Chilcano Pisco opskrift

Ved mange lejligheder ønsker vi at drikke en drink vække vores følelser, opfrisk os med dens dristige smag og ingredienser eller at det blot er en nektar, der ledsager en snack eller sandwich til en fest, et møde eller en familiepræsentation. Men hvis du stadig ikke har opnået noget, der overrasker og fascinerer dig, bør du fortsætte med at læse denne artikel for at få adgang til en speciel formel.

På denne dag præsenterer vi dig opskriften og forberedelsen af ​​en ikonisk drink, som er vokset i peruvianske huse, hånd i hånd med kulturen i sit oprindelsesland, Italien, og de gastronomiske bidrag fra Peru, dets bosættelsesregion, som kaldes Chilcano af Pisco eller som andre beskriver det, "Et strejf af himlen på jorden".

Chilcano Pisco opskrift

Ingredientes

• 30 ml Peruansk Pisco
• 15 ml Angostura Bitters
• 15 ml ingefærøl
• 15 ml gummisirup (valgfrit)
• 15 ml citronsaft
• 3 gr sukker
• 1 citronkile
• 1 gren af ​​mynte
• 5 isterninger

Materialer og redskaber

• Shaker
• 8 til 10 ounce cocktailglas
• ounce målebæger
• Dropper
• Pinzas
• Glas kop
• Flad tallerken
• strå

Preparación

1. I shakeren tilsættes 2 gr. sukker, 4 dråber Angostura Bitters og 8 ounce Pisco. Bland kraftigt i 2 minutter, eller indtil sukkeret er opløst.
2. Til denne blanding tilsættes 15 ml. citronsaft og 15 ml. Ginger Ale, og hvis det er til din smag og for at præparatet ikke er så tørt, kan du tilsætte et par dråber Goma Sirup. Slap med kraft og bland i 5 minutter i træk.
3. Tag det høje cocktailglas, fugt kanten og fordel sukkeret på en tallerken fyld mundingen på glasset, så der dannes en sød ring. Tilsæt derefter fem (5) isterninger og afslut glasset med drinken.
4. giv ham en lille skåret til citronskiven og læg den på kanten af ​​glasset.
5. Pynt med nogle kviste mynte og et strejf af sirup over. Indsæt et sugerør eller sugerør til at drikke.

Tips og anbefalinger til at forberede en fremragende Chilcano de Pisco

El Chilcano af Pisco Det er en hurtig og nem drink, som ikke tager for lang tid at forberede, indeholder ikke dyre eller ublu ingredienser, og heller ikke ukendte eller umulige at finde redskaber. Til gengæld er dette en drink, der nemt kan laves af alle, der ønsker at nyde en jævn drink derhjemme eller til en familiesammenkomst, der involverer lidt spiritus.  

Imidlertid denne nektar er streng med hensyn til mål og smag, så du ikke laver fejl, her præsenterer vi en række tips og anbefalinger så du ikke lader dig rive med af subtiliteten og enkelheden i nogle af dets ingredienser og endda dens præsentation.

1. Vælg altid en Pisco af god kvalitet. Accepter ikke imiterede mærker eller flasker uden etiketter.
2. Hav altid målebægeret ved hånden, så ingen ingredienser går i shakeren uden at være afbalanceret.
3. Hvis du ikke har Ginger Ale kan du bruge en hvilken som helst hvid sodavand, der ligner den, som f.eks Sprite eller 7up.
4. Gumsiruppen skal tilføje smag og sødme til drinken, Men hvis du ønsker en mere syrlig Pisco Chilcano, kan du kun tilføje sukkeret og fjerne siruppen.. Ligeledes, hvis du ønsker en cocktail fyldt med sødme, tilsæt ½ ounce mere sukker til forberedelsen.
5. Prøv at skabe denne drink ansvarligt, under opsyn af andre eller inden for et sikkert og sikkert opholdssted, fordi overdrevent alkoholforbrug kan føre til bivirkninger.

