Recipe sa mga gisantes

ang mga mag, sama sa bantog nga bugas uban sa manok, mao ang usa ka dako nga tinubdan sa nutrisyon salamat sa ilang dako nga kantidad sa carbohydrates ug protina sa utanon, nga naghimo niini nga usa ka lamian nga pinggan nga giubanan sa usa ka talagsaon nga sustansya nga kantidad.

Kini nga pinggan bahin sa kultura sa pagkaon ug naandan nga pagkaon sa tanan nga mga Peruviano, gawas nga nahisakop sa daghang mga emblematic nga pinggan sa tibuuk nga Latin America. Kini mga legume nga adunay daghang kantidad fiber, protina ug minerales kinahanglanon alang sa konsumo sa tawo, perpekto nga kan-on sa oras sa paniudto. Ang mga mag sila mga barato nga legumes, kini usa ka ekonomikanhon nga alternatibo sa protina sa hayop.

Karon sila nahimong usa ka maayo kaayo ug popular nga pinggan sa mga lamesa sa tanan, walay bisan unsa nga wala makasulay kanila tungod kay ang ilang kabantog nakaangkon kanila sa usa ka dapit sulod sa tipikal nga Peruvian gastronomy.

Usab, adunay positibo nga epekto sa palibot, usab sa ekosistema ug panginabuhian sa mga mag-uuma sa Peru tungod sa talagsaon nga panginahanglan niini. Kini gitikad sulod sa liboan ka tuig sa lain-laing mga paagi ug sa lain-laing mga nasud sa Sidlakan ug Sentral Asia. Gikan didto ang produksyon niini mikaylap ngadto sa Mediteranyo, hangtud nga kini nahimong bahin sa Peruvian cuisine.

Karon among gipresentar kanimo ang orihinal nga paagi sa pag-andam sa mga mag, diin daghang dagkong mga balay ug homemade nga mga restawran ang miapil sa tanan nilang mga kan-anan sa paglabay sa panahon nga walay dagkong kausaban o lain-laing mga sagol, aron madiskobrehan nimo kini, makat-on niini ug itudlo kini sa imong mga minahal sa usa ka miting, sa adlaw-adlaw o sa panahon sa imong panahon sa pagpaambit sa pamilya ug mga higala. Hinuon, gidugang nga ang Ang resipe dili talagsaon, apan mao kana ang sukdanan nga gipraktis ug gitagamtam sa kadaghanan sa mga lungsoranon.

Recipe sa mga gisantes

Mga Sagol

• ½ tasa nga lana
• ½ tasa nga sibuyas
• 2 cloves nga ahos
• 3 tasa nga gisantes
• 1 sibuyas putlon ngadto sa mga kuwadrado
• 1 ka kamatis giputol sa mga kwadro
• 1 ka bouillon cube sa manok
• Asin ug paminta aron makatilaw
• Cumin ug panimpla.

Mga materyales ug galamiton

• 2 ka kaldero
• Kutsilyo
• Pagpuno sa pan
• Kutsara

Pagpangandam

1. Una kuhaa ang tanan nga mga hugaw gikan sa mga lagutmon, hugasi sila kapin o kulang tulo ka beses ug pasagdi sila nga mag-hydrate mga mag oras sa kaldero. Labing menos walo ka oras sa wala pa
2. Sa pagsugod sa sarsa, hugasi ang kamatis, sibuyas ug guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga kwadro. Kung gusto nimo mahimo nimong idugang ang sili, celery o bisan unsang utanon.
3. Unya habwa ang mga gisantes ug habwa sila sa samang kolon. Pun-a pag-usab ang tubig ug dad-a kini sa pagluto
4. Pabukala hangtud mohumok, mga 20 minutos
5. Sa linain nga kaldero butangan ug chicken bouillon cube, kung andam na sa dili pa mohumok ang gisantes, ilain.
6. Karon atong buhaton ang pagsinina sa usa ka frying pan, init una ang mantika sa utanon nga imong gusto ug ibutang ang tinadtad nga sibuyas, pasagdi nga mag-caramelize sa pipila ka mga gutlo.
7. Sa higayon nga ang sibuyas browned, idugang ang tinadtad nga ahos sa kalaha ug ibalhin kini sa usa ka kutsara
8. Idugang ang usa ka tinadtad nga kamatis ug ibalhin kini sa makadiyot ug dayon idugang pepper ug cumin kon gusto. magluto sulod sa lima ka minuto
9. Katapusan, idugang asin ug panimpla, pagkutaw ug pagluto sulod sa upat pa ka minuto

Mga tip ug rekomendasyon

ang adunay mga gisantes naglungtad sa dugay nga panahon sa mga lamesa sa mga Peruvian ingon usa ka classic ug dili masayop nga pinggan, puno sa fiber ug dagkong minerales nga gikinahanglan sa lawas sa tawo, sama sa iron, gikinahanglan sa pagdala sa oxygen sa tibuok lawas, phosphorus ug zinc.

