Gainera, modu honetan ahal izango duzu freskotasuna gorde entsaladarena
- Garrantzitsua da gorde entsalada hozkailuanberaz, zerbitzatzerakoan freskotasun xarmagarri hori gordetzen du
Nutrizio Ekarpena
Errezeta hau bat da plater osasuntsu eta nutritiboa horrek, prestatzeko erraztasunarekin, egunero aukera aproposa bihurtzen du peruarrentzat; Askotan, barazki barietate gehiago gehitzen dira plater osatuagoa izan dadin.
Plater honetako ilarrak energia eta proteina ematea Janaria izateaz gain arazteko eta birmineralizatzeko. Nerbio sistemarentzat onuragarritzat jotzen dira, hala direlako mineralen iturriaGainera, janari bat da. bihotz osasuntsu. Bestalde, azenarioak laguntzen du endekapenezko gaixotasunak izateko arriskua murriztea betakarotenoa eta E bitamina bezalako substantzia antioxidatzaileei esker.
Erremolatxa elikagai aberatsa da azido folikoa eta C bitamina xurgatzeko aukera ematen duena hierro hau sistema immunologikoa, hortzak eta hezurrak indartzen ditu. Potasioa Muskulu-jardueraren funtzionamendu ezin hobean laguntzen duen mineralik handiena da.
Aldi berean, zati batean laburbiltzen da Errusiako entsalada 100 gr, jasotzen da:
- kaloria: 77 Kcal
- proteina: 1,7 gr
- gantz: 0.2 gr
- Karbohidratoak: 16 gr
- Indize gluzemikoa: 65
- karbohidratoak: %29 osorik
Baliagarria
Gizakiak berez jakin-mina dira, beraz, informazio-nahi hori elikatzeko eta jakin-mina asetzeko, gaur hauek aurkezten dizkizuegu intereseko datuak zure esperientziari datu gehiago gehitzeko.
- Plater hau da errusiar hutsa, urte berriaren ohikoa eta 1860an jaioa
- Herrialde askotan ezaguna da Errusiako entsalada baina guztietan osagai desberdinak edo osagarriak ditu
- Espainian Errusiako entsalada berea du behatokia. Horri ODER deitzen zaio, Behatokia Errusiako entsalada eta plater honen berezko balioak zaintzeko jaio zen
- Aldiz, du Errusiako entsalada bere nazioarteko eguna du eta azaroaren 14ari dagokio Errusiako Entsaladaren Munduko Eguna, Lucien Oliver sortzailearen heriotzaren urteurrenarekin bat egiten duen data.
