du huancaína pilotak Nire Peruko janariaren hasierakoa da. Hartzen duen izena dela eta, ohikoa da Huancaína Patataren errezetarekin antza izatea, baina guztiz ezberdina da, eta prestatzen dugunean nabarituko duzu eta osagaiak aipatu ondoren. Oraingoz, gozatu MiComidaPeruana.com-etik ekartzen dizugun errezeta bikain hau irakurtzen. Familia igandeko bazkarian gozatzeko aproposa.
Bolitas a la huancaína errezeta
The balls a la huancaína da errezeta nire Janari perukoak, yukaz eta patata purez egina, forma esferikoan, hortik datorkio "bolak" izena. Patata eta maniotaz gain, letxuga freskoarekin eta Huancaína krema, Tamaina honetako sarrera baterako osagarri ezin hobea da. Ikus dezagun pausoz pauso primerako Bolita a la Huancaína prestatzeko. Zoaz!
Osagaiak
- 1/2 kg patata gozoa
- 1/2 kg manioka gordina birrindua
- Kanela edo anis ale batzuk.
Bolitas a la huancaína prestatzea
- Bolitas a la Huancaína goxo-goxoak prestatuko ditugu osagai fresko eta merkean: Patata ondo garbitzen dugu eta lapiko fresko batean irakiten jartzen ditugu. Irakiten denean, gehitu kanela edo anis haziak.
- Patata egosita dagoenean, aparteko ontzi batean azala zuritzen dugu eta patata prentsarekin edo eskuekin ere zapaltzen dugu. Mandioka birrindua sartzen dugu, gero lortutako orearekin bolak osatzeko.
- Zartagin batean su ertainean, bota olioa eta utzi 5 bat minutuz ondo berotzeko. Ondoren, sartu orearen bolak. Frijitu urrezko marroia izan arte.
- Zerbitzatzeko, gehitu eztia, hautsa gelatina edo azukrea platera.
