tšilli nuudlid on Platon pärit traditsiooniline köögist Boliivia. See pärineb 3.000. sajandi algusest Boliivia riigist, kuid nuudlite ja pasta ajalugu on palju vanem. Nuudlite ajalugu seostab selle leiutamist hiinlastega, kes on seda toitu valmistanud umbes XNUMX aastat. Väidetavalt tegi Marco Polo selle XNUMX. sajandil läänemaailmale tuntuks.
tšilli nuudlid Seda peetakse sümboolseks roaks kaevandamise päritolu, on tuntud juba kahekümnenda sajandi algusest. On teada, et pasta ja nuudlite päritolu pärineb vanematest kuupäevadest, selle tõestuseks on termin "makaronid«, mida leidub Rooma kultuuri dokumentides, meie ajastu esimestesse sajanditesse kuuluvates dokumentides. Selle sõnaga makaronid nimetab pasta pikkus ja just seda pikka pastat kasutatakse nuudlitšilli valmistamisel.
"Uchu nuudel", Ají de fideos või ají de fideo on praegu roog, mida serveeritakse Boliivia lauale, tuli kaevandustest välja asuda elama Boliivia kööki ja isegi, see on roog, mida leidub La Feria 16 de julio tänavatel, see asub El Alto linnas ja on populaarne turg, see mess on üks suurimaid, millega tegeletakse erinevat äritegevust.
Nuudli tšilli retsept
Roog: pearoog
Köök: Boliivia köök.
Silt: liha.
Valmistamisaeg: 40 minutit.
Valmistamisaeg: 40 minutit.
Koguaeg: 1 tund 20 minutit.
Ettevalmistuse raskusaste: keskmine.
Portsjonid: 4 inimest
Kalorid: 300
Autor: Dragonfly
Koostis:
- 1/2 kilo veiseliha
- 1/2 kilo nuudleid
- 1 nael kartulit
- 1 Cebolla
- 2 munad
- 1 tass herneid
- 4 küüslauguküünt
- Aji Colorado
- Kumin
- Pipar
- Sool
- Petersell
- Aceite
Samm-sammult ettevalmistamine:
Samm 1: Kõigepealt tuleb liha kuubikuteks teha ja pannil õliga praadida. Eemalda pannilt ja säilita. Prae hakitud sibul, hakitud küüslauk ja lisa jahvatatud granaattšilli.
Samm 2: Tõsta tulele kaks pajarooga vähese soolaga. Ühes kohas kartulid koorega ja teises küpseta nuudlid. Kui kartul on valmis, loe see tükkideks.
Samm 3: Pajapotti koguge kõik eelnevalt keedetud koostisosad. Sega kõik nii, et see ühtlustuks proportsionaalselt.
Samm 4: Serveeri koos hakitud peterselliga ja sulata muna.
Märkused ja soovitused retsepti autorilt:
- Taldrik tšilli nuudlid võib valmistu kuiv, nagu see, mida see retsept pakub. ka saab ette valmistada mahlasem.
- Et nuudlitšilli oleks vähem kuiv, lisage valmistisele 1 või 2 tassi lihapuljongit. Jätke mitu minutit, kuni mahl on veidi vähenenud ja preparaat omandab puljongi maitse. Seda serveeritakse vajaliku mahlaga.
- Pidage meeles, et seda rooga serveeritakse väga kuumalt.
Koostisosad, mida saab nuudlitšilli retsepti lisada või asendada
Aastal tšilli nuudlite valmistamine sa saad asendada mõned koostisosad, näiteks:
- punane tšilli Selle võib asendada kollase tšilliga.
- makaroni tüüpi nuudlid Neid võib asendada nuudlite või muude eelistatavatega.
mõned retseptid lisada koostisosi, Näide:
- Porgandid
- tomatid
- Veisepuljong
Teine variant, mida selle traditsioonilise Boliivia roa valmistamisel võib leida, on kasutada jahvatatud liha, selle asemel, et seda kasutada kuubikuteks lõigatud.
toitumisalane kokkuvõte
Toitumisalane kokkuvõte Ají de Fideose roa portsjonist
Osa:
Süsivesikud: 26 grammi
Rasv: 7 grammi
Valgud: 17 grammi
Ají colorado ja ají amarillo, mõlemad põllukultuurid Boliiviast
punane tšilli kasutatakse nuudli tšilli valmistamiseks, seda tuntakse ka kui ají panca, ají especial või punane tšilli, See on üks enim kasutatud tšillipipraid, mitte ainult Boliivia, vaid ka Peruu köögis, see on sageli kasutatav koostisosa.
Kuiv punane pipar muudab oma värvi tumedast toonist üsna pruuniks, mis on väga sarnane šokolaadi värviga. see on kerge sügelus, on üks Ladina-Ameerika riikides, eriti Boliivias ja Peruus, toidus enim kasutatud maitseaineid.
hulgast omadused sellest tšillist on selle kõrge sisaldus Beeta-karoteen, C-vitamiin, seega on selles suures koguses A-vitamiini, ja täidab funktsioone antioksüdant.
See võib ära hoida teatud tüüpi vähki, nagu rinna-, mao- ja eesnäärmevähk.
see sisaldab magneesium, kaalium, raud, tiamiin, niatsiin ja riboflaviin, toitained, mis on elundite nõuetekohaseks toimimiseks väga olulised.
Punase tšilli võib asendada kollane pipar, roa valmistamisel tšilli nuudlid. Kuigi seda nimetatakse kollaseks, see on tõesti oranž . See tšillipipar on umbes 10 sentimeetri pikkune, pikliku kujuga vürtsikas on mõõdukas, ei midagi liialdatud, kirjeldage seda kui talutavat teravat pipart, eriti kui seemnete tarbimist vältida.
Värsket kollast tšillit kasutatakse igasugustes hautised, kasutatakse toorelt peeneks hakituna cheviches.
Seda on lihtne leida teistes Ladina-Ameerika riikides, näiteks Peruus.
Sellistes riikides nagu Hispaania on värsket kollast tšillit raskem leida, seda võib leida veetustatud või tšillipastana.
kollane tšilli pasta See on ideaalne kaaslaseks liha ja kala kõrvale.
100 grammi tšilli toiteväärtus
- Kalorid: 47,20 kcal
- Süsivesikud: 6,7 grammi
- Valgud: 1,87 grammi
- Kiudained: 1,50 grammi
- Rasv: 1,10 grammi
- Suhkrud: 5,30 grammi
- Naatrium: 9 milligrammi
- Kolesterool: 0 milligrammi
- Sisaldab ka A-, B9-, C- ja K-vitamiini
Tšilli omadused
Tšillipipil ja eriti selle vürtsikatel variantidel on arvukalt omadusi, see on tingitud vitamiinide ja kapsaitsiin. Selle toidu omadused on seotud selle olemasoluga kapsaitsiin:
- Kasutatakse kompressides, toimib liigesevalu vähendamine.
- võidelda vähiga, takistab kasvajate ilmnemist.
- See parandab vereringet.
- Parandades vereringet, aitab see ennetada südame-veresoonkonna haigusi.
- abi sisse kolesterooli kontroll.
- Soodustab seedimist.
- Hoiab ära sooleinfektsioonid
- Seda soovitatakse neile, kellel on haavandite, hemorroidide ja isegi kõrvetistega seotud vaevused.
Tšillipipar on erinevate omadustega, selle tarbimine toiduna, et tasakaalustada mõningaid terviseaspekte, on siiski soovitatav tarbida mõõdukalt, vältides suuri koguseid.
Es õige, mõõdukas kasutamine, sellest toidust, mis tegutseb tervise heaks.
