Pisco Sour opskrift

Rundt om i verden er der en stor gastronomisk variation, der er fantastisk og interessant. En af de mest behagelige er gastronomi i Peru, som er baseret på tilberedning af udsøgte og varierede retter, med en sådan alsidighed og smag, at mange mennesker vender tilbage til landet på jagt efter mere at prøve.

I dag vil vi tale om en drink, der tilhører den peruvianske kogebog, kaldet pisco sour, som, selvom navnet er mærkeligt og komplekst, viser sig at være en meget nem cocktail at tilberede. Gør dig godt tilpas og opdag opskriften, tilberedningen og oprindelsen af ​​denne symbolske drik, som vi præsenterer for dig nedenfor.

Pisco Sour opskrift

Ingredientes

• 50 ml Pisco
• 15 ml sukkersirup
• 30 ml citronsaft
• 5 isterninger
• 1 æggehvide
• 1 glas Angostura (valgfrit)

Materialer eller redskaber

• Shaker
• Gripper
• Højt glas eller Martini glas

Preparación

1. Afkøl shakeren og det høje glas i 10 minutter eller Martini inde i fryseren.
2. Når afkølingstiden er gået, tag shakeren og tilsæt sukkersirup, citronsaft, æggehviden og Pisco. Ryst kraftigt i 5 minutter.
3. Afdæk og tilsæt is. Luk og pisk i 3 minutter mere.
4. Fjern vase fra køleskabet
5. Tøm hele indholdet af shakeren i glasset. at færdiggøre, tilsæt et par dråber Angostura.
6. Smag drinken til med un citron eller lime twist

Råd og forslag

• Det er vigtigt, at du husker, at de foranstaltninger, der er udtrykt i denne opskrift De er kun til en cocktail hvis du har gæster, skal du lave hver drink en efter en.
• Får du ikke siruppen eller sukkersiruppen, kan du blot lave den derhjemme. Bare læg i en lille gryde, halv kop sukker og halvdelen vand og lad siruppen dannes. Glem ikke at lade afkøle før håndtering.
• Hver gang du kører denne cocktail er det helt nødvendigt pisk kraftigt og i den anbefalede tid hver ingrediens, fordi æggehviden skal samles på sit nøjagtige punkt og medfølge med de andre smagsvarianter.
• Denne snack kan laves ved hjælp af en amerikansk blender eller en køkkenhjælperSelvom dette sæt ikke er en del af den originale opskrift, giver det faktisk et effektivt resultat, hvis du skal tilberede mange cocktails til forskellige mennesker.
• For at dekorere kan du tilføje nogle citron, lime, appelsinskiver eller kirsebærstykker. Ligeledes kan sidstnævnte placeres i form af en buket med sukkerlage.

Fordele ved at indtage Pisco Sour

• Naturlig antioxidant: Det skal bemærkes, at en af ​​de medicinske egenskaber, som mange tilskriver Pisco, er dens beskyttende virkning på blodkar. Dette takket være det høje indhold af antioxidanter, som drikken indeholder og også de høje grader af c-vitamin og protein som styrker immunforsvaret, hjælper med at forebygge kræft, undgår dannelse af blodpropper og åreforkalkning.
• Stopper og forsinker aldring: I verden er en af ​​de største besættelser af ethvert menneske ikke at ældes. Og i dette øjeblik fortæller vi dig, at blandt fordelene ved pisco sour er kraften i evig ungdom, fordi drikken har Resveratrol, et stof, der udgør druens kød, det samme stopper hudens aldring, der virker på proteinerne i cellerne i vævene, der er ansvarlige for at accelerere denne proces.
• Sikrer optimal fordøjelse: Pisco, den vigtigste spiritus Pisco Sour, Den er tilberedt baseret på druer, en frugt der skiller sig ud for sin vanddrivende og rensende værdi for kroppen, som bruges til at bekæmpe nyre sygdomblandt andet ubehag.
• Bekæmp diabetes: Pisco indeholder naturlige antioxidanter, som beskytte kroppen mod aktivering af ændrede gener, ansvarlig for at øge risikoen for kræft, gigt, diabetes og andre sygdomme.

Hvad er Pisco Sour?

Grundlæggende pisco sour Det er en cocktail tilberedt med pisco, sukker og citronsaft. Benævnelsen kommer fra foreningen af ​​ordene "Pisco", en type druebrandy, og "Sur", som refererer til familie af cocktails, der bruger citron som en del af din opskrift.

Til gengæld Det er en drink, der indgår i Perus gastronomi, som er tilberedt med en forskellig opskrift afhængig af henholdsvis region og smagerens ønsker og med nogle variationer i resten af ​​dens basisingredienser, i tilfælde af at komme tættere på grænsen til Chile.

Ligeledes hævder Peru og Chile, at pisco sour det er deres nationale eller typiske cocktail, og hver enkelt bekræfter deres eksklusive ejendom. Alligevel, endnu ikke er opnået fastslår drikkens virkelige oprindelse, fordi der i begge regioner kendes en anden historie, og nogle af dens ingredienser falder ikke sammen med hinanden.

Historien om en kop

El pisco sour har varieret baggrund som indrammer og fortæller om dens historie og giver form til det liv og den rejse, som denne drik har haft i Peru gennem århundrederne.

Den første antecedent, som vi finder, er placeret i Vicekongedømmet i Peru, omkring XNUMX-tallet, hvor der nær Plaza de Toros de Ancho, i Lima, den såkaldte Punch.

Faktisk beskriver den peruanske Mercurio af 13. januar 1791 i en fortælling om skikkene i Lima, hvordan råberne solgte under navnet "Brøndkarsevand" en "Punch" så fyldt med brændende vand, at det ville være katastrofalt i mindre moderate byer, men med salgsgrænsen og den rige og glædelige smag ville det blive en cocktail, ledsaget af et strejf af sukker og citronsaft.

År senere opstod sidstnævnte formelt i Lima før 1920, i Morri's Bar, i centrum af hovedstaden, hvor tilbød Pisco Sour inspireret af en lille punch og på Whisky Sour. Efterfølgende ville det have udviklet sig i 18 til 20 år, indtil det nåede sin nuværende form, opskrift og forberedelse..

Fakta og kuriositeter om Pisco Sour

• Udarbejdelsen af pisco sour ligner den for den drik, der hedder "Daiquiri", det eneste, der ændrer sig, er integrationen af ​​et nyt element i opskriften: æggehviden.
• I Peru, hver første lørdag i februar Officiel Pisco Sour-dag.
• I 2007 erklærede han pisco sour som Nationens kulturarv i Peru.
• Den første dokumentariske referencer al pisco sour 1920 og 1921 optrådte i en artikel af Luis Alberto Sánchez, offentliggjort i magasinet Hogar de Lima i september 1920 og i magasinet Mundial N.52 i Lima, offentliggjort den 22. april 192, gennem en artikel med titlen "Fra huachafo til kreol", hvor Limeño José Julián Pérez' sammenkomster fortælles, som drikker en hvidlig likør tilberedt af en bartender fra Mister Morris' Boza-bar.
• El pisco sour har a Facebook side dedikeret til at dele den årlige information om de aktiviteter, der er arrangeret for din dag i februar, som har 60 tusinde følgere og mere end 700.000 "likes".