Lima Ursache

La Lima Ursache Es ist das Zusammentreffen zweier in Peru sehr beliebter Zutaten, der Kartoffel und der Chilischote. Diese beiden Zutaten tauchen bereits in mehreren alten Kochbüchern aus dem XNUMX. verwendet, die gleichen Zitrusfrüchte, die damals zur Zubereitung von Ceviche verwendet wurden. Bei dieser Gelegenheit präsentiere ich mein Rezept für Causa Limeña, im Stil von MyPeruanisches Essen. Hände in die Küche!

Causa Limeña Rezept

Zutaten

Zubereitung der Causa Limeña

1. Wir haben dieses Rezept von Lima aus gestartet, indem wir ein Kilo gelbe Kartoffeln mit ihrer Haut gekocht haben, bis sie vollständig gekocht sind. Dann schälen wir sie und gehen noch heiß durch die Kartoffelpresse. Dann fügen wir Salz und 4 Esslöffel Pflanzenöl hinzu. Kneten und abkühlen lassen.
2. Wir fügen den Saft einer großen Zitrone oder zweier kleiner hinzu. Fügen Sie nun eine dreiviertel Tasse verflüssigten gelben Pfeffer hinzu und kneten Sie erneut mit sauberen Händen, sehr weich.
3. Wir teilen es in zwei Teile, legen die erste Hälfte in eine Form wie einen ersten Stock, fügen eine Schicht klassische Mayonnaise hinzu, legen gehackte Tomaten darauf und darüber geriebenen Thunfisch oder gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust. Darauf liegen Avocadoscheiben, hartgekochte Eischeiben und zum Schluss bedecken wir mit der anderen Hälfte des Masa-Teigs.
4. Nach Belieben mit gehacktem Ei und Mayonnaise-Punkten dekorieren, bedeckt mit Huancaína-Sauce. Und fertig! Zeit zum Genießen!

Tipps für die Zubereitung einer leckeren Causa Limeña

Wusstest du schon…?

El gelbe Chilischote Es ist eine der am meisten kommerzialisierten Paprikaschoten in Peru, da sie ein Hauptbestandteil unserer Gastronomie ist. Sein Hauptbestandteil ist der würzige Geschmack von Capsaicin mit dem Beitrag von Vitamin C und Beta-Carotin, die für die Haut und das Immunsystem vorteilhaft sind.