La alvoko Ĉilia malriĉa bifstekoEstas nenio malriĉa pri ĝi, ĝi estas riĉa je proteino kaj karbonhidratoj pro la ingrediencoj kun kiuj ĝi estas akompanata. Li ne estas malriĉa, ĉar li estas malmultekosta, li estas riĉa kie ajn oni rigardas lin, li estas nur malriĉa je nomo. Ĝi konsistas el suka bifsteko, kutime kradrostita, fritoj, fritita ovo kaj frititaj cepoj.
El malriĉa bifsteko Ĝi estas unu el la multaj pladoj al kiuj ĉilianoj havas apartajn preferojn. Ĉi tiu plado, krom esti tre kompleta manĝo pro sia alta nutra valoro por la korpo, estas ankaŭ facila kaj relative rapida prepari. Ĉi tiuj avantaĝoj, inter aliaj, popularigis ĉi tiun pladon en ĉiliaj hejmoj.
Estas variantoj kie bovaĵo estas anstataŭigita per kokido kaj en aliaj kazoj per rostita fiŝo. Kiel en la plej multaj pladoj, ĉi tio ne estas la escepto, kie en ĉiu parto de la lando estas aldonitaj spicaĵoj kaj aliaj ingrediencoj, adaptante ĝin al la kulinaraj preferoj de ĉiu loko.
Historio de la ĉilia bifstekoplado a lo pobre
La origino de Ĉilia malriĉa bifsteko Ne estas tre klare, kelkaj ĉilianoj asertas, ke ĝi originis en la bienoj kie ili bredis brutaron kaj ke ĝi eble disvastiĝis de tie ĝis ĝi fariĝis plado mendita kaj gustumita en la plej bonaj restoracioj de la lando.
Laŭ la interpreto de la skribaĵoj de la historiisto Eugenio Pereira Salas en 1943, la plado de bistec a lo pobre estis naskita en Santiago de Ĉilio, kaj iĝis populara en lokaj restoracioj. Ankaŭ por la historiisto Daniel Palma Alvarado, la ĉilia plado de bistec a lo pobre populariĝis en la restoracioj de Santiago komence de la XNUMX-a jarcento, kiu konsideras, ke tiu ĉi preparado estas verŝajne influita de franca kuirarto.
En Peruo ili ankaŭ faras pladon kun la sama nomo kaj kun kelkaj malsamaj aldonaĵoj kiel ekzemple rizo. En ĉi tiu lando ili asertas ke la bifstekoplado estas itala influita kaj ke ĝi poste estis adaptita al la bezonoj kaj gustoj de ĉiu regiono de la lando.
Ĉu de franca influo kiel diras iuj en Ĉilio, ĉu de itala influo kiel oni diras en Peruo, ĉe ĉi tiu punkto la grava afero estas la ekzisto mem de la plado, kiu permesas en unu lando kaj en la alia okazigi familiajn kunvenojn kie per plifortigo. rilatoj ĉio estas gajno.
Ĉilia malriĉa bifsteko-recepto
Ingrediencoj
Duon kilogramo da bova bifsteko
2-ovoj
3 terpomoj
1-onion
Salo kaj pipro al gusto
Oleo
Preparado
En poto, varmigu la oleon kaj fritu la cepon antaŭe tranĉitan en duonlunojn aŭ julianojn.
La haŭto estas forigita de la terpomoj, tiam tranĉita en striojn, lavita kaj sekigita tre bone per tuko. Poste, ili estas frititaj en tre varma oleo ĝis ora bruno, poste ili estas forigitaj kaj metitaj sur sorban paperon por forigi la kroman oleon kaj aldoni salon kaj pipron se oni volas.
Aliflanke, ovon estas fritita per ĵetado de salo kaj pipro sur ĝin.
Poste, salo kaj pipro estas aspergitaj ambaŭflanke de la bovaĵaj bifstekoj kaj bruligitaj sur la flankoj en pato. Tiam ĝi estas finita kuiri en la forno ĝis la punkto kiu respondas al la gusto de la manĝantoj.
Fine, ĉio preparita estas servata sur telero (la cepoj, la fritoj, la bifsteko kaj la fritita ovo supre). Jen kiel la ĉilia bifsteko-plado estas finita kaj preta por gustumi.
la telero de Ĉilia malriĉa bifsteko Ĝi estas tiel kompleta kaj ŝarĝita kun karbonhidratoj, vitaminoj kaj mineraloj, inter aliaj, kiuj estas provizitaj de ĉiu el la ingrediencoj de la plado, ke ĝi ne bezonas esti akompanata de aliaj pladoj.
Konsiloj por fari bongustan ĉilian bifstekon a lo pobre
- Estas tre bone aldoni al la telero de Ĉilia malriĉa bifsteko simpla kaj rapida salato kiel salato de laktuko kaj tomato.
- Ĝi estas plado kun multe da fritado en sia preparado, tial ĝi ne devas esti konsumita ofte. Precipe ĉe maljunuloj.
- Ĝi estas tre kompleta plado, perfekta por ĝui kun la familio dum semajnfino aŭ en specialaj renkontiĝoj.
Ĉu vi sciis ….?
- la telero de Ĉilia malriĉa bifsteko Ĝi estas tiel populara, ke la 24-a de aprilo de ĉiu jaro estas la tago, en kiu ĝi estas festata.
- La bova bifsteko, ĉeestanta en la telero de Ĉilia malriĉa bifsteko, Ĝi provizas proteinojn kun la kontribuo de esencaj aminoacidoj por la taŭga funkciado de la korpo. Krome, ĝi provizas feron, magnezion, zinkon kaj kalion, kaj ankaŭ vitaminojn de kompleksaj B. Ĝi ankaŭ enhavas sarkozinon, kiu respondecas pri la taŭga disvolviĝo kaj funkciado de muskoloj, tre grava por homoj, kiuj plenumas ĉiutagajn taskojn, kiuj postulas multon. de ekzerco.fizika. Estas bone scii, ke ili ankaŭ provizas grason kaj kolesterolon, tial iuj nutristoj malkonsentas pri sia ĉiutaga konsumo.
- La ovo ĉeestanta en la Ĉilia malriĉa bifsteko Ĝi donas multajn nutrajn avantaĝojn al la korpo ĉar ĝi enhavas proteinojn kaj iliajn mikronutraĵojn, ĝi enhavas mineralojn kiel: fero, zinko, seleno, fosforo, kalcio kaj vitaminoj: E, A, K, B kaj D. Krome, inter multaj aliaj aferoj, ili enhavas kolinon, kiu helpas en la konstruado de ĉelaj membranoj.
- Cepoj provizas vitaminojn: B6, A, C kaj E kaj mineralojn: kalio, fero kaj natrio. Ili ankaŭ provizas folian acidon kaj fibron. Ĝi havas antioksidajn propraĵojn ĉar ĝi enhavas kvercetinon kaj ĝi ankaŭ estas kontraŭinflama kaj esence konsistas el karbonhidratoj, kiujn la korpo transformas en energion.
- La terpomo korpigita al la ĉilia bifsteko-plado konsistas el karbonhidratoj, kiuj provizas energion kaj ankaŭ enhavas vitaminojn: C, B1, B3 kaj B6, kaj ankaŭ mineralojn: fero en malgrandaj kvantoj, fosforo kaj magnezio, inter aliaj. .
