Oghje faremu un deliziosu patata ripiena, avete l'osu di preparà ?. Ùn dì micca più è preparemu inseme sta ricetta incredibile, assai faciule da preparà, fatta da carne macinata, chì ci furnisce ancu assai benefici per a salute. Pigliate nota di l'ingredienti perchè avemu digià cuminciatu à preparà. Mani à a cucina!
Storia di a patata ripiena
A storia conta chì in u 1879, in u mità di a guerra di u Pacificu, i suldati peruviani avianu a marchjà è viaghjà per e strade luntanu da e cità per chì e truppe chilene ùn li scopressi è attaccà, per sopravvive in quelli lochi, I suldati peruviani portanu i so manciari cum'è carne macinata è stagionata, impannillata in una spezia di pasta di patata, chì hè poi fritta per fà cunsistenti. Hè quì chì a so origine vene.
Ricetta di patate ripiene
Ingredients
- 1/2 chilò di carne macinata
- 4 grandi patate bianche, cottu
- 1 patata gialla cotta
- Oghji 3
- Farina
- 1 cipolla rossa finamente piccata
- 1 pizzicu d'agliu macinatu
- 1 cucchiara di ají panca liquefied
- 200 grammi d'aliva
- Sal
- Pepperu
- Cominu
- Origanu
Preparazione di patate ripiene
- Accuminciamu cunghjuntendu 4 patate bianche grandi cotte cù una patata gialla chì aiuta à dà culore, texture è sapori.
- Passemu per a pressa di patata calda è poi l'impastamu cù a manu aghjunghjendu un ovu, u salinu è u pepite finu à liscia.
- Faremu u ripienu cù mezu chilò di bistecca macinata o carne macinata. In una padedda, sudemu cù una cipolla rossa sbuchjata finamente, una pizzicata d'agliu macinatu, 1 cucchiara di peperoncino liquidu, u salinu, u pimentu, u cumin è l'origanu, cù u so pezzu d'ovu, u so passa è l'alivu fine.
- Prima di chjappà in a pasta di patata, mette a farina in e vostre mani, stende nantu à a palma è mette una parte generosa di riempimentu, chjusu in una forma ovale.
- Passalu in a farina, l'ovu battutu, lasciatelo riposu un pocu è poi scaldate l'oliu è frittelu finu à ch'ellu sia doratu.
Cunsiglii per fà una deliziosa patata ripiena
Sapete…?
A patata o patata hè un tuberu chì in 100 grammi ci darà circa 84 kcal, ma duvete ricurdà chì sta cuntribuzione varierà secondu u tipu di patata, cusì avemu patata bianca, patata gialla, patata huamantanga, canchay, perricholi. , huayro frà altri. L'ingesta calorica varieghja ancu secondu u modu di preparazione. Dunque, hè cunsigliatu di pruvà à cunsumà bollita. Trà e so proprietà nutrizionale, avemu chì hè una bona fonte di vitamina C è minerali cum'è potasio è fosforu.
