Schokolade

Die Schokolade Sie sind ein rätselhaftes Dessert Peru, das an Feiertagen, traditionellen Festen und Gipfeln während der Jause für Kinder und Erwachsene oder an Familientischen gegessen wird.

Dieses Dessert von mundgerecht, gilt als eine Delikatesse der Götter, die bei jedem Bissen im Mund der Menschen schmilzt und traditionelle Gerüche und Aromen der peruanischen Völker verströmt, die in jeder Zutat zum Vorschein kommen.

In jedem Haus und jeder Stadt des Landes dauert es ungefähr 50 Jahre Freude der Gesellschaft, Er entwickelt sich entsprechend den neuen Zutaten, die in sein Rezept integriert werden, und variiert in Größe, Form und sogar Farbe.

Allerdings haben immer mehr Menschen versucht, ihre eigene Ausarbeitung zu beginnen, wobei sie die Fabrikprodukte beiseite gelassen haben, die bei vielen Gelegenheiten in sie eingetaucht wurden. fettig und klebrig die nicht gut für die Gesundheit sind.

Vor diesem Hintergrund präsentieren wir heute eine einfaches, leckeres und sehr gesundes Rezept, damit Sie erfolgreich die Süßigkeit herstellen und Ihre Kollegen oder Verwandten in Ihrer Lieblingsgegend überraschen können.

Schokoladenrezept

Zutaten

• 400 g Schokoladenüberzug (mindestens 65 % reiner Kakao)
• 400 g Pudding
• 70 g Pekannüsse
• 70 g Kokosraspeln

Zusätzliche Materialien

• Backpinsel
• 2 große Töpfe oder Behälter
• Form für Chocotejas oder Pralinen
• Schokoladenverpackungen oder Pergamentpapier
• Tablett
• Palette

Vorbereitung

Das Rezept beginnt mit der Zubereitung der Schokoladenschicht. Die folgenden Schritte sind wie angegeben:

1. In einem Topf Wasser zum Erhitzen aufstellen und einen weiteren Topf oder Metallbehälter mit der Schokolade darin hinzufügen. Lassen Sie die Zutat zerfallen langsam und wenn alles in einem flüssigeren Zustand ist, rühre es mit einem Paddel um. Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht reicht Siedepunkt Andernfalls trocknet das Produkt aus. Vom Herd nehmen und natürlich abkühlen lassen
2. Wenn die Schokolade bereits eine niedrigere Temperatur hat, die Formen nehmen und anrichten Wände anmalen von jedem mit der Schokolade, das Stückchen in die Mischung stecken und gut in jeder Ecke der Form verteilen. Stellen Sie sicher, dass es einen gibt dicke Schicht, führen Sie dazu die Beschichtung durch 2 oder 3 mal mehr, solange die vorherige Schicht erfolgreich getrocknet ist
3. Bringen Sie die Form dazu Kühlschrank damit die Schokolade vollständig trocknet und aushärtet
4. Wenn die Zeit abgelaufen ist, aus dem Kühlschrank nehmen und fortfahren, sie mit dem zu füllen weiß pürieren und auch mit kleinen Portionen Pekannüsse und Kokosnuss um ¾ Teile der Form zu bedecken
5. Nachdem der vorherige Schritt abgeschlossen wurde und überprüft wird, ob keine vorhanden sind ungefüllte Räume, über dem im Bau befindlichen Produkt mit Schokolade bedecken.
6. Schlagen ein wenig die Form gegen den Tisch oder starre Struktur, wo es aufliegt, damit alles sehr gut sitzt und die Basis des Schokolade sind flach. Kühlen für 30 Minuten
7. Beobachten Sie, dass die Schokolade oben die nötige Härte angenommen hat, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf ein Tablett. Drehe die Form um damit jede Chocoteja herauskommt
8. Nehmen Sie die Chocotejas und wickeln Sie sie einzeln oder in Gruppen ein Schokoladenpapier oder servieren Sie sie auf einer Platte. Mit Blumen, süßen Saucen oder weiteren Details garnieren 

Füllstoffe zu verwenden

Die Schokolade Die sind süß reich und traditionell peruanisch die im Wesentlichen aus einer leckeren Schokoladenhülle und einer Füllung aus Köstlichkeiten, Früchten oder Cremes bestehen.

Letzteres kann jedoch je nach Wahl des Verbrauchers variieren, so dass Sie sich darüber informieren können verschiedene Füllungen die Sie in das Rezept integrieren können, unten ist eine Zählung von ihnen:

• Pekannuss
• Feige, Aprikose, Pfirsich, Traube, Goldbeere, Camu Camu, Erdbeere, Ananas, Maracuja, Birne, Apfel und Kiwi
• Eingeweichte Rosinen und Pflaumen 
• Kokosnuss und dehydriertes Lucuma
• Zitronen- und Orangenschale
• Dulce de leche
• Haferflocken mit Zartheit
• Zitronencreme
• Fruchtmarmelade
• kandierte Früchte

Ratschläge und Anregungen

Wenn Sie eine nehmen möchten ausgezeichnetes und göttliches Dessert an Ihren Tisch, um sie mit Familie und Freunden zu teilen Schokolade Sie werden alle Ihre Erwartungen erfüllen.

Aber wenn Sie sie alleine machen, müssen Sie eine Liste von berücksichtigen Anregungen und Empfehlungen damit Sie Ihre kulinarischen Ziele erreichen und sie Ihren aussetzen können.

