Hühnchen Mailänder

La Hähnchen Mailänder Es wird in Argentinien und in vielen Ländern sehr häufig konsumiert, da es sehr einfach zuzubereiten ist und eine große Vielseitigkeit in Bezug auf die Beilage bietet. Es kann mit einem Salat, Reis, einigen Pommes Frites, gekochtem Gemüse, Kartoffelpüree und gekochtem Getreide serviert werden. Im Allgemeinen werden Rebosadas zubereitet, was den reichen Geschmack deutlich verstärkt.

Zur Vorbereitung von Hähnchen Milanese, Üblicherweise wird eine sehr dünne Scheibe in geschlagenes Ei getaucht und mit Salz, Petersilie, Knoblauch und anderen Gewürzen gewürzt. Dann wird es in Paniermehl getaucht und frittiert oder im Ofen gegart. Einige Argentinier bereiten es mit Käsegratin zu und nennen es Mailänder Napolitana. Sie können es auch mit Käse und anderen Zutaten gefüllt zubereiten.

Geschichte des Chicken Milanese

Milanese entstand offenbar als ein Gericht aus Mailand im Italien des XNUMX. Jahrhunderts und hieß ursprünglich „lombolos cum panitio“, was übersetzt „panierte Filets“ bedeutet. Aufgrund dieses ursprünglichen Gerichts wurde das Wort „Milanesa“ auf alle dünnen, panierten, frittierten oder gebackenen Lebensmittel ausgedehnt. Aus diesem Grund gibt es neben dem Mailänder Rindfleisch auch Hühnchen, Schweinefleisch, Auberginen, Seehecht und Käse.

Das „Milanesa“-Rezept gelangte Ende des XNUMX. Jahrhunderts durch die italienische Einwanderung nach Argentinien. In Argentinien, einem Land, das Rindfleisch produziert und konsumiert, verbreitete es sich und gewann an Stärke. Es wird behauptet, dass es sich von dort aus in andere Länder Amerikas verbreitete.

Die Wahrheit ist, dass der Mailänder aus Huhn, Rindfleisch oder einem anderen Lebensmittel hergestellt wird und dort bleibt, wo es ankommt. Unter anderem wegen der Schnelligkeit, mit der sich das Gericht zubereiten lässt, und der Erlesenheit seines Geschmacks. Im Laufe der Verbreitung entstanden ortstypische Variationen.

Rezept für Mailänder Hühnchen

Zutaten

4 dünne Hähnchenbruststücke, 3 Eier, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Öl.

Vorbereitung

• Die 4 dünnen Hähnchenbruststücke mit Pfeffer und Salz marinieren.
• Eier, fein gehackte Petersilie und Knoblauch mit einer Gabel verquirlen.
• Tauchen Sie beide Seiten jedes Hähnchenbruststücks in das geschlagene Ei und bestreichen Sie dann beide Seiten mit Semmelbröseln.
• In reichlich heißem Öl anbraten, bis beide Seiten goldbraun sind.
• Legen Sie sie auf ein Gestell mit saugfähigem Papier darunter, um überschüssiges Öl zu entfernen.
• Anschließend servieren Sie es mit der Beilage, die Ihnen am besten schmeckt. Es können unter anderem Pommes Frites, Reis, Salat, Spaghetti, Kartoffelpüree sein.

Tipps für die Zubereitung von Chicken Milanesa

Für die Hähnchen Mailänder Um ein Stück Fleisch außen knusprig und innen saftig zu machen, muss das Öl dort, wo es frittiert wird, eine sehr hohe Temperatur haben.

Bevor Sie die Chicken Milanesas panieren, müssen Sie einige Maßnahmen ergreifen, wie zum Beispiel: Trocknen Sie die Milanesas gut ab, würzen Sie das Mehl und die Semmelbrösel, mit denen Sie sie panieren möchten, geben Sie sie durch Weizenmehl, dann durch das gewürzte geschlagene Ei und schließlich durch Semmelbrösel, Panco, Hafer Mehl oder ein anderes Produkt, um es knusprig zu machen.

Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und die Semmelbrösel durch Sesamkörner, Haferflocken oder leicht zerkleinerte Haferflocken, Kokosraspeln oder jedes andere Produkt ersetzen, das Ihnen einfällt. Es wird darum gehen, die Geschmacksunterschiede herauszuarbeiten und zu testen.

Wusstest du schon….?

1. Zu einem Hähnchen Mailänder In Argentinien wird es neapolitanisch genannt, wenn es paniert, frittiert und auf Schinken, Tomatensauce und einen Käse gelegt wird, der sich gut reiben lässt, wie zum Beispiel Mozzarella-Käse. Dann wird es gebacken, bis der Käse überbacken ist.
2. La Hähnchen Mailänder Es versorgt den Körper unter anderem mit folgenden Nährstoffen:

• Protein, das dabei hilft, Muskeln im Körper aufzubauen und ihn gesund zu halten.
• Phosphor unterstützt die Funktion des Nervensystems, der Leber, der Nieren und der Knochen.
• Selen verbessert den Stoffwechsel und unterstützt die Schilddrüsenfunktion.
• Tryptophan, das den Serotoninwert erhöht, was ein Gefühl des Wohlbefindens vermittelt.
• Niacin, dem Antikrebsfunktionen zugeschrieben werden.
• Vitamin A, das zur Erhaltung der Sehgesundheit beiträgt.
• Außerdem enthält es Kalium, Eisen, Zink, Eisen und Kalzium. Jede dieser Komponenten bietet Vorteile, die zu einer guten Gesundheit der Konsumenten führen Hähnchen Mailänder.
• Da Hühnchen-Milananese im Allgemeinen mit Pommes Frites, Reis und Salat serviert wird, wird der Nährwert des Gerichts durch die Vorteile erhöht, die die Bestandteile der als Beilage gewählten Zutaten für den Körper haben.

Andere Möglichkeiten, gefüllte Milanesas zuzubereiten

Ein Milanese, egal ob Huhn, Fisch, Rind oder anderes, verstärkt seinen Geschmack, wenn man ihn etwas dicker schneidet, um ihn füllen zu können, oder auch, wenn sich zwei Milanese überlappen. Bei der Füllung können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen, hier einige Füllungen:

Mailänder gefüllt mit Käse und Schinken

Mit Käse und Schinken gefüllte Milanesas sind in Argentinien weit verbreitet. Für die Zubereitung verwenden sie Huhn oder Rindfleisch. Für diese Füllung werden häufig rohe Eier mit Schinken, Käse, Petersilie und anderen Gewürzen vermischt. Ein Milanese wird ausgebreitet, die Füllung wird in die Mitte gelegt, ein weiterer Milanese wird darauf gelegt, zum Schluss werden die Ränder des Milanese mit Zahnstochern fixiert und gebraten.

Mailänder gefüllt mit Käse und Spinat

Die Käse-Spinat-Füllung passt sehr gut zu den Chicken Milanesas. Die Füllung wird mit Ricotta, Mozzarella oder Parmesankäse zubereitet; und gekochte und gehackte Spinatblätter. Beim Befüllen können Sie wie oben für die mit Käse und Schinken gefüllten Milanese vorgehen.

Mailänder gefüllt mit Eintopf

Die Füllung eines Milanese kann mit dem Eintopf zubereitet werden, den Sie am liebsten mögen. Für ein Hühnchen-Milanesa schlage ich vor, es mit einer Füllung aus sehr kleinen Stücken von mindestens zwei Fleischsorten zu füllen und diese je nach Geschmack zusammen mit Oliven, Rosinen und anderen Gewürzen zu kochen.

Es sollte so lange gekocht werden, bis es eine bestimmte Konsistenz erreicht hat, die es ermöglicht, es als Füllung für die Mailänder zu verwenden. Beim Befüllen können Sie wie oben für die mit Käse und Schinken gefüllten Milanese vorgehen.