Ang pag-andam niini gikinahanglan dako nga dedikasyon ug oras sa pagpahulay sa dili pa magpabuto, nga nagpatin-aw sa gidugayon sa proseso.

Busa, uban sa mosunod mga tip ug rekomendasyon Mahibal-an nimo kung giunsa ang pagkonsumo niining talagsaon nga legume nga adunay daghang mga benepisyo sa usa ka lamian ug himsog nga paagi nga dali.

• Mobiya ang mga gisantes soak mas maayo usa ka adlaw sa dili pa ang pagpangandam
• Kung gusto nimo nga mas humok sila o mas paspas nga mohumok mahimo nimong idugang ang a pinch nga baking soda ang tubig diin imong gihumol sila sa miaging adlaw
• Ang labing maayo nga paagi sa pagkaon kanila mao ubanan sila sa karne, manok sa toyo o lamian nga linuto nga manok; ug kung mapakyas kana, mahimo usab nimo nga iuban sila sa usa ka piniritong itlog. O bisan ang isda, sa samang paagi kini usa ka lamian nga pagpangandam nga gilakip atay sa baka
• ang gibahin nga mga gisantes sila dili kaayo harina ug sila magluto sa mas mubo nga panahon kumpara sa tanan, dugang pa, dili kinahanglan nga biyaan sila aron matunaw
• Kini nga talagsaon ug daghag gamit nga resipe mahimong inubanan sa usa ka lamian puti nga bugas
• Mao na mga mag mogawas nga creamy, ayaw pagpuno ug init nga tubig ang kaldero kay kung dili mahimo nga sabaw, kinahanglan ra. adto sa daplin diin ang mga gisantes matapos

Impormasyon sa nutrisyon

Ang mga gisantes usa ka protina nga pagkaon hatag-as nga biological nga biliSila usab usa ka tinubdan sa dietary fiber nga naghatag ug dugay nga pagbati sa pagkabusog.

Usab, sila mga legume nga mahimong tipigan sulod sa mga bulan nga dili mawad-an sa ilang nutritional value. Aduna usab silay tinubdan sa protina mga 20-25 porsyento sa gibug-aton niini, doble sa gidaghanon sa trigo ug tulo ka pilo sa bugas.

Usab, alang sa matag usa 100 gr nga mga gisantes atong makuha:

• Enerhiya (Kcal): 532 kcal
• Mga protina (g): 23,8 gr
• Kinatibuk-ang tambok (g): 1,1 gr
• carbon H. anaa (g):38,2g
• Kinatibuk-ang asukar (g): 8,0 gr
• Kinatibuk-ang fiber sa pagkaon (g): 25,5 gr
• Matunaw nga lanot (g): 4,1 gr
• Dili matunaw nga lanot (g): 21,1 gr
• Sodium (mg): 15mg
• Iron (mg):4,8mg
• Posporus (mg): 321 mg
• Zinc (mg): 3,6mg

Makalipay nga mga kamatuoran

Ang mga kakuryuso o makapaikag nga datos daghan sa sulod niini nga sangkap, nga naghimo niini nga halos mandatory nga ipahayag ang pipila niini nga mga punto sa pagpangita sa pagpahibalo ug paglingaw sa among mga magbabasa.

Sa wala madugay usa ka chorus apan masustansya nga listahan sa talagsaong mga kamatuoran labing importante bahin sa mga mag ug sa iyang pagkahimugso:

• Nahimo silang hinungdanon ug bantog tungod usab sa kamatuoran nga kini mga mag mao ra ang mga gisantes nga gigamit sa dili malimtan nga siyentista Gregory Mendel alang sa iyang may kalabutan nga panukiduki bahin sa genetics, nga karon hinungdanon nga mga haligi sa biology
• ang mga mag sila anaa sa bisan unsang oras sa tuig, bisan frozen, gipreserbar, uga, presko, aron kita magluto, nag-una sa bugas, sabaw, side dishes o stews
• Kabahin kini sa pamilya ni mga legume ug kini mao ang liso sa usa ka nagsaka nga tanom nga nagdala sa samang ngalan. Kini usa ka berde nga pod nga adunay upat hangtod napulo ka gisantes
• Ang mga arkeolohiko nga nahabilin nga nakit-an sa karon nga Turkey nagpakita nga ang produksiyon sa agrikultura sa mga mag mibalik sa mga katuigan 7000 ug 8000 BC. Ang kasaysayan nag-ingon nga, dugang pa nga gigamit alang sa pagkaon, kini gigamit usab ingon kumpay o uga nga lugas sa mga ika-XNUMX nga siglo.