Gitawag usab Crispy nga manok Kini usa ka panguna nga pinggan nga kaylap nga gidawat sa kadaghanan sa populasyon ug labi na sa mga bata. Kini gihulagway pinaagi sa paghalad sa usa ka malumo ug juicy nga karne ug ang gawas nga presentasyon niini labi ka partikular ug madanihon tungod kay ang gawas nga tabon dugang pa sa crunchy adunay usa ka humok nga bulawan nga kolor nga naghimo niini nga gana kaayo.
Kini usa ka fast food nga naghimo niini nga usa ka nag-unang pinggan nga makatabang sa pagtan-aw sa maayo sa diha nga wala damha nga mga bisita moabut, tungod sa iyang kasayon sa pagpangandam. Usa usab kini ka solusyon kung gamay ra ang imong oras ug gusto nimong matagamtam ang usa ka lamian ug kompleto nga pagkaon, tungod kay gikombinar kini og maayo sa lainlaing mga kapilian nga iuban niini sama sa mga salad, French fries, bugas, mashed patatas ug uban pang lainlaing kapilian.
Ang sekreto sa broaster nga manok Kini mao ang paghimo sa usa ka dali ug sa miaging pagluto sa gamay nga tubig aron sa paggarantiya sa pagkuha sa usa ka internally juicy karne, unya sa marinate kini sa husto nga paagi sa pagkab-ot sa usa ka makapahimuot nga palami ug sa katapusan, sa fry kini sa pagkab-ot sa usa ka crispy wrapper.
Karong panahona ang katapusan nga pagprito aron makab-ot ang gitinguha nga crunchy nga kahimtang makuha sa lainlaing mga paagi sama sa: gamit ang frying pan, ang ilado nga deep frying ug pressure frying. Sa una nga kaso, ang lana nga gigamit sa kantidad nga gikinahanglan aron ma-seal ang manok sa duha ka kilid ug makuha ang gitinguha nga browning; deep frying kung kini nagkinahanglan og sudlanan nga motugot sa mga piraso sa manok nga molutaw sa mantika ug wala magkinahanglan nga ibalik kini sa duha ka kilid ug sa pressure ang pagprito sa alisngaw nagtugot pagpadali sa pagporma sa crispy layer pagpadayon sa karne sa labing taas nga juiciness niini.
Recipe sa manok broster
Mga Sagol
- 4 ka piraso sa manok nga adunay panit
- Ang gidaghanon sa tubig nga gikinahanglan alang sa unang pagluto
- 1/2 nga tasa sa likido nga gatas
- 1 nga itlog
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 1 ka kutsarita nga mustasa nga sarsa
- 3 teaspoons nga asin
- 1 ka kutsarita nga sili
- 1 tasa sa harina nga trigo
- Ang kantidad sa lana nga gikinahanglan alang sa pagprito.
Dugang nga mga materyales
- Usa ka kaldero aron pabukalan ang mga piraso sa manok
- Tulo ka sudlanan nga tipo sa panaksan
- Usa ka lawom nga frying pan o cauldron
Pagpangandam hawod sa manok
Hugasi og maayo ang mga piraso sa manok. Ibutang sila sa usa ka kaldero, idugang ang usa ka kutsarita nga asin ug tubig sa usa ka minimum nga gidaghanon, dad-a sa kalayo ug pabukala sila sulod sa 10 minutos, pag-amping nga ang tubig dili mahurot ug ang panit sa manok madaot. Human niini nga panahon, ang mga piraso sa manok kuhaon ug mamala, sa usa ka wringer o sa paggamit sa absorbent papel. Gireserba sila ubos niini nga mga kondisyon. Kini nga precooking nagsiguro nga kung ang manok giprito, ang tabon nga magluto parehas, nga dili masunog, ug ang karne maluto ug dugaon.
Sa usa ka linain nga sudlanan ibubo ang gatas, itlog, mustasa, minced ahos, usa ka kutsarita nga asin ug paminta. Sagola pag-ayo ang tanan niini nga mga sangkap gamit ang usa ka whisk o gamit ang usa ka tinidor hangtod nga managsama ang sagol.
Sa duha ka managlahing sudlanan, ibutang ang katunga sa harina nga adunay tunga sa usa ka kutsarita nga asin sa usa ug ang laing katunga adunay tunga sa usa ka kutsarita nga asin sa pikas.
Sa usa ka lawom nga frying pan o cauldron atong ibubo ang mantika sa igo nga gidaghanon aron matabonan ang labing menos katunga sa gitas-on sa mga piraso sa manok. Init ang mantika sa medium nga kainit.
Samtang ang lana nagpainit, nagpadayon kami sa pag-andam sa crunchy coating, alang niini among ilubog ang piraso sa piraso sa unang sudlanan nga adunay harina ug asin, dayon sa gatas ug itlog nga sagol ug sa katapusan sa ikaduha nga sudlanan nga adunay harina, pag-amping. nga Ang matag piraso gitabonan sa tibuok.Gibutang dayon kini sa usa ka uga nga plato ug gibutang sa refrigerator sulod sa gibana-bana nga 5 minutos.
