La Pachamanca ngadto sa Kaldero Kini usa ka tradisyonal nga karaan nga pagkaon sa Peru. Naglangkob kini sa daghang kantidad sa nutrisyon tungod kay ang mga produkto sa agrikultura sa Andean sama sa patatas, beans, kamote, kamoteng kahoy gigamit sa pag-andam niini ug naglakip sa lainlaing mga karne sama sa karne, bata, manok, baboy ug uban pa. Gipugngan niini ang pagkatigulang sa cell tungod kay taas kini sa mga antioxidant, tungod kay adunay kini mga tanum sama sa huacatay, coriander, chincho, liso ug sili. Pag-andam sa pagtagamtam niining sayon kaayo nga resipe sa pag-andam sa balay.
Ang resipe sa Pachamanca sa kaldero
Mga Sagol
- 4 ka piraso sa manok
- 4 ka patatas nga huayro
- 4 lumad nga patatas
- 4 kamote
- 4 gansa
- 4 nga mashua
- 4 mais
- 1 kilo sa tiyan sa baboy
- 1 tasa sa ají panca liquefied
- 1 tasa nga yellow chili pepper liquefied
- 1 tasa sa suka
- 1 ka kutsara nga asin
- 1 ka kutsara nga pepper
- 1 ka kutsara nga cumin
- 1 ka kutsara nga tinadtad nga ahos
- 1/2 nga tasa sa cilantro liquefied
- 1/2 nga tasa sa perehil
- 1/2 tasa nga huacatay gisagol
- 1/2 tasa nga mint
- 10 ka dahon sa saging o panit sa mais
Pag-andam sa Pachamanca sa kolon
- Giputol namo ang usa ka manok ngadto sa upat ka piraso ug buhaton ang sama sa usa ka kilo nga tiyan sa baboy. Among gi-macerate ang karne sa tibuok buntag gamit ang usa ka tasa sa liquefied ají panca ug laing liquefied yellow pepper, usa ka tasa sa suka, asin, paminta, cumin, usa ka kutsara nga yuta nga ahos, tunga sa tasa nga coriander, parsley o huacatay ug maayo. balili (tanan liquefied).
- Sa usa ka dako nga kaldero, mas maayo nga gama sa yutang kulonon o puthaw, atong ibutang ang mga dahon sa saging isip base, sa ibabaw mao ang bacon, dayon ang manok, 4 ka huayro nga patatas, upat ka lumad nga patatas, upat ka kamote, 4 ka gansa, 4 ka mashua ug usa ka mais. .
- Naligo mi gamit ang macerate ug tunga sa tasa nga tubig. Gitabonan namo ang dugang nga mga dahon sa saging ug gitabonan ang kaldero. Himoa nga kini magluto sulod sa mga 45 minutos sa ubos nga kainit uban sa hudno sa medium nga kainit. Human niini nga panahon kini andam na!
Nag-alagad kami sa lamesa sa kaugalingon nga kaldero, nga giubanan sa 5 Sauces: ang huancaina klasikal, usa ka karaan nga Huancaína, nga sa Huacatay, nga sa Arequipa ocopa.
Mga tip sa paghimo og lamian nga Pachamanca a la pot
Kung ganahan ka niini nga resipe, palihug ayaw kalimot sa pagpaambit sa imong kasinatian sa pag-andam niining lamian nga Pachamanca a la Olla. Minilyon nga pasalamat. Atong mabasa sa mosunod nga resipe ?.