La lilla chicha som jeg vil præsentere for dig i dag, det er en af de bedste og mest populære drinks i peruviansk gastronomi. Lad dig fortrylle af, hvor lækkert det bliver. Bliv inde MyPeruvianFood.com og ledsage mig for at forberede det.
Chicha morada opskrift
Min opskrift på Chicha morada traditionel, tilberedes normalt ved at koge de magiske korn af lilla majs sammen med nelliker, der vil give dig det sidste skub i den unikke lille smag af denne drink. Lilla majs i mit land er højt værdsat, da det er relateret til mange kulturer og overbevisninger, såsom oktober måned for at fejre Miraklernes Herre. Baseret på dette tusindårige majs Du kan tilberede en lækker lilla Mazamorra og andre opskrifter, som du finder på denne hjemmeside. Men for nu er tiden kommet til at forberede gryderne og vaske de ingredienser, som jeg vil nævne nedenfor, meget godt. Lad os komme igang!
Ingredientes
- 250 gram lilla majs
- 2 liter vand
- 4 kanelstænger
- 10 fedter
- 1/2 tsk ascorbinsyre
- 300 gram sukker
- 1/2 tsk konserveringsmiddel (valgfrit)
Materiales
- Gryde
- Sil
- Serveringsbeholder i glas
Forberedelse af Chicha morada
- Tænd for komfuret og hæld vandet i gryden.
- Tilsæt majsen i stykker.
- Tilsæt nelliker og kanel samtidigt.
- Kog i 30 minutter og sigt derefter.
- Tilsæt sukkeret til den varme sodavand.
- Tilsæt henholdsvis ascorbinsyre og konserveringsmiddel (valgfrit).
- Homogeniser under omrøring, indtil de tilsatte ingredienser er opløst.
- Hæld den stadig varme sodavand i serveringsbeholderen og voila! At nyde!
Uden tvivl er chicha morada en af vores bedste flagskibsdrinks i Peru, og hvis du ønsker det, kan du ledsage den med en lækker Kyllinge-ris eller en rig Causa fyldt med kylling. God fornøjelse! 🙂