Einige davon Tipps werden so zusammengefasst:

• Zum Befüllen von Schokolade Sie können eine andere Zutat neben oder zusammen mit der Delikatesse verwenden, solange sie sich in einem befindet fester oder harter Zustand. Flüssigkeiten können nicht eingebracht werden, da sie dazu neigen, die Schokolade zu schmelzen
• Die Art der zu verwendenden Schokolade ist sehr wichtig, um bei der Zubereitung des Rezepts erfolgreich zu sein. Es ist wichtig, einen guten Schokoladenüberzug zu verwenden hoher Gehalt an Kakaobutter, wodurch es leichter schmilzt und eine weiche, glatte Textur hinterlässt, sobald es in seinen festen Zustand zurückkehrt
• Sie müssen a verwenden Silikon- oder Polycarbonatform, weil diese besser manipulierbar sind, um die Schokoladenstücke zu entfernen
• Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten haben zur Hand Genau wie das Rezept, mit diesem im Blick haben Sie keine Verzögerungen oder Fehler
• Wenn Sie nicht wissen, wann das Wasser kocht, verwenden Sie die Thermometer und die Temperatur regulieren
• Verwenden Sie niemals Schokolade, die weiße Schichten oder Zeichen des Seins hat trocken, beschädigt oder alt. Dadurch wird das Rezept beschädigt, da die äußere Schicht der Chocotejas nicht den gleichen Glanz und Geschmack haben wird.

Ernährungsbeitrag

Dieses kleine und einzigartige Dessert bietet verschiedene Kalorien und Vitamine mit hoher antioxidativer und regulierender Wirkung. Seine Vorteile und Beiträge für den Körper werden kurz erklärt:

Pro 100 Gramm Schokolade

• Kalorien 114 Kcal
• Fett 5.0 gr
• Gesättigte Fette 3.0 gr
• Natrium 42 mg
• Faser 1.0 gr
• Zucker 120 gr
• Kohlenhydrate 14.01 gr
• Proteine ​​2.09 gr

Auch jeder Schokolade, aufgrund seines hohen Kakaogehalts, hat eine Menge von Omega 9, was hilft, Herz-Kreislauf- und Gehirnerkrankungen vorzubeugen.

Dauer der Chocotejas

Wenn der Schokolade werden mit der im Rezept angegebenen Füllung wie mit hergestellt Majar Blanco oder Dulce de Leche, die Dauer ist mehr oder weniger ein Monat.

Allerdings, wenn Sie verwenden andere Art der Polsterung, die Dauer können variieren aufgrund seines hohen Zuckergehalts und der wenigen enthaltenen Konservierungsstoffe oder künstlichen Zusatzstoffe.

Auch wenn die Schokolade werden drinnen gehalten Kühlschrank, diese können zwischen ein und zwei Wochen ohne zu verderben und unabhängig von der verwendeten Füllung.

Hersteller und eingetragene Warenzeichen

Es saugt daran Schokolade denn der Weltmarkt ist riesig. Was immer mehr dazu geführt hat, dass sich verschiedene Unternehmen an der Entwicklung und dem Vertrieb dieses Produkts beteiligen. Hier sind einige der Fabriken, die für seine Herstellung verfügbar und autorisiert sind:

• Rosalie: Dies ist eine traditionelle Marke in Ica und in Lima im Verkauf von Qualitätsfliesen u Schokolade
• D´Carmen: Es ist ein Unternehmen von mehr als 70-jährige in der lokalen und internationalen Produktion von Dachziegeln und Schokolade, die auf ihrem Gebiet für die Förderung der Verwendung von Früchten und Marmeladen als Füllung bekannt sind
• San Roque: Es ist ein international anerkanntes Süßwarengeschäft für die Qualität, den Geschmack und den Geruch seiner Produkte. Darüber hinaus sind sie die Gewinner des Auszeichnung "Brüssel 2008". als „Superior Taste Awards“ für ihre Schokolade

Ein Schritt durch seine Geschichte

Grundsätzlich ist die Schokolade werden aus der Fliese geboren, eine traditionelle Süßigkeit aus der peruanischen Stadt Ica, die aus einem Stück Obst oder Nüssen, meist Pekannüssen, besteht, gefüllt mit weißem Manjar und überzogen mit einer Schicht Fondant.

Von hier wurden die abgeleitet Schokolade, die den Fondant einfach durch einen glatten und dicken ersetzt Schokoladenschicht.

Der Name Teja Das liegt daran, dass die Arbeitskräfte, die verwendet wurden, um diese Süßigkeit in den Haciendas herzustellen, aus den USA stammten Gebirge, dann wurden die Angestellten, die nach einem Schneefall die Ähnlichkeit der Süßigkeit mit den Dächern ihrer Häuser bemerkten, unter ihnen beliebt und sagten: "Lasst uns die Fliesen vorbereiten". Dann ging dieser Begriff auf die Landbesitzer über, die beschlossen, die Süßigkeit endgültig auf diese Weise zu nennen.

Die Schokolade begann in den Markt zu gehen Jahrzehnt von 1970, als Helena Soler de Panizos Ica-Süßigkeitenfabrik "Helena" beschloss, Schokolade in ihre Formeln und Produkte aufzunehmen.

Außer in Ica ist es in den anderen Regionen Perus fast unmöglich, Fliesen zu finden, anders als bei den Schokolade, ausgearbeitet und im ganzen Land verteilt dank der Produktion von D’OnofrioDies liegt daran, dass die Fliesen komplizierter herzustellen sind als die eigentlichen. Schokolade.