Stu tipu di piattu hè un esempiu chjaru influenza chì a gastronomia italiana hà avutu in a cucina peruviana, attraversu l'esodu di l'immigranti chì sò ghjunti in u paese cù u tempu.
di stu platu ùn ci hè micca un schedariu chì revela qualcosa di a so preparazione o incorporazione in u menu peruvianu, ma ciò chì hè chjaru hè chì i noodles venenu da una fusione di sapori gastronomichi diliziosi, chì in u Perù, anni dopu, hè statu decisu di cunghjuntà cù ingredienti pruduciutu direttamente in u paese, d'urigine più sana è regiunale.
Cumu hè listessa, I noodles sò un alimentu di altu valore culinariu, in particulare per u numeru di platti nutritivi chì ponu esse preparati è generati da elli. U tonnu da a so parte, Hè unu di i pesci olii cù un grande valore nutrizionale è un gustu exquisite chì hè cunsumatu in u mondu sanu., cunziddi chì hè unu di i più economici è più faciuli d'acquistà.
A so volta, U tonnu hè unu di i più ricchi in Omega 3, vitamina A, B è D, è ancu in fosforu è magnesiu, essendu cusì unu di l'alimenti chì cuntribuiscenu positivamente à a salute cardiovascular, chì furnisce una utilità maiò quandu si tratta di guarantiscia una dieta equilibrata.
Ben avà Questa ricetta hà un grande gustu è hè prestu è faciule da preparà.. In u listessu sensu, hè ideale per preparà in un pranzu di famiglia o per l'amichi, postu chì l'ingredienti sò assai cumuni è boni, Allora ùn esitate à cuntinuà à leghje sta scrittura, chì cuntene a ricetta dettagliata di u tagliatelle cù tonnu, cusì chì vo amparà è scopre cumu fà elli da u cunfortu di induve site.
Ingredients
- 2 lattine di tonu
- 500 grammi di tagliatelle
- 1 tbsp. d'agliu macinatu
- 1 tbsp. panca chili
- 1 tsp. epicureu
- 1 tazza di cipolla, macinata
- 1 tazza d'oliu
- 1 tazza di carota grattugiata
- 1 tazza di furmagliu parmigianu grattugiatu
- 2 tazze di salsa di tomate
- 2 tazzi d'acqua
- 1 foglia di alluru
- Salt è pimentine à u gustu
- piccula foglia di prezzemolo per decorate
Materiali
- Grande pignatta
- colino di pasta
- U frittu
- Palette
- piastra di serve prufonda
- Fuente
- Forchetti
Preparazione
- U primu passu:
In una pignatta grande aghjunghje un litru d'acqua. Coperta è freccia nantu à u focu medium durante 5 minuti. Quandu si piglia u puntu di ebollizione, Aghjunghjite i noodles è coccia per 5 minuti più.
- Sicunna passu:
Pruvate di mischjà a pasta pocu à pocu per ch'ellu ùn si appiccichi. À a fine di u tempu di coccia o quandu i noodles sò morbidi ma corsu, spegne u focu è scorri l'acqua cù l'aiutu di un filatore. Riserva in una funtana.
- Tercè passu:
In una altra parte, calà una padedda nantu à u focu medium cun un pocu oliu. Aghjunghjite a cipolla, l'agliu, u pepite panca è a sibarita è Lasciate coccia per circa 5 minuti senza piantà di remu.
- U 4u passu:
À a salsa, aghjunghje a carota grattugiata, a salsa di tomate, a foglia di lour è allargate i sapori cù pepite. Lasciate coccia per circa 10 minuti.
- Quinto passu:
Scuprite e lattine di tuna è pour u so cuntenutu in a padedda. S'ellu hè a vostra scelta, aghjunghje l'oliu cù quale vene u tonnu, altrimente aghjunghje solu u cuntenutu di l'animali. Imbulighjate tuttu in modu chì ogni cumpunente unisce cù u prossimu cumpletamente.
