Guatita, Pladoj preparitaj kun bova stomako estas konataj sub ĉi tiu nomo en Ĉilio kaj Ekvadoro. Guatita havas kiel ĉefan ingrediencon la bovaĵan stomakon, ankaŭ nomatan bova ventro.
La Guatita estas plado tipa de Ekvadoro, farita kun tripo, nomo kiu ankaŭ estas asignita al la stomako aŭ ventro de bovaĵo. La tripo nomiĝas ankaŭ libreto, tripo, inter aliaj nomoj.
En Ekvadoro, tripstufaĵo kun arakida saŭco estas populare konata kiel guatita kaj estas konsiderita Nacia plado.
Ĉi tiu plado, kiu estas miksaĵo de tripo kun arakida saŭco aŭ arakidoj, havas terpomojn en sia preparado; la kombinaĵo de terpomoj kaj arakida butero faras ĉi tiun pladon delikata elekto. En Ekvadoro ĉi tiu ĉefa plado estas akompanata kun tomato, avokado, rizo, frititaj plantagoj, ankaŭ cepo preparita kiel pikaĵo kaj kapsiketo.
La guatita estas tipa ekvadora plado tre bongusta kaj nutra. Ĝi estas kutime ideala por granda semajnfina manĝo kaj povas esti preparita tre facile (kvankam ĝi eble ne ŝajnas). Krome, ĝi ne estas multekosta kaj permesas gustumi la palaton de iu ajn amanto de kuiraĵoj. Lernu nun la recepton de guatita kaj preparu ĝin por la familio hodiaŭ!
DATUJN RENKONTENDA:
- PREPARA TEMPO: 40 MINUTOJ.
- KUIRTEMPO: 3 HORoj.
- TUTA TEMPO: 4 HORoj.
- TIPO DE KUIRADO: EKUADORIAN.
- RENDO: 8 PORCIOJ.
Ingrediencoj necesaj por fari la recepton de guatita
Por prepari la guatita vi bezonos 100 gramojn da arakida butero (sensalita) 400 ml da lakto, 60 gramojn da butero, 20 gramojn da ruĝa cepo, 50 gramojn da blanka cepo, 5 gramojn da verda/ruĝa papriko, 10 gramojn da muelita anato, 5 gramojn da oregano. , 1 tomato, 4 ajlaj klavoj, 4 blankaj terpomoj, salo kaj pipro al gusto.
Tiam, por prepari la mondon, vi bezonos 1 kilogramon da bova ventro aŭ mondongo, 10 mililitrojn da citronsuko, 2 litrojn da akvo, 20 gramojn da koriandro, 5 gramojn da kumino kaj 4 plene disbatitaj kapsiketoj.
Por fini, vi nur bezonos elektu la kunulojn, kiu povus esti: rizo, kapsiketo, maturaj bananoj, avokado kaj/aŭ piklitaj cepoj.
Preparado de la recepto de guatita paŝo post paŝo – BONE EXPLICITA
Post kiam vi havas ĉiujn ingrediencojn, vi devas sekvi la sekvajn paŝojn por la farante la guatita. Ĉi tiuj estas:
PAŜO 1 – LAVADO DE LA TRIDALO
vi devas komenci preparante la tripojn. Sekve, vi devas trovi poton kaj meti la bovaĵon en ĝi kun multe da akvo, salo kaj citronsuko. Lasu ĝin sidi dum 20 minutoj kaj poste lavu ĝin denove (ripetu la saman procezon).
PAŜO 2 – PREPARO DE LA TRIDALO
Vi devos serĉi pli grandan poton por meti la Tripo lavis kune kun 2 litroj da akvo, koriandro, kumino, ajlo kaj salo. Boligu kaj kuiru dum proksimume 2 horoj (aŭ ĝis la tripo estas mola). Poste, forigu kaj lasu ĝin ripozi, sed konservu du tasojn da tripa buljono.
PAŜO 3 – LA SOFRITO
Dum la mondongo malvarmiĝas, vi simple devos dilui la arakidan buteron en 200 mililitroj da lakto.. Prenu paton kaj aldonu la buteron, kuminon, salon, origanon, akioton, tomaton, ajlon, pipron, cepon kaj kuiru per malalta fajro dum 3 minutoj (aŭ ĝis la cepoj estas molaj). Poste, vi kombinos ĉi tiun miksaĵon kun la diluita arakida butero kaj miksos ĝin por havi kreman kaj homogenan miksaĵon.
