Otse sisu juurde

Chinfa stiilis praetud nuudlite retsept

Praetud nuudlid Chinfa stiilis

osa Praetud nuudlid Chinfa stiilis Need on Peruu köögi tüüpilised toidud. Selle nimi pärineb gastronoomilisest tehnikast, mida tuntakse kui pruunistada, milles värskeid köögivilju koos kastmetega praetakse koos erinevate lihadega kõrgel kuumusel paar minutit.

See roog pärineb Peruu, mida on oluliselt mõjutanud Hiina kultuur, kus kasutatakse Aasia köögiviljad ning teravilja- ja seemneõlid, nagu seesam või seesam.

Selle väljatöötamiseks kalaportsjonid praetakse esmalt läbisamuti osad veiseliha, kana või kana, vastavalt koka maitsele ja otsusele. Siis läheb kõik sisse vürtside ja Hiina õlide segu, mida hiljem serveerida eelnevalt praetud nuudlitega.

El Chifa stiil See on alati üks enim nõutud toiduvalmistamisviise kogu Peruu kogukonna ja külastajate seas, kes soovivad saada erinevaid ja originaalseid maitseid ning et teil ei jääks soov seda hõrgutist proovida. täna õpetame teile, kuidas valmistada seda meeldivat rooga põhikoostisainetest, mida on lihtne hankida ja odav.

Chinfa stiilis praetud nuudlite retsept

Praetud nuudlid Chinfa stiilis

Platon Pearoog
Köök Peruu
Ettevalmistusaeg 20 protokoll
Söögitegemise aeg 30 protokoll
Aeg kokku 50 protokoll
Portsjonid 3
Kalorid 140kcal

Koostis

  • 1 kg hiina nuudleid
  • 150 gr kolantao (suured chicha oad)
  • 200 gr brokoli
  • 2 spl. valge suhkur
  • 5 spl. sojakaste või sojakaste
  • 2 spl. austrikaste
  • 1 spl. chuño
  • 1 spl. ajino moto maitseaine
  • 1 tass seesami- või seesamiõli
  • 1 tass tükeldatud kala
  • ½ tassi mungoa
  • ½ punast paprikat ribadena
  • 11 klaasi kanapuljongit või vett
  • 3 oksa hakitud hiina sibulat (ainult roheline osa)
  • 1 kapsas lõigatud keskmisteks ruutudeks
  • 1 kanarind keedetud ja kuubikuteks lõigatud
  • Sool, pipar ja sidrun maitse järgi

Materjalid või riistad

  • Keedupott
  • Nuga
  • Lusikas
  • Lõikelaud
  • köögirätikud
  • Praepann

Ettevalmistus

  • Samm 1:

Potis lisa kaks liitrit vett ja pane see keema.

  • Samm 2:

Kui vesi keeb, lülitage leek välja ja asetage hiina nuudlid pooleteiseks minutiks küpsema. Seejärel eemaldage need ja laske keetmise peatamiseks külma vee all. Hoidke neid kohe jahedas kohas.

  • Samm 3:

Järgmisena kuumuta suurel pannil veidi õli ja prae nuudlid vähehaaval läbi. Kui need on saanud kuldse värvuse, eemaldage need ja laske nõrguda.  

  • Samm 4:

Nüüd lisa samale pannile veel veidi õli ja lase kuumeneda. Kui temperatuur sisestage jahvatatud küüslauk, eelnevalt soola ja pipraga maitsestatud kalatükid. Lase pruunistuda paar minutit või kuni nahk on tihe ja seest mahlane. Eemaldage pannilt, hoides leeki peal.

  • Samm 5:

Siis prae ribadeks lõigatud paprika Lisaks kolantao, mungoad, brokkoli, bok choy. Liigutage kõike jõuliselt, nii et kõik koostisosad seguneksid. Laske neil köögiviljadel praadida ilma põletamata.

  • Samm 6:

Kui preparaat muutub sujuvaks ja kergeks, lisa kanapuljong, austrikaste ja maitseaine. Löö kõik väga hästi läbi vaheldumisi mõne näputäie suhkruga. Lõpuks integreerige sojakaste ja kalatükid. Segage ilma peatumata.

  • Samm 7:

Lahusta chuño vees ja lisa segule. Samuti lõigake kanatükid ja küpsetage keskmisel kuumusel 5 minutit.

  • Samm 8:

Lõpuks lisa peeneks hakitud hiina sibul, samuti teelusikatäis seesamiõli ja tilk sidrunit.

  • Samm 9:

Kombineerige kõik väga hästi hilisemaks pane taldrikule osa nuudleid ja lisa peale kana ja kalakaste.

Näpunäiteid ja soovitusi

  • Enne kala praadimist veendu, et see oleks kuiv., kuna allesjäänud vesi võib põhjustada õli selle valmistamisel meie poole hüppamist.
  • Kala praadimisel lisa näputäis kanget likööri (mis võib olla punane vein, viski või pisco) kala flambeerimiseks. Seda tüüpi trikk annab sellele väga omapärase maitse ja aroomi.
  • Kasutage väikseid kalatükke. Nii saate küpsetamist paremini kontrollida ja vältida temperatuuri drastilist langemist.
  • Haki kõik köögiviljad peeneks et neid oleks otstarbekas ja lihtne koos pastaga süüa.
  • Kui nuudlid on külmad, lisa supilusikatäis seesamiõli, seda maitse järgi pole mitte ainult kastmes, vaid ka nuudlites.
  • Seesamiõli kasutamine on hea valik, kuna selle maitse on rikkalik ja eriline. Küll aga võid praadida köögivilju, kala ja praadida kana oliiviõli, neitsiõli või päevalilleõlil. Igaüks neist sobib praekala valmistamiseks. Kõik sõltub sellest, kas tahame, et meie kaladel oleks rohkem või vähem väljendunud maitse.
  • Selle roaga saate lisada a külm jook ja maitsetega mängimiseks mõni magus-hapukaste.