Chilcano de Piscos oprindelse

Oprindelsen af Chilcano af Pisco det er lidt forvirrende. I princippet ville det ifølge eksperter være opstået i det kommercielle og havneområde i Callao (Peru), i slutningen af ​​det XNUMX. århundrede og begyndelsen af ​​det XNUMX. århundrede. ved hånden af ​​en gruppe italienske immigranter, der kombinerede Grappa med Ginger Ale for at forberede deres Buongiorno, en drik bragt fra Italien, som blev tillagt foryngende egenskaber.

Men hvad har denne drink med det at gøre? Chilcano af Pisco? Svaret på dette ukendte afspejles i det faktum, at i fravær af Grappa flere italienere måtte bruge Pisco for at kunne lave drinken, tilsætning af citronsaft for at "gengive" præparatet og Angostura Bitters for at balancere smag.

Forklaringen på, hvordan det er blevet til, mangler dog stadig. Chilcano af Pisco så berømt og beruset i Peru, og dette blev opnået takket være integration af nogle italienere til de indfødte peruvianske familier i regionen, til foreningen med spanske ankomster fra Ibiza og til deres bånd mellem kulturer og gastronomiske forbindelser. Derudover er dens udbredelse i området indrammet af dens lette smag og lave omkostninger, som gjorde det muligt for hver person og familie at være i stand til at drikke det i eller uden for deres hjem.

Denne definition refererer dog kun til drinkens historie og dens ankomst og spredning i Peru, men ikke det ejendommelige navn. Mange sammenligner det med fisken Chilcano eller den generelle Chilcano (kyllingbaseret suppe), fordi hver ret med dette navn henviser til de genoprettende egenskaber og brugen af ​​citron i dens fremstilling.

også, der er en anden hypotese, der antyder, at navnet på Chilcano er forbundet med navnet på distriktet Chilca, provinsen Cañete, der ligger syd for Lima, Perus hovedstad, hvilket får os til at observere, at dette udtryk har en Quechua, Chilca eller Chillca oprindelse, et navn der også er givet til en lille busk i området.

Hvad er den bedste Pisco til Chilcano?

Et af de mest omdiskuterede dilemmaer i Peru og omkring smagerne af Chilcano af Piscoer hvad for en Pisco bruge, når du genskaber dette præparat. Nogle siger, at det bedste Pisco det er alkoholisten og andre forsvarer den ødelagte Pisco. Mange mener dog, at den rigtig gode er Pisco Italia, Torontel, Albilla, Blandt andre.

Selvom det er sandt, føler mange tilberedere sig godt tilpas med at styre alkohol inden for deres opskrifter Chilcano af Pisco, men de sørger også for, at smagen varierer alt efter mængden af ​​sukker og de øvrige ingredienser, der tilsættes cocktailen.

Kort sagt, Den bedste Pisco til at lave Chilcano vil afhænge meget af smagen, mulighederne og smagene af smageren., og fastholder, hvad mange drikketestere siger: "Der er ikke skrevet noget, der giver dig, hvad din gane kræver."

Nysgerrige fakta om Chilcano de Pisco

• I Peru er der "Ugen for Chilcano of Pisco" en begivenhed karakteriseret ved at være munter, fantastisk, forfriskende og også sjov. Dette er blevet fejret i 13 år inden for den peruvianske kultur og er ledsaget af smagninger, foredrag, gåture gennem landets vigtigste producenter og danse.
• El Chilcano af Pisco født i peruvianske huse, det vil sige, at det begyndte at blive indtaget som en familie gennem opskriften bragt fra italienske immigranter.
• Store peruvianske forfattere har inkluderet Chilcano af Pisco i hans værker. Den bedst kendte omtale finder sted i "Samtale i katedralen" (1969) af Mario Vargas Llosa, der foregår i 40'erne, med reference gennem karakteren Zavalita, som har en Chilcano i begyndelsen af ​​romanen. Også i romanen "Søg" nævner forfatteren Augusto Tamayo Vargas drikken.
• I begyndelsen citronsaft blev ikke brugt i særlig gradDet var indtil 1969 og 1990, at en større mængde juice blev introduceret for at gengive smagen.