Ameisen mit großem Arsch

Die culona-Ameisen Es sind Königinnen, die ihre Nester verlassen, um in der Regenzeit neue Kolonien zu bilden, eine Zeit, die Sammler nutzen, um sie zu fangen. Es handelt sich in der Regel um ein teures Produkt, da es nur zu dieser Jahreszeit auf den Markt kommt und die Sammlung mühsam und mit mehreren Schwierigkeiten verbunden ist. In Kolumbien ist es ein sehr geschätztes Gericht, das auf verschiedene Arten zubereitet wird und im Allgemeinen zum Mittagessen oder zu anderen Mahlzeiten, als Vorspeise oder als Snack gegessen wird. Auch Saucen werden damit zubereitet.

Die Präparate von culona-Ameisen Es ist typisch für die kolumbianischen Anden, man sieht sie häufiger in den Regionen Santander, San Gil und Barihara. Während der Erntezeit gelangt die Pflanze in den Handel nach Bucaramanga und Bogotá, wo sie häufig anzutreffen ist. Ihm werden aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben, daher werden sie dem Brautpaar üblicherweise bei Hochzeiten geschenkt.

Geschichte der Zubereitung von Culonas-Ameisen

Die großen Arschameisen o Atta laevigata, werden in Kolumbien, insbesondere in der Region Santander, zubereitet und gegessen, seit die Guanes dort lebten, wie man die Ameisen fängt, zu welcher Jahreszeit sie herauskommen und wie man sie zubereitet und verzehrt.

Die Zubereitung der Culonas-Ameisen war seit präkolumbianischer Zeit einfach. Nach dem Fang werden Kopf, Beine und Flügel abgetrennt, gut gewaschen und in einer Ton- oder Eisenschüssel geröstet und zum Verzehr mit Salz bestreut.

Von Generation zu Generation wurden Informationen darüber weitergegeben, wann es sehr wahrscheinlich ist, dass die Culonas zur Paarung herauskommen, sich dann eingraben und einen neuen Ameisenhaufen bilden. Die Sammler sagen, dass sie nach einem regnerischen Tag nachts einige „Termiten“ fliegen sehen und am nächsten Tag, normalerweise sonnig, die Culonas aus ihren Nestern kommen. Die Sammler machen sich mit ihren Stiefeln und anderen notwendigen Utensilien für die Sammlung bereit und gehen sehr früh am Morgen zum Ameisenhaufen.

Wenn sie am Ameisenhaufen ankommen, beobachten sie, ob sich die Arbeiterinnen und Großköpfe oder Drohnen an der Mündung des Ameisenhaufens befinden. Dabei handelt es sich um die Männchen, die dort auf das Schlüpfen der zukünftigen Königinnen warten. Dieser Teil zeigt den Sammlern bereits an, dass sie am richtigen Tag sind. Sie müssen geduldig darauf warten, dass sich die zukünftigen Königinnen Zeit nehmen und an die Oberfläche kommen.

Wenn sie gehen, wählen sie das Männchen aus und die Sammler nutzen diesen Moment, um es zu fangen und an den Flügeln zu packen. Nachdem sie sich für das Männchen entschieden haben, ergreifen sie die Flucht und können nicht mehr gefangen werden. Diejenigen, die nach der Paarung nicht gefangen werden, vergraben sich im Boden und bilden eine neue Kolonie.

Sie werden auch genannt Chicatanas die aus der Tzicatanah der Nahuatl-Sprache degenerierte. Es handelt sich um Baumblattschneiderameisen, die sie in ihre Nester mitnehmen, um einen Pilz zu ernähren, von dem sie sich ernähren und ihre Jungen ernähren.

Rezept für Riesenameisen

Zutaten

Ein halbes kg Culonas-Ameisen

Wasser

Sal

Butter

Vorbereitung

Entfernen Sie die Flügel, den Kopf und den Schwanz jeder Ameise.

Gut waschen und in einem Behälter mit Wasser und Salz ruhen lassen.

Butter in einen Tontopf geben und erhitzen.

Die Ameisen abseihen und kochen, rösten und umrühren, bis sie knusprig sind, was anzeigt, dass sie fertig sind.

Servieren und etwas Salz hinzufügen.

