Cause Limeña

La Cause Limeña É o encontro de dois ingredientes muito populares no Peru, a batata e a pimenta malagueta. Esses dois ingredientes já aparecem em vários livros de receitas antigos do século XNUMX, só que difere muito da receita que conhecemos hoje, na verdade, as primeiras causas não só faltavam recheio como também não incluíam o limão, em vez da laranja azeda era usado, o mesmo cítrico que se usava na época para preparar o Ceviche. Nesta oportunidade apresento a minha receita de Causa Limeña, ao estilo de Comida MyPeruvian. Mãos à cozinha!

Receita Causa Limeña

Ingredientes

Preparação de Causa Limeña

1. Começamos esta receita desde Lima, fervendo um quilo de batata amarela com a casca, até que estejam completamente cozidas. Em seguida, nós os descascamos e passamos pela prensa de batatas ainda quentes. Em seguida, adicionamos sal e 4 colheres de sopa de óleo vegetal. Sove e deixe esfriar.
2. Acrescentamos o suco de um limão grande ou dois pequenos. Agora adicione três quartos de uma xícara de pimenta amarela liquefeita e amasse novamente com as mãos limpas, bem macias.
3. Passamos a dividi-lo em duas partes, colocar a primeira metade em uma forma como se fosse um primeiro andar, adicionar uma camada de maionese clássica, colocar o tomate picado, por cima atum desfiado ou peito de frango cozido e desfiado. Em cima dela estão fatias de abacate, fatias de ovo cozido e, por último, cobrimos com a outra metade da massa masa.
4. Decore a gosto, com ovo picado e bolinhas de maionese, coberto com molho de Huancaína. E pronto! É hora de curtir!

Dicas para fazer uma deliciosa Causa Limeña

Você sabia que…?

El Pimenta amarela É uma das pimentas mais comercializadas no Peru, já que é o ingrediente principal de nossa gastronomia. Seu principal componente é o sabor picante, teor de capsaicina com vitamina C e beta-caroteno benéficos para a pele e para o sistema imunológico.