Plater mota hau adibide argia da eragin Italiako gastronomiak Peruko sukaldaritzan izan duena, denboran zehar herrialdera heldu diren etorkinen exodoaren bitartez.
plater honena ez dago bere prestaketari edo Peruko menuan sartzeari buruz ezer erakusten duen fitxategirik, baina argi dagoena da fideoak zapore gastronomiko goxoen fusio batetik datozela, eta Perun, urte geroago, herrialdean zuzenean ekoitzitako osagaiekin uztartzea erabaki zen, jatorri osasuntsuagoa eta eskualdekoa.
Gainera, fideoak sukaldaritzako balio handiko elikagaiak dira, batez ere, haietatik prestatu eta sor daitezkeen plater nutritiboen kopuruagatik. Hegaluzea bere aldetik, Mundu osoan kontsumitzen den elikadura balio handiko eta zapore bikaina duen arrain koipetsuetako bat da., eskuratzen merke eta errazenetakoa dela kontuan hartuta.
Aldi berean, hegaluzea Omega 3, A, B eta D bitaminan, fosforo eta magnesiotan aberatsenetakoa da, horrela, osasun kardiobaskularrari positiboki laguntzen dion elikagaietako bat izanik, dieta orekatua bermatzeko orduan baliagarritasun handiagoa ematen duena.
orain, Errezeta honek zapore bikaina du eta azkar eta erraz prestatzen da.. Zentzu berean, aproposa da familiako bazkarian edo lagunen artean prestatzea, geroztik osagaiak oso ohikoak eta merkeak dira, beraz, ez izan zalantzarik idazlan hau irakurtzen jarraitzeko, zeinak errezeta zehatza jasotzen duen fideoak hegaluzearekin, horrela, haiek nola egin ikasi eta deskubri dezazun, zauden lekutik eroso.
Osagaiak
- 2 lata hegaluze
- 500 gramo tagliatelle
- 1 koilarakada. baratxuri ehoa
- 1 koilarakada. panca chili
- 1 koilarakada. epikureo
- 1 Kopako tipula, xehatuta
- 1 edalontzi olio
- 1 kopa azenario birrindua
- 1 Kopako parmesano birrindua
- 2 kopa tomate saltsarekin
- 2 ur edalontzi
- 1 erramu hostoa
- Gatza eta piperra dastatzeko
- apaintzeko perrexil hosto txikia
Materialak
- Pote handia
- pasta iragazki
- Zartagina
- paleta
- plater sakona
- Iturria
- Sardexkak
Preparación
- Lehen urratsa:
Lapiko handi batean gehitu un litro ur. Estali eta egosi su ertainean 5 minutuz. Irakite-puntua hartzean, Gehitu fideoak eta egosi beste 5 minutuz.
- Bigarren urratsa:
Saiatu pasta nahasten pixkanaka, itsats ez dadin. Egosketa denbora amaitzean edo fideoak bigunak baina gorputz osokoak direnean, sua itzali eta iragazki baten laguntzaz ura xukatu. Erreserba iturri batean.
- Hirugarren urratsa:
Beste zati batean, berotu zartagin bat su ertainean olio pixka batekin. Gehitu tipula, baratxuria, panka piperra eta sibarita eta Utzi 5 minutu inguru egosten nahastea utzi gabe.
- Laugarren urratsa:
Saltsari gehitu azenario birrindua, tomate saltsa, erramu hostoa eta zabaldu zaporeak piperrekin. Utzi egosten gutxi gorabehera 10 minutuz.
- Bosgarren urratsa:
Estali hegaluze latak eta bota haien edukia zartaginera. Zure aukera bada, gehitu olioa horrekin dator hegaluzea, bestela, gehitu animalien edukia. Nahastu dena osagai bakoitza hurrengoarekin guztiz bat egiteko moduan.
- Seigarren urratsa:
Saltsa prest dagoenean eta ondo integratuta dagoenean, itzali sua eta arretaz hartu pasta atseden hartzen duen iturrira. Bi sardexkaren laguntzaz, saltsa pastarekin nahastu eta fideo bakoitza guztiz estali.
- Zazpigarren urratsa:
Amaitzeko, plater sakon baten gainean zerbitzatu pasta, apaindu perrexil hostoz eta hautseztatu parmesanoa zure gustura.
Aholkuak eta Aholkuak
- Kontsumitzaileen lehentasuna bada edo prestatzera doazenen gozamena bada, fideoak dagoeneko integratuta dagoen saltsarekin zerbitza ditzakezu edo bereizita zerbitza ditzakezu, bakoitzaren gustuaren arabera.
- Gomendagarria da, prestaketa mota honetarako, hegaluzea urarekin erabiltzea edo duten olioa. Hala ere, baliteke azken hau behar bezala ez erabiltzea errezetan.
- Saltsa lehorra badago, pixka bat gehi dezakezu ur naturala edo egosia.
Nutrizio balioak
Atuna
El atuna A eta D bitamina liposolugarrietan aberatsa da, baita B taldeko bitaminak ere, zehazki B2, B3, B6, B9 eta B12. gazta, haragi edo arrautzen beste oposizio batzuk ere gaindituz. Mineralei dagokienez, hegaluzea fosforo, magnesio, burdina eta iodo ugari ditu.
Era berean, osagai honetan honako hau lor dezakegu mantenugai:
100 gramo hegaluze bakoitzeko:
- kaloria: 130 Kcal
- koipeak guztira: 0,6 gr
- Acidos grasos saturatuak: 0,2 gr
- kolesterola: 47 mg
- sodio: 54 mg
- potasio: 527 mg
- Proteinak: 29 gr
Fideoak
Pasta iturri ona da H bitamina, E biotina, tokoferola, B bitamina, tiamina, riboflavina eta piridoxina, xurgatzea zailtzen duen forman bada ere. Horrez gain, magnesioa eta potasioa ditu ezinbestekoa hezurrak eta entzimak eratzeko. Baita beste ekarpen batzuk ere:
100 gramo fideo bakoitzeko:
- kaloria: 288 gr
- zuntz: 3 eta 9 gramo
- Hierro: 100 mg
barazkiak
Barazkiak bikainak dira proteina eta bitamina iturria gorputzarentzat, beraz, errezeta honetan, aurkibide bikainean nabarmentzen dira, plateraren zapore eta elikaduraren laguntzaileak izanik. Erabilitako barazki batzuk eta haien ekarpena honela deskribatzen dira:
100 gramo pipermin bakoitzeko:
- Gantzak guztira: 0.6 gr
- sodio: 9 mg
- potasio: 322 mg
- karbohidrato: 9 gr
- zuntz dietetikoak: 1.5 gr
- azukre: 5 gr
- Proteinak: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
100 gramoko tipula bakoitzeko:
- kaloria: 40 gr
- sodio: 4 mg
- potasio: 146 mg
- karbohidrato: 9 gr
- zuntz dietetikoa: 1.7 gr
- azukre: 4.2 gr
- Calcio: 23 mg
100 gramo baratxuri bakoitzeko:
- C, A eta B6 bitamina kontzentrazio handia.
- potasio: 1178 mg
- Hierro: 398 mg
- magnesioa eta antioxidatzaileak: 22.9-34.7 mg
- Karotenoak: 340 ml
- Calcio: 124 mg
- Fosforoa: 48 mg
- Hierro: 4 mg
- selenio: 3 mg
100 gramo tomate bakoitzeko:
- Gantz guztira: 54 gr
- sodio: 273 mg
- potasio: 632 mg
- Zuntz dietetikoak: 7 gr
- azukre: 4.2 gr
- Proteinak: 20 gr
- Hierro: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
