La cachanga Es ist ein Dessert, das als verwendet wird Demonstration männlicher Tapferkeit, um seiner Frau Liebe zu erweisen, um eine Dame zu werben oder einfach nur Wertschätzung und Bewunderung für eine andere Person zu zeigen.
Dieses Gericht aus süßer Charakter und einfach zu machen. Es wurde nach Peru durch die Spanier bei ihrer Ankunft in Peru gebracht und verwendet, die es als zartes, flauschiges, sauberes und leicht zugängliches Dessert präsentierten. Diese Technik ist jedoch verstreut für die verschiedenen Städte und Ureinwohnergruppen, die bereits in der Gegend ansässig waren, die ihn als Delikatesse betrachteten, die dank seiner süßen Zutaten und seiner freundlichen Präsentation Sehnsucht, Liebe, Zuneigung, Wertschätzung und Werbung repräsentierte.
Ebenso heißt es, dass es für die Ureinwohner Perus a komplizierte Herausforderung um die Damen zu werben, bevor die Kolonisatoren peruanisches Land betraten, und als Unterstützung, als sie dieses neue Lebensmittel entdeckten, gaben sie keiner Frau eine Pause, nachdem sie ihren Gaumen erfreut hatten, dies dank der cachanga, der mit seiner Honigbasis keine Dame ohne diesen Hauch von Süße in ihrem Körper zurücklassen würde.
Das Rezept von cachanga Es ist in vielen südamerikanischen Ländern sehr beliebt, darunter Peru, Ecuador, Chile und ein Teil von Kolumbien; jedoch die Zubereitung, der Name und die Botschaft, die Sie mit dem Gericht übermitteln möchten, es ist nicht immer gleich.
Cachanga-Rezept
Zutat
- 1/2 kg Weißmehl
- 2 Eiern
- 3 Teelöffel Zucker
- 1 Prise Salz
- ¼ Tasse Wasser
- 1/2 Esslöffel Anis
- Öl zum braten)
- 1 Tasse Honig oder Puderzucker (optional)
Materialien
- Küchenhandtücher
- Knettisch
- Adsorbierendes Papier
- Plastik- oder Geschenkpapier
- Plastikschüssel oder -becher
- Ein Löffel
- Bratpfanne
- Roller oder Flasche
- Flacher Teller
Vorbereitung
Bereiten Sie die cachanga Es ist einfach und schnell, was am Ende des Prozesses ein köstliches und nachhaltiges Dessert ergibt, da es sich um dünne frittierte und knusprige Kuchen handelt, die mit Zucker oder Honig überzogen sind und im Norden Perus wegen ihres Geschmacks und message. Allerdings ist die Vorbereitung der Traditioneller Cachanga, das Dessert unvergesslicher Zeiten.
Der erste Schritt ist mach den teigDazu ist es notwendig, Mehl, Zucker und Anis in eine Schüssel oder tiefe Tasse zu geben, nach und nach mit einem Löffel oder mit den Händen zu vermischen, um die Zutaten vollständig zu integrieren. Indem jede Zutat in die andere eingetaucht wird, a Prise Salz und es mischt sich weiter.
Wenn alle trockenen Zutaten vereint sind, fügen wir die hinzu Eier und beginnt sich zu bewegen, bis der Teig klebrig wird. Wenn Sie diese Textur spüren, fügen Sie die hinzu Wasser. Nachdem er einen glatten, gleichmäßigen Teig hat und ihm die Form einer Kugel gegeben hat, lässt er ihn für . ruhen 4 Stunden, dies vorzugsweise in der gleichen Schüssel, in der alle Materialien integriert wurden, abgedeckt mit einem Küchentuch oder einer Plastikfolie.
Nach der Zeit von Ruhe, was so gemacht wird, dass der Teig dauert Volumen, Luft und Geschmack, wird das Produkt aus der Verpackung entnommen und auf den Knettisch gebracht, um dort gestreckt und in die entsprechende Form gebracht zu werden.
Für diesen nächsten Schritt müssen Sie nur noch etwas Mehl auf den Tisch legen, das Produkt kneten und den Teig in gleiche Teile teilen. Da jeder Abschnitt definiert ist, a kleiner Ball mit jedem der Schnitte, die dazu dienen, dass der Teil von cachanga wenn es gedehnt wird, hat es die Form, die es charakterisiert. Jeder Ball sollte gedehnt werden und hilft mit a Rollerflasche oder mit eigenen Händen, es muss wie eine Arepa oder Tortilla geformt werden.
Nachdem dieser Vorgang mit allen verbleibenden Kugeln durchgeführt wurde, müssen sie nach braten, dies in einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl und nicht anbrennen, da es den Geschmack und die Farbe des Produkts beeinträchtigen kann.
Beim Braten sie alle, die übrig gebliebenes Öl, da es gesundheitsschädlich sein kann. Deshalb werden sie beim Herausnehmen aus der Pfanne auf einen Teller mit saugfähigem Papier gelegt.
Und zum Schluss entspricht es nur dem Servieren des Diners mit einer Tasse Zucker oder Honig damit kann man es nach Belieben hinzufügen oder es kann einfach mit Honig oder Zuckerrohr, das bereits in die Schüssel getaucht ist, verkostet werden.
Tipps und Anregungen für einen guten Cachanga
- Habt ein gutes und beständiges Ruhe von der Mehlmischung
- Holen Sie sich eine gutes Kochen von jedem Stück, ohne das Produkt zu verbrennen und nicht im Rohzustand zu entfernen
- Es kann baden mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch
- Für besseren Genuss können Sie Füllen mit Schinken oder Käse, wenn du es lieber salzig magst
- Es kann auch im gekocht werden Ofen anstatt sie zu braten, um den hohen Cholesterinspiegel im Öl zu vermeiden
Party zu Ehren der Cachanga
In einigen Provinzen Perus wird es gefeiert "La Cachanga" ein Festival, das das Gericht in seiner maximalen Pracht durch eine Reihe von Partys und Wettbewerben hervorhebt, bei denen sich das Thema um das Dessert dreht.
Das wichtigste Ereignis der Feier wird genannt "Fräulein Cachanga" und es ist ein Sommerwettbewerb, bei dem die Mädchen mit einer Laufstegparade in typischen Kostümen auftreten gemacht mit diesen Kuchen cachangaAußerdem erzählen sie bei jedem Eingriff auf dem Laufsteg die Geschichte des Gerichts und interpretieren sogar die traditionelle oder zeitgenössische Zubereitung des Gerichts. cachanga.
All diese Feier wird von verschiedenen begleitet Präsentationen de cachangas, Verkostungszentren, Zubereitung und sogar Kurse und Kochmethoden für Touristen und Gäste, die ihnen geholfen hat, dieses Dessert mit großem kulturellen und traditionellen Ruf im Land zu unterrichten, das, obwohl es nicht typisch für den Sektor ist, Teil der allgemeinen Kultur ist, die andere zum System beigetragen haben
Bedeutung des Wortes Cachanga
Die genaue Herkunft des Namens ist nicht bekannt, ebenso wenig seine genaue Bedeutung. Es wird jedoch angenommen, dass sein Name von dem Wort Das Wort abgeleitet ist Quechua: "KACHANGU".