- Sittimu passu:
Quandu a salsa hè pronta è ben integrata, spegne u focu è pigliate cù cura à a fonte induve a pasta hè riposu. Cù l'aiutu di dui forchetti, mischjà a salsa cù a pasta è copre completamente ogni noodle.
- Settimu passu:
Per finisce, nantu à un pianu prufondu serve a pasta, decorate cù foglie di prezzemolo è sprinkle u parmigianu à u vostru gustu.
Cunsiglii è Cunsiglii
- S'ellu hè a preferenza di i cunsumatori o u piacè di quelli chì anu da preparà, pudete serve i noodles cù a salsa digià integrata o pudete serve per separatamente, secondu u gustu di ogni persona.
- Hè cunsigliatu, per stu tipu di preparazione, l'usu di u tonnu cù l'acqua o Con oliu. Tuttavia, l'ultime ùn pò micca esse usatu bè in a ricetta.
- Se a salsa hè troppu secca, pudete aghjunghje un pocu acqua naturale o bollita.
Valori nutrizionali
U tunnu
El tunnu Hè riccu in vitamini liposolubili A è D, è ancu in vitamini di u gruppu B, in particulare B2, B3, B6, B9 è B12. superendu ancu altre opposizioni di casgi, carni o ova. In quantu à i minerali, u tonnu hè riccu in fosforu, magnesiu, ferru è iodu.
In listessu modu, pudemu ottene in questu ingredientu i seguenti nutrienti:
Per ogni 100 grammi di tonnu:
- Calorie: 130 Kcal
- Grassi totale: 0,6 gr
- Acidi grassi saturi: 0,2 gr
- U colesterulu: 47 mg
- U sodiu: 54 mg
- Potassiu: 527 mg
- Proteini: 29 gr
I tagliatelle
A pasta hè una bona fonte vitamina H, biotina E, tocoferol, vitamina di u gruppu B, tiamina, riboflavina è piridossina, ancu s'ellu in una forma chì face difficiuli di assorbe. Inoltre, hà magnesiu è potasio essenziale per a furmazione di ossi è enzimi. Cum'è altre cuntribuzioni cum'è:
Per ogni 100 grammi di tagliatelle:
- Calorie: 288 gr
- Fiber: 3 à 9 grammi
- Marqués: 100 mg
Ligumi
I vegetali sò grandi fonte di proteini è vitamini per u corpu, cusì, in questa ricetta, si distinguenu in un grande indice, essendu l'aiutanti di u gustu è a nutrizione di u platu per noi. Alcune di i vegetali utilizati è a so cuntribuzione sò descritti cusì:
Per 100 grammi di chili:
- Grassi totali: 0.6 Art
- U sodiu: 9 mg
- Potassiu: 322 mg
- Carbiidrati: 9 gr
- fibre dietetica: 1.5 gr
- Zucchero: 5 gr
- Proteini: 1.9 gr
- Calcio: 14 gr
Per ogni 100 grammi di cipolla:
- Calorie: 40 gr
- U sodiu: 4 mg
- Potassiu: 146 mg
- Carbiidrati: 9 gr
- fibra dietetica: 1.7 gr
- Zucchero: 4.2 gr
- Calcio: 23 mg
Per ogni 100 grammi d'agliu:
- Alta concentrazione di vitamina C, A è B6.
- Potassiu: 1178 mg
- Marqués: 398 mg
- magnesiu è antioxidanti: 22.9-34.7 mg
- Caroteni: 340 ml
- Calcio: 124 mg
- Fosforu: 48 mg
- Marqués: 4 mg
- Seleniu: 3 mg
Per 100 grammi di tomate:
- Grassi totali: 54 gr
- U sodiu: 273 mg
- Potassiu: 632 mg
- Fibre dietetiche: 7 Art
- Zucchero: 4.2 gr
- Proteini: 20 gr
- Marqués: 2.6 gr
- Calcio: 117 gr