Milline on toitainete üldine panus, mida roog meile annab?

plaat Praetud nuudlid Chinfa stiilis See on rikas rasvlahustuvate vitamiinide AD, eriti rühma B vitamiinide poolest B2, B3, B6, B9 ja B12; ületades isegi muud juustude, liha või munade vastandid mineraalide osas.  

Samuti annab see roog meile a maitsete ja toitainete mitmekesine eraldusvõime vastavalt selle koostisosadele, mida kirjeldatakse järgmiselt:  

  • Kala

Kala tugevdab immuunsüsteemi. Parandab poiste ja tüdrukute kasvu ja arengut. See annab kõrge bioloogilise väärtusega ja kergesti seeditavaid valke. See on mineraalide allikas nagu fosfor, kaalium, naatrium, kaltsium, koobalt, magneesium, raud, jood, fluor, tsink ja vitamiinid nagu A, B1, B2, B3, B12, D ja E.

  • Nuudlid või spagetid

Pasta on hea allikas H-vitamiin, biotiin E, tokoferool, B-rühma vitamiin, tiamiin, riboflaviin ja püridoksiin, Samuti juhib see suurepäraselt rauda, ​​magneesiumit ja kaaliumit – kõiki olulisi mineraale luude ja ensüümide moodustamiseks.

  • Tšillipipar

Tšillil on Mõned eelised tervise nimel nagu vitamiinid, kalorite põletamine, suurenenud hapnikuga varustamine, täiskõhutunne, mao kaitsja, parandab südant, antioksüdantne toime ja võitleb aknega.

  • seesamiõli

Seesamiõli annab vitamiinid A, D, C, E ja B, on hea allikas oomega 6 ja 9, tugevdab närvisüsteemi, reguleerib vere kolesteroolitaset, aitab ennetada juuste väljalangemist, aitab hüpertensiooni korral, kontrollib peanaha kuivust ja vähendab hemorroidid.

  • Sibul

Üldiselt sibul sisaldab looduslikku suhkrut, vitamiine A, B6, C ja E. Samuti mineraalid nagu naatrium, kaalium, raud ja kiudained.

Lisaks on see a hea foolhappe allikas, mis sisaldab 44 kalorit kuni 1,4 grammi kiudaineid.

  • Ajo

Looduslike raviomaduste hulgas on küüslaugu eripära võidelda hingamisteede infektsioonidega, laiendada bronhide torusid, õhendada limaskesti, stimuleerida immuunsüsteemi. Järk-järgult on see kasulik koroonaviiruse pandeemia vastu võitlemiseks ja see on suurepärane ka keha detoksifitseerimiseks.

  • Paprika

Soovitatav on paprika soodustab kollageeni, luude ja hammaste moodustumist, samuti aidata kaasa juuste kasvule, parandada nägemist, tugevdada küüsi, limaskesta ja immuunsüsteemi.

Samas mõttes on sellest palju kasu Närviimpulsside ja lihaste genereerimine ja edastamine ja selle E-vitamiini jaoks peetakse a antioksüdant liitlane vähi vastu.

  • Koos

Mõned kinnisvara ja toetused hiinakapsas on nende diureetikumid, mis hõlmavad a rikas kiu võimsus, vesi ja antioksüdandid, toitained, mis aitavad meil loomulikul teel eemaldada kehas peidetud vedelikke ja toksiine.

samuti, tugevdab kehakaalu kontrolli, samuti annab see vähe kaloreid ja sisaldab palju vett, mistõttu see sisaldub salendavad dieedid.

Taldriku lugu

La Peruu gastronoomia on üks enim mõjutatumaid, seda tänu sellele, et selle suure riigi kallastele saabub suur hulk inimesi üle kogu maailma, praegusel juhul oli nende kohalolek Peruus. elanikkonnale erinevaid auhindu, kuna nemad vastutasid maitsestamise ja juba tuntud toidule uue kontseptsiooni lisamise eest.  

Kaug-Idast tulid XNUMX. sajandi keskel esimesed Hiina immigrandid, kes asusid elama järvede lähedal asuvatesse piirkondadesse, kus oli haciendasid, et töötada riisiistanduste kallal, võttes selle koostisosa esimese mudelina oma kulinaarse mõju süstimiseks.

Aastaid hiljem, kui iga väljarändaja iseseisvus tööturul, muudetakse kööki veelgi, kordumatute stiilide lisamine maailma käsikäes Aasia kastmete kasutamise ja turustamise ning selle omapärase viisiga kõike kiiresti valmistada. Kogu see teave ja toiduvalmistamise viis viidi Peruu pärandisse mõne hiinlase abiellumise kaudu Peruu asunikega, kes vastutasid traditsioonide säilitamise ja nii veetleva toiduvalmistamise viisi eest, mida Aasiast pärit vennad olid jaganud.

0/5 (0 arvustused)