Denne opskrift er sådan væsentlig og kraftfuld, som får navnet morgenmad, hvilket simpelthen er en generøs drikke af peruviansk oprindelse, fuld af smag, variation, fibre og vitaminer.
El Quinoa morgenmad Det er en drink, der ledsager den populære morgenmad for peruanere, eller som i det væsentlige er den komplette morgenmad for hver person.
Denne opskrift er baseret på quinoa, en frugt fra Peru, familien Quenopodiaceae, hvoraf der er flere arter, hvis karakteristika cirkulerer mellem rombeblade og små blomster arrangeret i klaser. Unge blade og frø er meget rigelige det meste af året og ofte de er spiselige.
Dens frugter bruges til Peruansk gastronomi, både til at lave juicer, retter og desserter, hvor de også er en af samfundets yndlingsfrugter til at fylde, ledsage og fremhæve andre fødevarer.
Ligeledes er denne frugt både kulinarisk og lægemiddel, da det peruvianske folk anbefaler det for dets høje fiberindhold til dehydrering og kontrol af afføring af hver enkelt. Derudover bruges det som en hjælp til cirkulation og forebyggelse af hjertet.
Quinoa morgenmadsopskrift
Ingredientes
- 200 gr Quinoa
- 2 store grønne æbler
- 1 enhed kvæde (meget forgrenet lyserødt træ med hvide eller lyserøde blomster, hvis frugt er gul og spiselig, dette bruges til at lave gelé og slik)
- 5 spsk sukker
- 5 fedter
- 5 kanelstænger
- 2 spsk kartoffel eller majsstivelse
- ¼ ananas (hakket)
- 2 liter vand
- 100 ml citron- eller appelsinjuice
- 1 eller 2 modne appelsinskal
Yderligere materialer
- 1 dyb gryde
- blender
- Stor kande eller skål
- Si eller sigte
- 1 træske eller gaffel
Preparación
- Først starter du med at forberede en caramelo. Til det kommer de 5 spsk sukker i en stor gryde, lad det karamellisere og rør lidt efter lidt med træskeen.
- Når sukkeret er blond, sænkes varmen til mindste og fortsæt med at piske indtil du får en mahogni farve, når du når den tilsættes de to liter vand lidt efter lidt
- Når vandet bliver mørkt og karamellen er gået i opløsning tilsættes æblerne. tidligere hakket, kvæde, Quinoa, nelliker, kanel. Bring i kog ved middel varme i 10 minutter
- Når ingredienserne er bløde tilsættes ¼ ananas, 1 appelsinskal. Kog til 10 minutter mere
- Når alt er kogt, sluk for blusset og lad det hvile. Fjern nelliker, kanel og andre hårde ingredienser. Bortskaf vandet og det overskydende i blender
- Placer den allerede blandede væske i en kande eller skål, tilsæt 1 eller 2 spsk kartoffel- eller majsstivelse for at give den konsistens, bland og sørg for ikke at efterlade klumper. Det er valgfrit at si drikkenHvis du har brug for det, før blandingen gennem sigten før du tilsætter stivelsen.
- Server til sidst og tilsæt et par dråber citron- eller appelsinjuice for at give den nødvendig surhed
Tips og forslag
En morgenmad ville ikke være komplet uden en rigt og nærende glas Quinoa, hvis forberedelse er behagelig og hurtig, hvilket gør det muligt at fortolke det til enhver tid og lejlighed. Men på trods af at det er en simpel opskrift, er her nogle forslag og anbefalinger så din forberedelse går ud med succes.
- Quinoa er på vej skylle i forskellige farvande indtil væsken er klar. Dette for at rense frugten godt og ikke indtage stoffer, der kan klæbe til majarens skal.
- Bør altid bruges grønne æbler, Granny Smith eller en lignende sort. Disse skrælles ikke, de skæres blot og frøene og den hårde kerne fjernes.
- Mange gange, ingen grund til at si drikken. De resterende stykker, efter at have blandet alt, er møre og glatte, fuldstændig spiselige
- Drikken kan tages lunken, lunken, ambient eller afkølet. Det kan også opbevares i køleskabet 2 eller 3 dage før æblet begynder at miste farve og blive mørkt.
- Blend alle ingredienserne som forklaret i forberedelsen af opskriften, det kan være valgfrit. Dette kan også lade sig gøre mosning med en gaffel hver frugt
- Kanelstænger, nelliker og appelsinskal kan samles i én klud taske og bundet forsigtigt kan de lanceres til forberedelsen. Disse vil frigive deres smag, lugte og egenskaber uden at spredes uordentligt gennem blandingen, det vil også være lettere at fjerne, når det er tid til at gøre præparatet flydende.
Ernæringsbidrag
Hver indre frugt i denne opskrift har omfattende egenskaber, vitaminer og mineraler som favoriserer kroppen med hensyn til cirkulation, hydrering og immunologi. Af disse grunde, og for at informere dig og lære om alt, hvad du vil forbruge, en kort gennemgang af hver af disse ingredienser:
For hver 100 gr Quinoa:
- Kalorier 370 Kcal
- Proteiner 14 gr
- Kulhydrater 64 gr
- Lipider 6 gr
- Fiber 7 gr
- C-vitamin 22 ml
- Calcium 47 ml
- Jern 4.6 ml
Disse værdier er blevet bredt anerkendt for deres protein af høj kvalitet, særligt rig på essentielle aminosyrer og for dets kulhydratindhold, producerer lave glykæmiske indekser og genererer en bedre ernæringsmæssig og funktionel kvalitet sammenlignet med kornprodukter såsom majs.
Til 100 gr grønne æbler:
- Kalorier 55 Kcal
- Kulhydrater 14 gr
- Simple sukkerarter 11 gr
- Fiber 2 gr
- Natrium 2 gr
Det grønne æble giver få kalorier, men en store mængder vand, som letter hydrering af kroppen; samt eksporterer en masse fibre, vitaminer, mineraler og andre gavnlige stoffer i hele kroppen.
For hver 100 gr kvæde:
- Kalorier 57 gr
- Fedt i alt 0.1 gr
- Kolesterol 0 mg
- Natrium 4 mg
- Kalium 197 mg
- Kulhydrater 15 gr
- Proteiner 0.4 gr
Derudover har den en høj springvand af vitamin C, B12, B6, calcium, jern og magnesium.