PAŜO 4 – LA TRIDALO
Vi faris la saltiĝon, do jam la tripo devas esti malvarma. Do, vi prenos ĝin kaj tranĉos ĝin en malgrandajn pecojn. Poste, vi aldonos ĝin al poto kaj aldonos la du tasojn da buljono, kiujn vi rezervis, plus la terpomojn kaj la refrititan saŭcon (kiu nun estas miksaĵo) kaj kuiru sur mallaŭta fajro ĝis la terpomoj estas molaj kaj la akvo fariĝas densa. . Poste, aldonu salon kaj pipron al gusto.
Fine, post plenumi ĉi tiujn 4 simplajn paŝojn, vi povos havi vian guatita preta por servi kaj ĝuu kun familio aŭ amikoj. Provu servi ĝin en grandaj pladoj akompanitaj de rizo, piklitaj cepoj, avokado kaj bona kapsiketo. Sciigu nin kiel ĝi iris!
Nutra informo de tripo.
Tripo estas manĝaĵo de besta origino, subskribita krom la proteina manĝgrupo. La mondongo enhavas, krom graso, ĝi havas mineralojn kaj vitaminojn. La mondongo estas la parto de la stomako de la bovino, kiun oni manĝas.
Kio estas la nutra valoro de tripo por 100 g?
Kalorioj: 104 Kcal
Karbonhidratoj: 9 g
Totala Graso: 3 g
Proteinoj: 17 g
Saturitaj grasoj: 1 g
Natrio: 97 miligramoj.
Simplaj Sukeroj: 2 g
Fibro: 2 g
La mondongo provizas feron kaj vitaminon B12. Ĝi estas konsiderata nutraĵo de granda nutra valoro.
Tribaj profitoj.
La mondongo akiras malsamajn preparojn laŭ la kulturaj trajtoj de ĉiu geografia spaco en kiu tiu ĉi manĝaĵo estas konsumita.
Sendepende de la kombinaĵo, kiu estas farita el tripo kun aliaj ingrediencoj por akiri diversajn pladojn, ĝi havas avantaĝojn por la korpo, eĉ tial oni rekomendas prizorgi la kombinaĵon, por akiri la maksimuman profiton.
Oni diras, ke tripo estas tre grasa, malgraŭ ĉi tiuj asertoj, kiuj gajnis popularecon, gravas noti, ke tripo ne enhavas grason, ĉi tiu karakterizaĵo faras ĝin sana manĝaĵo kun alta nutra valoro.
La sana preparado de tripo permesas al ĝi esti kompleta, nutra plado, kun propraĵoj kiuj agas kontraŭ maljuniĝo kaj provizas energion al la korpo.
Aliaj avantaĝoj de tripo:
- Ĝi provizas malmultajn kaloriojn, do rekomendas esti inkluzivita en malaltaj kaloriaj dietoj.
- Provizas malgrasan proteinon.
- Pliigas la senton de sateco.
- Ĝi ne provizas sukeron en grandaj kvantoj.
- Ĝi provizas altajn nivelojn de fero, ĉi tio faras ĝin ideala manĝaĵo por tiuj, kiuj havas rutinojn, kiuj postulas grandajn elspezojn de energio, kiel atletoj.
Profitoj de la terpomo en la preparado de guatita
Inter la ingrediencoj de la guatita, estas la terpomo.
La terpomo estas manĝaĵo vaste uzata en tradicia kuirarto, tipa de Ekvadoro.
Ĉi tiu ingredienco riĉigas la nutran valoron de guatita.
La terpomo estas manĝaĵo riĉa je vitamino C kaj mineraloj. Inter la mineraloj enhavitaj en terpomoj estas fero kaj kalio.
Fibro estas parto de la enhavo de ĉi tiu praula manĝaĵo en la dieto de la ekvadora popolo, kiel terpomoj. La avantaĝo de fibro en la funkcioj de la digesta sistemo estas konata.
La terpomo kaj ĝia resaniga potenco
Ĉi tiu riĉa kaj multflanka manĝaĵo, kiel la terpomo, estas konata kaj kultivata de la indiĝenaj popoloj de la landoj de Sudameriko.
Ekde antikvaj tempoj, krom esti uzata en manĝpreparo, la terpomo estas uzata por utiligi siajn avantaĝojn en la antaŭzorgo aŭ kuracado de malsanoj, inter kiuj estas:
- La anemio.
- La hipertensio.
- Artrito.
