Yanuq Kokido Cau-Cau Recepto

El Yanuq Kokido Cau-Cau Ĝi estas kuiraĵo, kiu havas la apartecon, ke ĝiaj ingrediencoj, inkluzive de kokaĵo viando, ili estas tranĉitaj en malgrandajn kubojn, farante ĝin sufiĉe facila kaj amuza manĝo.

La legomoj kiuj estas parto de la Cau-Cau estas la terpomo kaj karoto, sed ankaŭ, kuirita blanka rizo necesas por akompani. Ankaŭ vi bezonos flavan pipron, prefere freŝan, sed se vi ne havas ĝin, vi povas aĉeti ĝin en pasto, kiu ankaŭ bone funkcias.

Fari la Yanuq Kokido Cau-Cau Vi bezonos kokan buljonon kaj multe da deziro akiri bonan pladon. Do plonĝu kun ni kaj daŭrigu lernadon.

Yanuq Kokido Cau-Cau Recepto

Ingrediencoj

• 1 kokina brusto
• 2 tasoj da kuirita rizo
• 1 taso da koka buljono
• ½ taso de pizoj
• 1 ruĝa cepo
• 4 blankaj terpomoj
• 2 kuleroj. vegeta oleo
• 2 kuleroj. muelita flava pipro
• 1 kulero. ruĝa flava kaj verda kapsiketo
• 1 kulero. de muelita ajlo
• 2 branĉetoj de pipromento

Materialoj aŭ iloj

• Tranĉilo
• Pato
• Pato
• Tranĉtabulo
• Tranĉilo
• kulereton

Preparado

1. Lavu la kokidon tre bone kaj, se ĝi plaĉas, forigi la grason. Haki ĝin en kvadratojn kaj rezervu.
2. Poste senŝeligu kaj tranĉu la terpomojn, cepon kaj karoton malgrandaj kuboj.
3. En poto, varmigu la oleon kaj metu la cepon, ajlon kaj flavan pipron por friti. Kiam ĉio estas fritita, aldonu tason da koka buljono kaj lasu kuiri dum 5 minutoj.
4. Aldonu la pikitan kokidon kaj kuiri dum 10 ĝis 12 minutoj. Nun aldonu la terpomojn, karoton kaj 2 tasojn da akvo. Kuiru dum 15 pliaj minutoj kaj aldonu salo laŭ via plaĉo.
5. Nun aldonu la pizojn kaj fini kuiri dum 5 minutoj. Fine, ĝustigu la salon kaj se vi bezonas iom pli, aliĝu al via fakultato.
6. Forigu la preparadon de la varmego kaj servi en profundaj teleroj akompanitaj de blanka rizo ornamita per pipromentaj folioj, ruĝa cepo aŭ freŝa salato.

Konsiloj kaj rekomendoj

• Lavu la kokidon tre bone kun sufiĉe da akvo kaj forigu la sangon aŭ sekreciojn inkluzivitajn en la besto. Same, detranĉi ajnan kroman haŭton aŭ grason. 
• Vi devas prepari la kokan buljonon anticipe, vi atingos tion per la flugiloj, kruroj, ripo de la kokido aŭ kokido. kuirita en akvo dum 30 minutoj kaj streĉita.
• Se vi volas pli dikan, pli koncentritan teksturon, uzu flavajn terpomojn kaj ne blankajn terpomojn.
• Estas necesa lasu la kokidon marini en malvarmeta loko, libera de eksteraj odoroj kaj dum la tempo en kiu oni observas, ke la kokido jam prenis la koloron kaj eĉ la taŭgan teksturon.

Nutra kontribuo

Kokido estas manĝaĵo alta proteina enhavo, kiu faras ĝin speciala por konsumi en ajna momento de la tago kaj sub diversaj receptoj kaj preparoj. Same, la kokido kontribuas malalta natrio, kiu estas utila por organoj kiel la hepato, pankreato kaj renoj ĉar ili ne devos prilabori enorman enhavon de saloj.

Sammaniere, kokido estas bona fonto de fero kaj fosforo, same kiel aliaj nutraĵoj kiuj priskribas jene:  

• Kalorioj: 160 kalorioj.
• Proteino: 30 g
• Totalaj Grasoj: 70% 
• Karbonhidratoj: 2,4 g
• Matĉo: 43,4 g
• Magnezio: 3,8 g
• Calcio: 1.8 g

Aliflanke ni havas aliaj ingrediencoj kiuj akompanas la kokidon en ĉi tiu preparado, kiuj fortigas nin kaj establas la jenajn nutraĵojn en nia korpo:

Pizoj:

• Kalorioj: 77 g
• Karbonhidratoj: 13 g
• Fibroj: 3 g
• Natrio: 20 mg

Karoto:

• Energio: 35 g
• Kalorioj: 28 g
• Proteino: 0.8 g
• Grasoj totaloj: 0.2 g

Cepo:

• Vitamino B: 3 g
• Magnezio: 78 g
• Calcio: 23 mg

Oleo:

• Kalorioj: 130 kalorioj
• Grasoj: 22%
• Fibroj: 12%
• Sukero: 22%
• Vitamino A: 24%
• Vitamino C: 26%

Rizo:

• Totalaj grasoj: 0.3 g
• Natrio: 35 g
• Kalio: 10 g
• Vitamino B: 35 mg

Amuzaj faktoj

• Historio devenas de la XNUMX-a jarcento ĉinoj uzis mallongajn vortojn por esprimi sin ĉar ilia lingvo ne estis komprenita kaj por rilati al la kokido ili uzis la esprimon Cau-Cau.
• Alia versio indikas ke la vorto Cau-Cau venis el la prononco de la angla vorto cow (kiu signifas bovino). Aliflanke, ekzistas kuirartaj historiistoj kiel Rodolfo Hinostroza kiu atentigas ke la nomo rilatas al la fiŝaj ovotasoj.
• Aida Tam Fox estas verkistino, kiu laboras kiel verkistino de perua gastronomio, sekvante vortprovizojn de Lima kuirarto en sia libro "Historio kaj Tradicioj de ĝiaj popoloj". atentigas, ke la Cau-Cau estas plado, kiun alportis la (nigraj) sklavoj kies hispanoj translokiĝis al la provinco de Peruo.
• Origine, la ĉefaj ingrediencoj de la Cau- Yanuq Kokido Cau ili estas tranĉitaj en kubojn kaj kuiritaj en bazo de flava pipro, cepo, ajlo, mento kaj hakita petroselo kiel la plej multaj peruaj stufaĵoj kaj estas akompanitaj kun blanka rizo kaj boligitaj terpomoj.