Niining panahona ang lana nakaabot sa angay nga temperatura aron masugdan ang kataposang hugna sa pagluto. Ang manok gikuha gikan sa refrigerator ug uban sa tabang sa usa ka dako nga kutsara ang matag piraso maampingong gipaila-ila ngadto sa init nga mantika, Himoa nga ang enveloping layer magluto nga maayo sa duha ka kilid, nga makab-ot pinaagi sa pagtugot sa matag kilid magluto alang sa mga lima ka minuto , pag-amping. nga ang piraso sa manok brown apan dili masunog, sa ingon makabaton sa usa ka presko nga kahimtang.
Ang matag piraso sa lana gikuha ug gibutang sa usa ka plato o tray nga gitabonan sa absorbent nga papel aron makunhuran ang sobra nga layer nga mahimong nahabilin.
Makatabang nga mga tip sa paghimo og lamian nga broaster nga manok
Aron makakuha og usa ka makapahinam nga broaster nga manok, duha ka mga lakang ang kinahanglan nga tagdon: pagtak-op sa manok pinaagi sa pagluto sa mga piraso sa gamay nga tubig sulod sa napulo ka minuto ug igong pag-andam sa crispy layer.
Ayaw ibilin ang manok sa mantika sulod sa dugay nga panahon kung kini giprito, tungod kay kini giluto na kaniadto ug ang gusto nimo mao ang pagkuha sa crispiness sa wrapper.
Gisugyot nga dili ibutang ang daghang mga piraso nga iprito sa parehas nga oras.
Aron makab-ot ang usa ka mas maayo ug uniporme nga floured kini advisable nga ibutang ang harina sa usa ka bag, ipaila ang mga piraso sa manok ug pagpalihok sa usa ka mubo nga panahon.
Nakatampo nga nutrisyon
Ang manok maoy usa sa pinakahimsog nga mga pagkaon sa karne nga anaa ug daghan kaayong gamit alang sa pag-andam niini, mao nga ang konsumo niini gipakita gikan sa lactating stage sa kinabuhi ngadto sa geriatric.
Gibanabana nga ang matag 100g sa karne sa manok naghatag ug aberids nga 160 k cal, nga lainlain sa rehiyon, diin ang dughan mao ang naghatag ug kinatas-ang gidaghanon sa kaloriya. Kining sama nga 100g adunay 30g nga protina; 7,7 g sa kinatibuk-ang tambok-apod-apod sa 2 g sa saturated tambok, 2,5 g sa polyunsaturated tambok ug 3,4 g sa monounsaturated tambok; 10 mg sa kolesterol; 2,4 g nga carbohydrates.
Mahitungod sa mga mineral, ang mosunod nga gidaghanon gitino: phosphorus 43,5 mg; potassium 40,2 mg; magnesium 3,8 mg; calcium 1,8 mg; puthaw 0,1 mg; tumbaga, manganese, sodium, zinc ug selenium sa kantidad ubos pa kay sa 0,1 mg sa matag usa.
Gikan sa impormasyon sa ibabaw nahinabo nga ang konsumo sa q00 gramos nga piniritong manok naglangkob sa mosunod nga mga panginahanglanon sa nutrisyon; 9,6% kaloriya, 16,2% protina, 20,8% tambok ug 0,3% carbohydrates.
Mga kinaiya sa pagkaon
Ang karne sa manok adunay taas nga pagdawat alang sa iyang maanindot nga lami, nga daghan kaayo nga magamit sa pag-andam niini ug kini hingpit nga maagwanta gikan sa usa ka nutritional nga punto sa panglantaw.
Gidugang sa ibabaw mao ang biological nga mga kabtangan niini sama sa taas nga sulud sa mga bitamina ug mineral, daghang mga amino acid ug protina ug adunay gamay nga sulud sa tambok, labi na kalabot sa kolesterol.
Ingon usa ka pagkaon nga adunay taas nga sulud sa mga protina, bitamina ug sustansya sa kinatibuk-an ug sa parehas nga oras naghatag gamay nga tambok ug kaloriya, kini naghimo niini nga usa ka espesyal nga tabang sa bisan unsang klase sa pagkaon, bisan sa adlaw-adlaw nga pagkaon o sa kaso sa piho nga mga diyeta. sa kaso sa mga sakit sa panglawas o kadtong gitumong sa pagpauswag sa numero sa lawas.
Gikan sa punto sa panglawas, masulti nga ang kanunay nga pagkonsumo sa karne sa manok naghatag sa mosunod nga mga benepisyo: taliwala sa mga mineral nga gihatag niini, ang presensya sa phosphorus nga makatabang sa nutrisyon sa bukog ug ngipon, nga inubanan sa mga protina nga naa niini. usa ka importante nga papel sa pagkontrolar sa pagkawala sa bukog gambalay komon kaayo sa mga tigulang; bitamina A ug ang mga gigikanan niini makatabang sa pagpadayon sa maayong panan-aw; Taliwala sa mga gigikanan sa mga protina, ang manok adunay daghang serotonin, usa ka neurotransmitter nga nailhan nga sangkap sa kalipay, nga labi nga nagpauswag sa mood sa mga tawo; ang fibrous nga sangkap nga naa niini dali nga pagkadaot sa metaboliko diin kini maayo nga gitugot ug natunaw, nga maayo alang sa mga pasyente nga adunay mga sakit sa pagtunaw.