Dieses Gericht wird als Vorspeise verwendet.

Tipps für die Zubereitung köstlicher Riesenameisen

• Der Verzehr von Ameisen mit großem Hintern kann aufgrund ihres hohen antioxidativen Wertes vielen Krankheiten vorbeugen.
• Die culona-Ameisen Es ist ein ausgezeichnetes Gericht mit hohem Nährwert. Untersuchungen an der Industrieuniversität Santander in Kolumbien haben gezeigt, dass großarschige Ameisen einen hohen Proteingehalt und wenig gesättigte Fettsäuren enthalten. Ihnen werden auch antibakterielle, schmerzstillende und aphrodisierende Eigenschaften zugeschrieben. Sie sollen auch bei rheumatoider Arthritis helfen.
• Eine andere Art der Zubereitung durch Kolumbianer die großen Arschameisen besteht darin, sie mit dunkler Cola-Soda zuzubereiten. Dazu reinigen sie die Culonas gründlich, entfernen Flügel, Beine und Kopf und weichen sie anschließend etwa 20 Minuten in Salzwasser ein. Kochen Sie sie dann in einem Topf in etwas Salzwasser etwa 5 Minuten lang. Wenn das Wasser versiegt ist, fügen Sie Cola-Soda hinzu und lassen Sie es trocknen. Wiederholen Sie dann den Vorgang, indem Sie die Ameisen erneut mit Soda einweichen, und machen Sie so weiter, bis die Ameisen knusprig sind . Dieser letzte Vorgang kann im zuvor heißen Ofen durchgeführt werden.

Wusstest du schon….?

1. Es scheint, so der Eindruck der Sammler, dass je besser der Winter sei, desto mehr Ameisenköniginnen ihre Nester verlassen. Die Art und Weise, wie die Sammler die Ameisen fangen, besteht auch darin, jede Ameise an den Flügeln zu packen, um nicht gestochen zu werden. Wenn sie mit dem Sammeln fertig sind, waschen sie sie in Salzwasser, wo die noch lebenden Exemplare sterben, dann lassen sie sie abtropfen und trocknen sie in der Sonne.
2. Derzeit werden immer mehr Studien zum Nährwertniveau erstellt, das durch den Verzehr von Insekten entsteht, und man geht davon aus, dass die weltweite Überbevölkerung nicht mehr so ​​weit entfernt zu sein scheint. Durch ihren Verzehr wird es nicht nur möglich sein, wichtige Nährstoffe für den Körper zu erhalten, sondern auch landwirtschaftliche Ressourcen zu schonen und die ökologischen Auswirkungen, die durch die Aufzucht der von uns weltweit verzehrten Tiere entstehen, erheblich zu vermeiden.
3. Die Culonas genannten Blattschneiderameisen bilden sehr große Kolonien mit bis zu 10 Millionen Ameisen, deren riesige Nester bis zu 9 Meter tief sein können. Jeden Winter bilden die Königin-Culona-Ameisen, die ihre Sammlung überleben, jeweils einen neuen Ameisenhaufen.
4. In Santander huldigt man den großärschigen Ameisen mit Statuen wie der Ameisenreihe, die auf der Bucaramanga-Autobahn zu sehen ist, einer riesigen Ameise im Brunnenpark und einer weiteren im Stadtzentrum.
5. In jeder Kolonie culona-Ameisen Es gibt eine soziale Organisation, in der jedes Mitglied der Kolonie eine bestimmte Tätigkeit ausübt, die zum Funktionieren der Kolonie beiträgt. Dort kümmern sich die Ameisenköniginnen um ihre ununterbrochene Fortpflanzung und werden sogar von den Arbeiterinnen gefüttert. Auch ihre Jungen werden in die Brutkammern gebracht, wo sie von den Arbeiterinnen gefüttert werden.

Die Arbeiter sind dafür verantwortlich, die Blätter einzusammeln und sie in die Kammer zu bringen, wo der Pilz wächst, den sie mit sich ernähren. In dieser Kammer gibt es auch Arbeit für die Arbeiter, weil sie ihn in gutem Zustand halten müssen. Mit dem Pilz füttern die Arbeiter die Jungen und alle Mitglieder des Ameisenhaufens werden gefüttert.